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孜然花椰菜的做法,辣炒有机花菜的做法【亚洲城ca88】

食材清单

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干锅已经是大家时常做的菜品了,例如干锅鸡,干锅鸭掌,干锅兔,干锅猪蹄,干锅牛肉等等,这么多的干锅菜,今天要介绍的是干锅花菜的做法。

干锅花菜

五花肉 花菜
八角 干辣椒
大蒜 孜然粉
白糖 生抽

1张图片

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烹饪步骤

“所谓有机菜花并不是菜花品种,而是对蔬菜种植环境的要求,不是说长得蓬松的就是有机菜花,紧凑的就不是,而是只要种植环境能达到有机标准,都可以称为有机菜花。”

干锅花菜的做法一

食材准备:

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食材明细

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有机花菜 300g,五花肉 150g,菜籽油 ,盐 ,葱 ,姜, 蒜, 料酒 ,生抽
,老干妈,青椒, 红椒

步骤1

主料

食材准备

步骤:

烫花菜:水开倒入花菜,再开捞起花菜

  • 花菜300克
  • 大蒜1瓣
  • 花椒5粒
  • 白糖少许
  • 少许

花菜,食用油,蚝油,生抽,花椒,糖,蒜,姜,五花肉,胡萝卜。

1、锅里水开后,放入少许油和盐,将掰开的有机花菜放入。

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辅料

方法步骤

2、水再次煮开后20秒,将花菜捞出,放入清水中浸泡降温。

步骤2

  • 郫县豆瓣酱1汤勺
  • 小红辣椒5个
  • 生抽适量
  • 半个

1、菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后,沥干水份备用;

3、锅里倒入菜籽油,放入五花肉翻炒,同时加入葱、姜、蒜。

炒香五花肉:小火煸肉,略干时放入干辣椒和八角,可以再放一片香叶,一起煸香。

2、花椒、姜、蒜切片,切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀,胡萝卜切片备用;

4、加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒。

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  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

3、锅内倒入油,五成热后放花椒煸香,将花椒捞出;

5、将尖椒、红椒切成菱形片。与有机花菜一起放入锅中炒匀即可。

步骤3

辣炒有机花菜的做法步骤

4、放入姜、蒜煸香,放入挂浆后的肉片煸至肉片变色;

蚝油花菜

放蒜炒香

  • 亚洲城ca88 81花菜洗干净掰成小朵
  • 亚洲城ca88 92锅放水开后焯水后控干水分
  • 亚洲城ca88 103锅底油,郫县豆瓣酱煸香,放花椒粒,葱姜蒜,加小红辣椒,然后放焯水好的花菜翻炒
  • 亚洲城ca88 114加入生抽
  • 亚洲城ca88 125盐,白糖翻炒
  • 亚洲城ca88 136勾芡
  • 亚洲城ca88 147装盘

5、放入菜花、胡萝卜煸炒;

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小窍门郫县豆瓣酱本身很咸了,根据自己口味放盐!
白糖是提下味,少放一点点!

6、依次加入生抽、糖、蚝油翻炒;

食材准备:

步骤4

7、闷两三分钟后,翻炒至收汁即可。

菜花400克,香油2克,酱油15克,盐、蚝油、白糖10克、料酒10克,葱花,干淀粉70克,菜籽油,

翻炒:放菜花翻炒,至菜花表面略有发黄

小贴士

步骤:

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1、菜花洗净时要用淡盐水浸泡,有杀菌作用,如果焯水,时间尽量不要太长,焯水捞出后立即用冷水冲淋降温,以保持菜花微脆的口感;

1、菜花洗净,掰成小朵,随凉水下锅,同时加入盐5克,煮熟后捞出,沥去水分,均匀地滚上干淀粉。一定要轻轻地薄薄地滚上一层,不能过厚过多。

步骤5

2、制做过程不要加一滴水,所有材料放入炒匀后盖锅盖闷两三分钟,再翻炒几分钟就可以了。

2、将虾子酱油、盐、蚝油、白糖、料酒、干淀粉放入碗内,调成芡汁。

加入一点点糖,生抽百,继续翻炒

干锅花菜的做法二

3、炒锅上火,放入菜籽油,,烧至七成热,下菜花炸至金黄,捞出沥油。

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4、锅内留底油,下葱煸炒出香味,放入青红椒翻炒段生,放入菜花,倒入芡汁,翻炒均匀,淋入香油,盛入盘内即成。

