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洋茄沙茶面包车型地铁做法,西式蛋面煎饼的做法

食材清单

食材清单

食材清单

食材清单

老母鸡 1只 鸡蛋
面条 适量 鸡蛋 2个
葱花 适量 胡萝卜丝 适量
盐 少许 油 4勺
番茄酱 2勺 芋泥 适量
低筋面粉 130g 生粉 130g
白砂糖 60g 熟蛋黄 3个
盐 2g 橄榄油 适量
猪油 一小勺
碱水面 1碗 西红柿 2个
土鸡蛋 2个 油 适量
盐 适量 小葱 3根
生姜 1片 大蒜籽 3瓣

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

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步骤1

步骤1

蛋黄压碎(对于我这种不喜欢吃蛋黄只爱吃蛋白的人表示一下子吃了三个蛋白好开心!!)

步骤1

整鸡洗干净,开水入锅,撇浮末,加生姜几片,加几个带壳的鸡蛋一起煮,喝汤吃蛋,很享受,炖蛋鸡肉用筷子能穿透就可以出锅吃了

备好所用的材料:削好胡萝卜丝备用。鸡蛋加入少许盐和适量葱花打散备用。面条煮熟备用。香芋我喜欢吃,所以加了一些。

步骤2

准备好所用食材吧。

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所有辅料装在一个碗里,隔水加热并打发。

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步骤2

步骤3

步骤2

锅内的水烧开后放入面条,煮软了就再加入适当的凉水,中火煮至面条全部浮起来。

把面粉、生粉、放在一个容器里。

西红柿切块,鸡蛋加3ml清水朝一个方向用筷子搅拌好。姜蒜刀背拍下切末,小葱切末。

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步骤4

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步骤3

在容器里加入融化了的所有辅料(想要酥一点多给点油!)

步骤3

接着一定要过冷水,开开水龙头加凉水使面条降温。

步骤5

热锅倒油待油热后先把鸡蛋热倒进去炒炒好后成碗内待用。

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用筷子搅拌,慢慢和成面团,如果觉得太湿了,在适当的加个几十克的面粉和生粉(面粉生粉要等量,即加30克面粉就要加30克生粉,这个看感觉,觉得面团太湿就加。

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步骤4

步骤6

步骤4

过完冷水后,沥去多余的水分,加2勺油和少许盐拌均匀。

把面团擀成一个2厘米厚的饼,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时。

另外再倒适量油待油热后把切好的姜蒜放进去炒出香味。

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步骤5

步骤7

步骤5

有时间的话也可以选择加些其它自己喜欢吃的蔬菜进去。

用模具压出花型。

倒进西红柿炒。

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步骤6

步骤8

步骤6

电饼称开好电源选用下火,加2勺油刷均匀。

放入电饼铛,5~6分钟翻一次面,觉得差不多两面都烤透了就可以开吃啦~

西红柿炒到变软出汁水后倒进炒好的鸡蛋翻炒几下。

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步骤7

步骤9

步骤7

把面条放内弄均匀,洒上胡萝卜丝。

大功告成!

另起一锅,这时就要提前把水烧开下面条煮熟。

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步骤8

步骤8

接着鸡蛋液用转圈的方式淋在上面耐心的等待几分钟,煎至底层金黄色。

加适量水烧开盖盖稍微焖煮一会儿。

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步骤9

步骤9

然后翻过来煎。

加适量盐进去。(这时放的盐要比平时炒西红柿鸡蛋时要多一些,因为等会儿要把西红柿鸡蛋加汤水直接浇在面条上面吃的)

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步骤10

步骤10

也等待2分钟左右,在煎好的这一面刷上一些番茄酱。

最后加葱花进去。

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步骤11

步骤11

然后对折一下就完成了。 小贴士

煮好的面条成在碗内,把西红柿鸡蛋加汤汁直接浇在面条上面,吃时直接搅拌。(喜欢吃酸的朋友可以再加适量醋进去哦)
小贴士

面条煮热后一定要下冷水沥去多余的水分。我也喜欢吃芋头,后所加了些芋泥,按个人喜爱加不加也行。

无.