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黄芽菜猪肉云吞的做法,味道鲜美还别致

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  冬至是中华民族的一个传统节日,有句话说的好,冬至饺子夏至面,下面介绍7个独特的饺子馅的配方及制作方法(附高颜值玫瑰卷饺子做法).

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大白菜猪肉水饺做法简单是韩国料理的常见菜,不一定要看大白菜猪肉水饺视频才能学会,但怎么做大白菜猪肉水饺最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道大白菜猪肉水饺吧。

1张图片

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2张图片

大白菜猪肉水饺的食材和调料:

食材明细

  一、胡萝卜羊肉饺

食材明细

面粉 猪肉馅 大白菜 盐 料酒 酱油 胡椒粉 葱姜末 鸡精 调和油 耗油 香油 蒜泥
香醋 辣椒油

主料

  原料:胡萝卜一根(约150克) 羊肉馅250克 大葱一根(约50克)
生姜一块(约20克) 花椒20克泡开水5大匙 生抽2茶匙(10ml)
料酒1茶匙、香油1茶匙 盐1/2茶匙 美极鲜味酱几滴(可无)。

主料

教您大白菜猪肉水饺的家常做法,如何做大白菜猪肉水饺才好吃

  • 面粉适量
  • 猪肉适量
  • 白菜适量

  制作方法:

  • 面粉一斤
  • 猪肉八两

一、 面粉中加少许盐混合均匀

辅料

  1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用,花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎,葱和生姜剁碎备用;泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中,搅打至羊肉上劲

辅料

二、 注入温开水,边倒便用筷子搅拌成絮状

  • 适量
  • 适量

  2、加入葱末和姜末搅拌均匀;加入剁好的胡萝卜碎,加入上述各种调料搅拌均匀;擀皮,包饺子。包成自己喜欢的形状,下锅煮熟开吃

  • 芹菜半斤
  • 香菇五朵

三、 再慢慢加水揉成面团,盖上盖放一边饧着

配料

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配料

四、 大白菜洗净后控净水分,先切成丝

  • 蚝油适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量

  二、洋葱牛肉饺

  • 15克
  • 蚝油15克
  • 胡椒粉5克
  • 十三香5克
  • 鸡精5克
  • 香油20克
  • 少许
  • 少许

五、 再切成末

  原料:牛肉500克 猪肉100克 洋葱1个 西红柿2个 面粉500克 鸡蛋1个
姜、盐、鸡精、油、酱油适量

六、
撒上少许盐用手揉搓,然后用手撰挤出水分。用纱布也可,我嫌麻烦,直接用手

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 亚洲城ca88,普通难度

  制作方法:

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 未知难度

七、 肉馅中放入料酒、酱油等液体

蚝油猪肉白菜饺的做法步骤

  1、面粉加水和少量盐揉成光滑的面团,盖上盖子饧一饧。牛肉猪肉切成小丁。洋葱切成小丁。把肉丁、洋葱丁在一起剁好。姜剁成茸。把鸡蛋、姜茸、油、盐、鸡精、酱油加到剁好的馅儿里,按一个方向搅拌上劲。加进剁碎的西红柿继续搅哈

