亚洲城ca88 17

美食食谱,美食菜谱

食材清单

亚洲城ca88 1

蒜薹的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3

亚洲城ca88 2

猪肝 青椒
干辣椒 大葱
味精
十三香 淀粉

1张图片

蒜苔炒猪肝

1张图片

烹饪步骤

食材明细

主料:蒜苔300g 猪肝300g

“猪肝好处很多,平时多吃点可以养眼,特别是喜欢玩手机,用电脑的更应该多吃点!”

亚洲城ca88 3

主料

辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 淀粉适量 生抽适量

食材明细

步骤1

  • 猪肝500克
  • 黄瓜0.5条
  • 青辣椒2个
  • 红辣椒2个

步骤

主料

猪肝切成薄片,加入淀粉和料酒拌匀,腌制十分钟,下锅之前把多余的水控出

辅料

1.把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟,我泡了差不多两个小时,换了几次水

  • 辣椒适量
  • 猪肝300克

亚洲城ca88 4

  • 料酒1勺
  • 1勺
  • 淀粉3克
  • 酱油1匙
  • 蒜片3克

2.泡好后切片,用盐,料酒,淀粉,生抽腌制十分钟

辅料

步骤2

3.蒜苔切段

  • 料酒适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 生抽适量

青椒,大葱,干辣椒切好,备用。婆婆不能吃辣,放辣椒纯粹是为了好看,能吃辣的朋友可以放点辣一点的辣椒,青色和红色搭配起来很好看

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

4.坐锅烧油,油热后下调料下去爆香

亚洲城ca88 5

溜肝尖的做法步骤

5.坐锅烧油,油热后下调料下去爆香

  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

步骤3

  • 亚洲城ca88 61猪肝切片,用料级,淀粉,盐,腌制,待用;黄瓜切片、青红辣椒切段,待用;
  • 亚洲城ca88 72油热后放入猪肝翻炒,完全变色,倒入少许酱油,加入黄瓜片,辣椒,继续翻炒,加入少许盐,
  • 亚洲城ca88 83放入蒜片,勾薄芡,出锅!

6.下猪肝炒至八分熟

辣椒炒猪肝的做法步骤

锅中放油加热,把腌制好的猪肝滑入,快速翻炒,猪肝变色之后马上盛出,然后把辣椒和葱放入锅中,翻炒两下,加入十三香,盐,味精,然后放入猪肝,大火快速翻炒几下就可以出锅了,切记不要炒久,熟了就可以了,炒久了肝就老了,炒出来的肝嫩嫩的,受到了家人的一致好评✌

7.盛出备用

  • 亚洲城ca88 91新鲜的猪肝洗干净切片
  • 亚洲城ca88 102开水焯至断生,放入凉水中清洗一遍
  • 亚洲城ca88 113辣椒切片备用
  • 亚洲城ca88 124锅中倒入少许油,油温七成热加入辣椒
  • 亚洲城ca88 135辣椒五分熟加入猪肝继续翻炒
  • 亚洲城ca88 146加入配料,辣椒炒熟即可出锅
  • 亚洲城ca88 157成品图
  • 亚洲城ca88 168成品图

8.起锅烧油,下蒜苔炒一分钟

小窍门猪肝不要和辣椒一起放,猪肝焯了一下,基本已经熟了,猪肝炒久了口感不好!

9.加入猪肝一起炒

10.因为怕不熟,所以炒得时间久了点,加入食盐炒匀即可出锅

小贴士

1.
肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟

2.
烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好

亚洲城ca88 17

家常小炒

主料:蒜苔250g

辅料:干豆腐100g 猪肉适量 豆油适量 酱油适量 五香粉适量 精盐适量 味精适量

步骤

1.干豆腐切丝。

2.蒜苔去头,洗净,切5cm段。

3.猪肉切好。

4.锅里放入适量油,油热放入猪肉快速翻炒。

5.猪肉变色,放入蒜苔翻炒。

6.蒜苔断生后放入干豆腐一同翻炒。

7.放入酱油。

8.放入五香粉。

9.放入精盐。

10.关火,放入味精出锅即可。

小贴士

1 蒜苔相比干豆腐不易熟,所以先放入翻炒。

2 蒜苔断生后,放入干豆腐,否则干豆腐留锅里太久会变硬,影响口感。

肉末炒蒜苔

主料:蒜苔300g 猪肉200g 红辣椒100g

辅料:油适量 盐适量 味极鲜2g 姜2g 啤酒2g 淀粉适量 香油2g

步骤

1.食材:猪肉 蒜薹 姜 红辣椒 植物油 盐 淀粉 味极咸 香油 啤酒

2.把猪肉切末,最好再剁几下

3.用啤酒香油 淀粉拌均匀腌制一会

4.把蒜薹洗净切小丁

5.用腌制拌均匀腌制一会

6.红辣椒切丁,姜切末

7.热锅凉油加肉末翻炒均匀

8.加姜末料酒翻炒

9.加蒜薹

10.红辣椒翻炒一会

11.加少许的盐味极鲜翻炒均匀,加鸡精拌均匀出锅

小贴士

猪肉最好肥瘦都有

蒜薹加盐腌制容易入味

蒜苔炒鸭肉

主料:鸭肉500g 蒜苔250g

辅料:油适量 盐适量 料酒适量 辣椒适量 生抽适量 味精适量 十三香适量

步骤

1.鸭肉,蒜苔。

2.鸭肉切丁,蒜苔切段。

3.烧油倒进蒜苔和辣椒炒匀,

4.加盐,

亚洲城ca88 ,5.将蒜苔炒半生熟待用。

6.另放油,倒进鸭肉和辣椒炒片刻,

7.炒干水分,

8.放点料酒去味,

9.加盐炒匀,

10.将鸭肉炒熟,

11.倒进炒好蒜苔翻炒均匀,

12.放点生抽,十三香炒匀。

13.最后放点味精炒匀,

14.出锅上桌。

小贴士

鸭肉炒干水分

蒜苔炒腊肉

主料:蒜苔200g 腊肉100g

辅料:红椒1个 姜2片 蒜2粒 生抽适量 鸡粉适量 料酒适量 食用油适量

步骤

1.姜切末,蒜切片,红椒切圈。

2.蒜苔洗净切段备用。

3.腊肉切片飞水备用。

4.锅里放少量油,放入腊肉调入料酒用小火将肥腊肉的油煸出。

5.将腊肉推至一边,放入姜蒜爆香,放入红椒圈。

6.倒入蒜苔煸炒至蒜苔软身至表面起皱,调入少许盐炒匀。

7.放少许清水,调入生抽,鸡粉炒匀即可上碟。

小贴士

腊肉本是是盐的,所以盐要酌情放哦。

上一页 1 2 3