步骤6

食材准备

腊肠炒花菜

起锅:锅内汤干了放孜然粉,量看个人口味。拌匀,关火。

菜花400克,五花肉100克,小米辣2个,郫县豆瓣酱20克,豆豉香辣酱20克,生抽5ml,蚝油5ml,料酒5ml,大蒜8瓣,小葱1棵,生姜3片,蒜苗10根。

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方法步骤

食材准备:

步骤7

1、菜花用刀削去上面变色的地方洗净,掰成小朵用淡盐水泡一下去除农药,捞出;

花菜 300克,腊肉 60克,料酒 1勺,盐 ,蚝油 1大勺,花椒 ,姜 2片,蒜瓣
2个,

出锅,上菜,吃饭

2、烧一锅热水,放几滴油,水开后倒入菜花,2分钟后捞出,用凉水冲凉,然后捞出沥干水分;

步骤 :

3、辣椒切成三角片、蒜切片、葱切花、姜切丝、洗净的蒜苗切成一厘米长的小段;

1、买回的有机花菜用手把花菜撕成小朵,洗净

4、五花肉切成大薄片,热锅里放适量油,放入姜丝和一半量的蒜片小火出香味;

2、腊肉用温水浸泡回软一下,洗净后切成薄片

5、放入郫县豆瓣、豆豉香辣酱小火慢慢煸出红油,然后放入五花肉片,还是小火慢慢煸炒到五花肉变色吐油;

3、准备好姜末、蒜片、辣椒段备用

6、倒入小米辣和葱花再放入菜花大火快炒;

4、锅里油热,放下花椒,小火煸出香味,捞去花椒,爆香姜末、蒜片、辣椒,放入腊肉煸炒。

7、倒入少许料酒、生抽、蚝油、剩下的另一半蒜片快速翻炒;

5、当腊肉转色,放入花菜煸炒,加点料酒和一点点盐,加点蚝油翻炒均匀。

8、等到汤汁很少后,撒上蒜苗出锅即可。

6、我稍微加了点水后加锅盖煮开水收干,出锅装盘。

干锅菜花的做法三

西红柿炒花菜

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食材准备

食材准备:

菜花200克,腊肉适量,料酒1勺,郫县豆瓣辣酱,白糖3克,葱,植物油50克。

花菜,番茄,葱,盐,番茄酱

方法步骤

步骤:

1、准备的菜花和腊肉,腊肉洗净上锅蒸30分钟后切片;

1、花菜去梗后,都掰成小块,这样更能入味。

2、菜花掰开洗净,锅中水开后焯7分熟,过凉水后捞出;

2、番茄去皮后切小丁,之前的番茄汁水也别浪费,一起都放进碗里。

3、锅中油热爆香蒜末下入腊肉煸炒;

3、用番茄酱都可以,沙司更甜,少了苦涩。2大勺加适量清水,拌匀。

4、加入郫县豆瓣辣酱,放入菜花。淋入料酒;

4、锅内少许油,爆香葱末。先放入番茄丁,转中小火,炒出番茄汁,再加入那碗番茄调料。

5、加入少许白糖翻炒均匀,撒入葱花出锅即可。

5、倒入花菜,放少许盐,中火焖3分钟。直到收汁,番茄汁都包裹在花菜上即可。

干锅菜花的做法四

五花肉炒花菜

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食材准备

食材准备:

菜花,五花肉,香菜,生姜,蒜,干辣椒,小米辣,食盐,鸡精,料酒,生抽,芝麻,麻油,花椒,孜然粉。

花菜 半个,五花肉 150克,葱,姜,菜籽油 ,老抽半勺,盐半勺,鸡精半勺,蒜

方法步骤

步骤:

1、菜花洗净后,烧开锅后,焯半熟捞出冷水过一下待用;

1、花菜切小块洗干净,五花肉切片。蒜切末,葱切末,姜切末。

2、准备,蒜片,香菜段,干辣椒段,小米辣椒,姜丝,五花肉切片;

2、锅热倒入菜籽油,油温七成热,放入肉先炒,再放蒜,葱,姜炒香。

3、锅烧热,先放入五花肉煸出猪油,放入姜丝,干辣椒,蒜片,小米辣椒,花椒;

3、放入花菜,盐,倒点老抽,加入一点点水,炒匀焖3分钟

4、放入菜花,加入少量的料酒,生抽调色,继续翻炒;

4、起锅前给一点点鸡精,翻炒均匀就好了。

5、出锅前加入食盐,鸡精,麻油调味,香菜段,撒入芝麻点缀即可。