香菇芹菜猪肉饺的做法步骤

八、 再一点点放入挤出的白菜汁,边倒边用筷子朝一个方向搅打

  • 亚洲城ca88 51把面粉边加温水边用筷子搅拌成抱团状。
  • 亚洲城ca88 62然后把面揉成团饧一饧备用。
  • 亚洲城ca88 73把白菜切碎挤去水份。
  • 亚洲城ca88 84猪肉剁碎。
  • 亚洲城ca88 95把葱、姜剁碎。
  • 亚洲城ca88 106把肉馅里放入蚝油和油。
  • 亚洲城ca88 117搅拌均匀放葱和姜。
  • 亚洲城ca88 128再把它们拌好了。
  • 亚洲城ca88 139加入切好的白菜、盐、胡椒粉拌好。
  • 亚洲城ca88 1410把面剁成小块再按扁。
  • 亚洲城ca88 1511然后擀成薄皮。
  • 亚洲城ca88 1612包入拌好的馅。
  • 亚洲城ca88 1713从一边开始捏起来,要捏紧了。
  • 亚洲城ca88 1814饺子包好了。
  • 亚洲城ca88 1915锅中放开水,下入饺子。
  • 亚洲城ca88 2016拿起勺子轻轻地搅一下,不让饺子粘底。盖上盖子煮两分钟饺子浮起放入一碗冷水再煮一分钟。
  • 亚洲城ca88 2117开盖,用漏勺捞起饺子。

  2、饧好的面分成大小均匀的剂子。擀成皮,包上馅儿。把皮捏起来,就包成一个一个饺子了哦。锅里添水,开后下入饺子,用勺子向一个方向轻轻推着搅拌,饺子漂起来,鼓起来之后,稍微煮一会儿就好

  • 亚洲城ca88 221将面和成光滑的较软面团。饧半小时。
  • 亚洲城ca88 232将猪肉切块剁碎,葱、姜切末放入肉馅中,加入盐、蚝油、酱油、胡椒粉、十三香、鸡精顺着一个方向搅拌均匀。
  • 亚洲城ca88 243香菇和芹菜切碎,放入碗中,加入香油拌匀。
  • 亚洲城ca88 254将肉馅和菜馅充分拌匀(也是要按一个方向搅拌)。
  • 亚洲城ca88 265将饧好的面搓成条,切成大小均匀的剂子。
  • 亚洲城ca88 276将剂子擀成中间厚两边薄的圆形饺子皮。
  • 亚洲城ca88 287将面片中放入馅料,对折后先将边捏住封口,再挤成元宝形的饺子。
  • 亚洲城ca88 298锅加水,水开后下入饺子慢慢推动,盖上锅盖,锅开点入凉水,再开再点水,这样连续点三次水,饺子就煮熟了。
  • 亚洲城ca88 309用笊篱将煮熟的饺子捞出。

九、 搅打上劲即可

小窍门不要放味精,蚝油本来就可以提鲜。

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十、 加入葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐拌匀

  三、白萝卜猪肉黑木耳饺

十一、 加点蚝油搅拌均匀

  原料:水发木耳50克 鸡蛋300克 小麦富强粉250克 肥瘦猪肉250克 虾米100克
萝卜200克 大葱30克 姜20克 植物油20克 盐2克 酱油5克 味精2克 胡椒粉2克
大蒜10克 香油5克 醋5克

十二、 再放入适量调和油和少许香油拌匀

  制作方法:

十三、 最后放入白菜馅拌匀,馅料就调好了

  1、肥瘦猪肉剁成细泥;木耳剁成末;萝卜擦成细丝用开水煮透,过晾后挤干水分,剁成细末。猪肉放盆中加葱姜末、酱油、盐、味精、胡椒粉搅匀,再加萝卜末、木耳末、海米末、鸡蛋、植物油和盐、味精搅匀成馅

十四、 这时面也饧的差不多了,取一块面团搓成长条状

  2、饺子粉加水和匀,醒1个小时后,下成60个剂子,擀成薄皮,分别包上馅,放开水中煮熟,食用时带大蒜汁

十五、 用手揪成小剂子。用刀切也行,我是习惯用手揪,家传下来的习惯改不了

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十六、 按扁。擀成圆面片

  四、鱼肉馅水饺

十七、 在圆面片上放上适量馅料。捏成饺子。包好的饺子

  原料:新鲜鱼肉500克 黑木耳100克 鸡蛋2个 面粉500克 葱末30克
橄榄油适量 盐适量 香油适量

十八、
锅中水加点盐烧开,依次下入饺子,用漏勺轻轻推动,待饺子都浮起来后盖上锅盖煮。煮开了之后放入一小碗凉水再次煮开,如此煮开两次之后,饺子就熟了

  1、新鲜鱼肉(无刺)剁碎,去除鱼肉表面丝状纤维;黑木耳泡发洗净,焯水后切末;鸡蛋炒成小块状备用

  2、在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油,散入适量盐,香油调味

  3、顺时针快速搅拌,使馅料抱团且均匀,在面皮中放入适量馅料,面皮对折,双手挤合

  4、
把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上,锅开后放入适量水饺,中火煮开,另添加两次凉水,煮开即可

