亚洲城ca88 51

浇汁脆皮茄盒的做法,黄梨鸡片【亚洲城ca88】

食材清单

亚洲城ca88 1

食材清单

食材清单

五花肉 500g 老豆腐 250g
姜汁 蒜末
料酒
生粉

步骤1

茄子 1个 猪肉馅 约200g
姜 3片 葱 约20公分
香菇 6朵 料酒 15ml
生抽 3汤匙 米醋 1汤匙
白糖 1.5汤匙 蚝油 1汤匙
鸡蛋 1个 玉米淀粉 适量
色拉油 适量
芸豆 500g 土豆 半个
胡萝卜 半个 盐 适量
油 500ml 葱 适量
蒜 4瓣

烹饪步骤

准备好所有的食材

烹饪步骤

烹饪步骤

亚洲城ca88 2

亚洲城ca88 3

亚洲城ca88 4

亚洲城ca88 5

步骤1

步骤2

步骤1

步骤1

肉剁碎,加入豆腐,料酒,盐,姜汁,蒜末,鸡精调均匀

鸡胸肉切片,胡萝卜青椒切片,菠萝切片

准备茄子一个。

芸豆洗净,从中间掐成两段,并用厨房用纸将芸豆表面的水擦干,一定要擦干哦,不然在炸的过程中会溅出油会被烫伤的哦

亚洲城ca88 6

亚洲城ca88 7

亚洲城ca88 8

亚洲城ca88 9

步骤2

步骤3

步骤2

步骤2

捏成圆,放入锅中炸

菠萝放入淡盐水浸泡五分钟,冲洗干净

把茄子洗干净切成厚约半公分的片,并且每两片之间要留下底边少许不要切断。

土豆,胡萝卜切条

亚洲城ca88 10

亚洲城ca88 11

亚洲城ca88 12

亚洲城ca88 13

步骤3

步骤4

步骤3

步骤3

炸至金黄出锅,就可以用作火锅,汤类等美味食物中

淀粉➕脆炸粉+泡打粉和成流动的糊(没有脆炸粉用面粉代替)

把肉馅加入生抽1.5汤匙。

锅中加入油,用一支筷子插入油中筷子冒出小泡就可以下主料炸了

亚洲城ca88 14

亚洲城ca88 15

亚洲城ca88 16

亚洲城ca88 17

步骤4

步骤5

步骤4

步骤4

生粉加水花开,稍加翻炒,加入白胡椒即可

把鸡片放入碗中挂糊

加入料酒15毫升

分别加入主料炸制,要炸熟哦

亚洲城ca88 18

亚洲城ca88 19

亚洲城ca88 20

步骤6

步骤5

步骤5

油温五成热放入锅中炸至飘起,飘起后炸两分钟出锅

加入白糖约2克。

芸豆炸到表面起泡,颜色变成好看的翠绿色就好了

亚洲城ca88 21

亚洲城ca88 22

亚洲城ca88 23

步骤7

步骤6

步骤6

出锅控油

加入盐约2克。

葱切成葱花,蒜切成末

亚洲城ca88 24

亚洲城ca88 25

亚洲城ca88 26

步骤8

步骤7

步骤7

锅中放入食用油,姜丝爆锅。

然后把姜剁成碎末和把约10公分的葱剁成碎末放入肉馅中搅拌均匀。

锅中留底油,加葱花和炸好的主料翻炒

亚洲城ca88 27

亚洲城ca88 28

亚洲城ca88 29

步骤9

步骤8

步骤8

加入一大勺番茄酱翻炒均匀

拌好的肉馅取少许夹入茄盒中抹匀。

炒到炸熟的主料都热了便加入盐丶蒜末翻炒出蒜香味就可以出锅了

亚洲城ca88 30

亚洲城ca88 31

亚洲城ca88 32

步骤10

步骤9

步骤9

加入炸好的鸡片翻炒均匀

空气炸锅200度预热5分钟。

成品,光线不太好,照片没有实物漂亮 小贴士

亚洲城ca88 33

亚洲城ca88 34

1、烧芸豆一定要用架豆王就是又细又长里面豆豆很小的那种芸豆。
2、大家喜欢也可以在里面加些里脊肉也很好吃,肉不用炸,炒的时候先入锅炒就可以。3、我没有用太多油芸豆是分开炸的,每次放入的芸豆不要太多,油可以没过刚好

步骤11

步骤10

倒入蔬菜片和菠萝片翻炒均匀。

在这个空挡取一个鸡蛋打入碗中,搅散搅匀。

亚洲城ca88 35

亚洲城ca88 36

步骤12

步骤11

加入一勺食用盐

把夹好肉馅的茄盒放入蛋液中两面蘸一下。

亚洲城ca88 37

亚洲城ca88 38

步骤13

步骤12

加入一勺白糖,翻炒均匀出锅

再放入淀粉中两面粘上淀粉。

亚洲城ca88 39

亚洲城ca88 40

亚洲城ca88,步骤14

步骤13

超级开胃

把预热好的空气炸锅的炸篮取出,在上面刷上少许色拉油,摆入茄盒。

亚洲城ca88 41

步骤14

再在茄盒上面也刷上少许色拉油。

亚洲城ca88 42

步骤15

然后送进空气炸锅200度10分钟,取出翻面再炸10分钟即可。

亚洲城ca88 43

步骤16

在炸制的过程中利用空挡制作浇汁。先把香菇洗净切成碎丁,剩余的葱切成丁待用。

亚洲城ca88 44

步骤17

锅置火上加入少许色拉油。油温约7成热时放入葱花炸香。

亚洲城ca88 45

步骤18

接着放入香菇丁翻炒。

亚洲城ca88 46

步骤19

香菇丁快炒熟时放入生抽1.5汤匙。

亚洲城ca88 47

步骤20

再放入盐少许。

亚洲城ca88 48

步骤21

放入米醋1汤匙。

亚洲城ca88 49

步骤22

放入白糖1.5汤匙。再加入少许水略煮。

亚洲城ca88 50

步骤23

最后用淀粉加少许水搅匀倒入锅中勾芡即可出锅。

亚洲城ca88 51

步骤24

这时炸锅里的茄盒也已炸好,取出把做好的汁浇在上面即可。 小贴士

1、炸锅的温度开始要摸索一下,以避免炸糊。没有实践经验也不要紧,中途可以经常取出炸篮看看。2、炸制时不需要太多的油,刷上一层即可。