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美味又不上火五法家常菜,柳江榨菜的做法

食材清单

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食材清单

一、

乌江榨菜丝1包 夹心肉200g
挂面250g 花生油少许
盐少许 蚝油1勺
黄豆酱2勺 香油少许
鸡精少许 水约500g

4张图片

肉末 50g 土豆 150g
乌江榨菜丝 70g 胡萝卜 半只
鸡蛋 1只 面粉 30g
糯米粉 30g 奶酪 1勺
调和油 少许 蚝油 1勺
盐、糖 少许 胡椒粉 1勺
生抽 少许 牛奶 少许

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烹饪步骤

“这道拌面的酱料用了猪肉末和虾仁,味道口感都是超级的棒,最后加入少许榨菜提咸鲜味口感更加丰富。”

烹饪步骤

主料:土豆、芹菜、胡萝卜、香菇、玉米粒

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食材明细

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调料:玉米淀粉、盐、糖、鸡精

步骤1

主料

步骤1

做法:

乌江榨菜丝剁末,夹心肉剁末;

  • 面条200克
  • 虾仁100克
  • 猪肉馅200克

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1、将芹菜剁成末,胡萝卜和泡软的香菇切小丁备用。

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辅料

步骤2

2、土豆蒸熟后,去皮挤压成泥状,加入玉米淀粉,少许盐和糖、鸡精,抓捏均匀。

步骤2

  • 30毫升
  • 甜面酱一汤匙
  • 榨菜丝10克
  • 油辣椒一茶匙
  • 香油豆瓣酱30克
  • 生姜6克
  • 2克
  • 生抽酱油15毫升
  • 葱花少许
  • 料酒10毫升
  • 柠檬少许

肉、榨菜、胡萝卜剁成末,土豆切丝;

3、加入胡萝卜丁、香菇丁、芹菜末拌匀,然后揉成一个个兵乓球大小的团子。

将榨菜末倒入肉末中,搅拌均匀,加盐、蚝油,搅拌均匀;

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4、将团子外层粘上玉米粒,均匀摆在盘中,上锅蒸约15分钟。五颜六色的丸子做好啦。

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  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

步骤3

二、

步骤3

肉末虾仁酱拌面的做法步骤

锅5成热,加少许油煸炒胡萝卜末,7成熟出锅,倒入搅拌盆;肉末、榨菜末一起放入搅拌盆,加盐、糖、胡椒粉、奶酪、蚝油、生抽、调和油搅拌均匀;

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起油锅,油温4成热时,转中火,将榨菜肉末放入,用筷子划散,爆出香味,加入黄豆酱2勺,继续爆出酱香味,加少许料酒,鸡精,装碗待用。

  • 亚洲城ca88 101准备香油豆瓣酱,面条,榨菜
  • 亚洲城ca88 112准备生姜片,葱花和柠檬
  • 亚洲城ca88 123猪肉末里加入料酒,盐,葱花,生抽搅拌至有粘性
  • 亚洲城ca88 134虾仁洗净吸干水分,加入盐,生姜片,柠檬片,抓匀静置20分钟
  • 亚洲城ca88 145热锅倒油,温油下入香油豆瓣酱爆出香味
  • 亚洲城ca88 156再把猪肉末倒入煸炒至断生,
  • 亚洲城ca88 167再把虾仁加入煸炒均匀
  • 亚洲城ca88 178加入油辣椒
  • 亚洲城ca88 189加入甜面酱煸炒均匀后熄火出锅
  • 亚洲城ca88 1910锅内水开后下入面条煮熟后捞起
  • 亚洲城ca88 2011把面盛起后加入肉末虾仁酱,榨菜和葱花
  • 亚洲城ca88 2112拌匀即可享用

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主料:榨菜、豆腐、肉末

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小窍门1.虾仁和肉末都要先腌制调味这样味道更鲜嫩美味
2.这样调料咸鲜里带一点点微微的辣,喜欢重辣的可以自己调整。
3.香油豆瓣酱属于偏咸的,事先虾仁和猪肉末都调过味,咸淡尝试味道后自己调整到适合自家的口味即可

步骤4

调料:葱、姜、香葱、油、盐各适量

步骤4

土豆丝放入盘中入微波炉中火2个4分钟;趁热用勺子按压成泥,倒入搅拌盆,再加入面粉、糯米粉,与肉末等一起搅拌,分次边搅拌边加入牛奶,能成型,不粘手即可;

做法:

水烧开,水中加盐,挂面下锅,挂面变软,煮8成熟,关火,倒去多余的水,加入少许香油,拌匀,装盘;

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1、将榨菜切成碎,豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎。

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步骤5

2.锅里倒油热起来,放入葱姜爆香,倒入肉泥,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

步骤5

饼搓圆,压扁;平底锅加少许油,小火煎饼,煎至两面微黄,即可。

3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,上锅蒸,水开后蒸10分钟。

面上铺盖炸酱末。

4、取出撒香葱,搭配香菜更好哦。

三、

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主料:茄子

调料:大蒜、葱、青椒、花生油、生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油。

做法:

1、将茄子切条放到蒸锅中蒸熟,将大蒜切末,葱切碎,青椒红椒切碎备用。

2、将花生油烧开,浇到盛红辣椒干的碗中,自制的辣椒油。

3、碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。

4、倒入晾好的辣椒油,将切末的材料倒入酱汁碗中搅拌均匀,淋到蒸好的茄子上即可。

四、

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主料:大虾、粉丝

调料:生抽、陈醋、香油、糖、葱姜蒜、盐各适量

做法:

1、把虾子洗干净,挑开虾线。

2、生抽、陈醋、香油、水、糖、盐调成酱汁,粉丝泡发,葱姜蒜切末备用。

3、粉丝沥铺在大碗里,再铺虾。

4、锅热油,倒葱姜蒜末炒香,然后均匀地倒在虾上。

5、倒酱汁,蒸锅水开后蒸8-9分钟即可。

五、

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主料:五花肉、莲藕

调料:葱、姜、盐、生抽、料酒、白糖、淀粉各适量

做法:

1、把肥肉取下,切成小丁,莲藕去皮切成小丁。

2、把瘦肉切成小丁, 剁成较细的肉糜。

3、加入切好的莲藕丁,剁至与肉基本融合。

4、加入切好的肥肉丁, 剁至三者完全融合。

5、剁好的肉糜放入较深的盆中,加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末,顺同一方向搅拌均匀。

亚洲城ca88,6、缓缓加入水淀粉,边加边顺同一方向搅拌,加完以后继续搅拌5分钟左右。

7、依次做成兵乓球大小的肉丸。

8、做好以后放入抹了一层薄油的盘里,中间稍微隔开。

9、入开水锅蒸10分钟左右,撒上葱花即可食用。