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  五、南瓜水饺

  原料:黑猪肉糜一小碗 生鸡蛋一个 南瓜两段 饺皮半斤 生抽少许 盐少许
黄酒少许 葱碎少许 姜碎少许

  制作方法:

  1、猪肉糜用生抽、黄酒、一个鸡蛋、少盐、葱姜碎顺着一个方向搅拌

  2、南瓜刨成丝,倒入拌好的肉糜中 加少盐并滴一点香油 拌匀

  3、饺皮有点厚用擀面棍又擀薄了一点包成饺子,之后煮水饺

  4、锅做水 加少盐(这样煮出来的饺子不容易破)水滚后下入饺子滚后加凉水
如此三次即可捞出水饺

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  六、白菜紫甘蓝猪肉饺子

  原料:饺子皮350克 猪肉馅150克 白菜100克 紫甘蓝100克 调味汁1小勺

  制作方法:

  1、备好材料,紫甘蓝洗净,切碎,白菜洗净,切碎后抓干水分

  2、肉末、白菜、紫甘蓝都放在一个大盘中,加入肉馅调味汁

  3、搅拌均匀至肉馅上劲,取饺子皮,放上适量肉馅包成自己喜欢的形状

  4、 把包好的饺子放蒸屉里,放入蒸汽炉蒸熟即可

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  七、虾皮韭菜鸡蛋饺子

  原料:面粉500克 鸡蛋5个 韭菜4根 虾皮100克
姜末、花生油、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、香油各适量

  制作方法:

  1、韭菜去掉杂质.黄叶,清洗干净,一定要控控水,切碎备用

  2、面粉加水和成面团,用保鲜膜包裹10分钟取出,再揉片刻,再用保鲜膜包好备用

  3、虾皮用清水反复冲洗,控净多余水份

  4、五个鸡蛋磕开入容器里,放一点料酒,一点点的盐搅拌匀了

  5、炒菜锅多放点油,将鸡蛋放入炒熟,盛出、剁碎。余下的油晾凉了调馅用。

  6、韭菜馅倒入炒菜锅中用油拌匀,然后盛入大的容器中,倒入鸡蛋碎,加蚝油、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味,再顺着一个方向搅拌均匀,最后放香油,搅拌均匀。

  7、制作可以做剂、擀皮、包饺子了,之后下锅煮熟

  八、高颜值饺子-玫瑰卷饺子

  原料:饺子皮

  制作方法:

  1、把饺子皮摆好,把肉铺在上面

  2、 把饺子皮对折,再把饺子卷起来

  3、 卷完即可,就成玫瑰花形状了

  4、 可淋入自己喜欢的汁蒸熟即可

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  九、自制饺子蘸料

  原料:醋 适量 蒜 五瓣 辣椒面 适量 蒜泥 适量 香油 适量 芝麻 适量 大葱
半根 生抽 适量

  1、大蒜洗净捣成蒜泥;大葱洗净切碎备用

  2、将蒜泥和葱碎放入碗中,加入适量辣椒粉和少许盐

  3、锅中放入适量油,小火炸香花椒捞出不要,将热油泼在辣椒粉上

  4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾,倒入碗中

  5、依次添加适量生抽、香油、熟芝麻、温开水即可

  6、根据个人口味奥,蒜泥也是辣的,不要加太多辣椒面。不爱吃辣加一点点蒜泥调味

  以上就是饺子馅的7种做法,喜欢的话就关注并留下你的精彩留言吧。