黑白配的做法,黑木耳炒山药的做法【亚洲城ca88】

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冬季吃木耳可补气养血,润肺止咳。黑木耳是真菌的一种,呈黑色但是质地柔软,味道鲜美,做法多种多样,黑木耳的营养很是丰富,还有许多药用功效,那么木耳如何做更美味营养呢?下面小编就教大家黑木耳的几种美味做法,让你回味无穷,一起来看看吧。

冬季吃木耳可补气,止咳。是真菌的一种,呈黑色但是质地柔软,味道鲜美,做法多种多样,黑木耳的营养很是丰富,还有许多药用功效,那么木耳如何做更美味营养呢?下面小编就教大家黑木耳的几种美味做法,让你回味无穷,一起来看看吧。
一、黑木耳炒腐竹 材料
腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精
做法
黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水,炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳,盐,糖,生抽,胡椒粉,鸡精炒匀即可。
二、黑木耳素虾仁 材料 水发黑木耳,黄瓜,胡,山药,葱、姜、蒜 做法
1.山药洗净去皮上屉蒸熟,筷子可以轻易插入山药即为熟;切片可以缩短蒸熟时间;要挑选面山药做山药泥;何为面山药?用手指抠山药,感觉木木滴为面山药,感觉水水滴为脆
2.蒸山药时,将胡萝卜切丝,黄瓜切片,备用
3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀,用大勺碾压成泥
4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状素虾仁均匀蘸上水淀粉
5.坐锅热油,小火炸素虾仁,素虾仁变金黄后捞起沥油备用
6.热油,爆香葱姜蒜,先加入水发黑木耳翻炒,再加入黄瓜片继续翻炒,最后加入素虾仁翻炒,调味即可。
三、荸荠炒黑木耳 材料
荸荠8个,干黑木耳(泡发后大约200多克)20克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,盐,白糖,味精
做法
1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。
四、黑木耳淮山瘦肉汤 材料
黑木耳,性味甘平,含有蛋白质、粗纤维、卵磷脂等成分,被赞为“素中之荤”,能活血止血去斑、健脾润肺滑肠。鲜淮山性味甘润,能健脾补肺。
猪瘦肉性味甘、咸,平,含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,健脾滋润而益气血。三味合用煲汤,能除斑、养血驻颜,益智安神。爱美的你,还不快试一试。调味料:盐:适量
做法 1.将冬菇浸软,洗净,剪去菇脚。 2.黑木耳浸软,洗净,除去蒂部杂质。
3、将淮山洗净,浸泡10分钟。 3.猪瘦肉洗净,切块,飞水,备用。
4.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,煮沸后,小火煮1.5小时。汤成,再用盐调味即可。

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一、黑木耳炒腐竹

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“山药,又称淮山。药用价值很高,营养各方面也不错。妈妈周未的时候带回了一些野生的山药
,味道超好,跟市场买的就是不一样,真没得比。”

材料

“山药的吃法有很多,或蒸、或煮、或炒……,中国的饮食文化博大精深、渊远流长,不论怎么做,都是一道美食。今天就用山药与黑木耳搭配,两样都特别的养生,
搭配在一起黑白分明, 颜色好看又爽口, 是道不错的春季养生的素炒佳肴。
更何况这雾霾天,不管早晚,不管在哪个地方,都是朦胧一片呢,我们尽量减少外出,同时也应该多吃些清肺润肺排毒养颜的食物,
来给我们的身体做大扫除, 顺便吃出你的健康和美丽来。”

食材明细

腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精

食材明细

主料

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主料

  • 山药适量
  • 黑木耳适量

做法

  • 山药1根
  • 黑木耳1小把

辅料

黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水,炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳,盐,糖,生抽,胡椒粉,鸡精炒匀即可。

辅料

  • 两粒

二、黑木耳素虾仁

  • 青豆1小把
  • 枸杞5-8颗
  • 葱末1勺
  • 适量
  • 姜末适量
  • 蒜末适量
  • 适量

配料

材料

  • 适量
  • 适量

水发黑木耳,黄瓜,胡萝卜,山药,葱、姜、蒜

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 亚洲城ca88 ,十分钟耗时
  • 普通难度

做法

黑木耳炒山药的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

1.山药洗净去皮上屉蒸熟,筷子可以轻易插入山药即为熟;切片可以缩短蒸熟时间;要挑选面山药做山药泥;何为面山药?用手指抠山药,感觉木木滴为面山药,感觉水水滴为脆

  • 亚洲城ca88 41准备好原材料;
  • 亚洲城ca88 52烧锅开水,
    将木耳放入锅中焯一下, 加入适量的盐;
  • 亚洲城ca88 63
    再放入山药片进去焯一下;
  • 亚洲城ca88 74煮开后再加入青豆进去焯煮,
    煮开后捞出备用;
  • 亚洲城ca88 85热锅凉油,
    放入葱姜蒜末放入锅中爆香;
  • 亚洲城ca88 96再加入焯锅的木耳山药进去翻炒;
  • 亚洲城ca88 107
    翻炒几下后加入盐调味,盛入盘中即可。
  • 亚洲城ca88 118可以开吃了。

山药炒黑木耳的做法步骤

2.蒸山药时,将胡萝卜切丝,黄瓜切片,备用

小窍门1. 焯水时要注意以熟易程度,不易熟的先放入,后放入易熟的;2.
炒的时候先将葱姜蒜炝锅, 再将焯过的食材放入翻炒, 最后加入盐调味即可。

  • 亚洲城ca88 121先把黑木耳处理好(温水泡开,摘净撕小块),山药去皮洗净切簿片,蒜切片
  • 亚洲城ca88 132热油,
    先把蒜爆香
  • 亚洲城ca88 143加入山药炒至八成熟,用中火就可以了,因为是野生的,真的超粘的,要不然该粘锅了。
  • 亚洲城ca88 154加入黑木耳炒一会,回三分之一碗水稍煮一下下,加适量盐炒匀即可。
  • 亚洲城ca88 165黑白就是配,营养搭配,不错。

3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀,用大勺碾压成泥

4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状素虾仁均匀蘸上水淀粉

5.坐锅热油,小火炸素虾仁,素虾仁变金黄后捞起沥油备用

6.热油,爆香葱姜蒜,先加入水发黑木耳翻炒,再加入黄瓜片继续翻炒,最后加入素虾仁翻炒,调味即可。

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三、荸荠炒黑木耳

材料

荸荠8个,干黑木耳(泡发后大约200多克)20克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,盐,白糖,味精

做法

1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段。

2.炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。

3.放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。

4.炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。

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四、黑木耳淮山瘦肉汤

材料

黑木耳,性味甘平,含有蛋白质、粗纤维、卵磷脂等成分,被赞为“素中之荤”,能活血止血去斑、健脾润肺滑肠。鲜淮山性味甘润,能健脾补肺。

猪瘦肉性味甘、咸,平,含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,健脾滋润而益气血。三味合用煲汤,能除斑、养血驻颜,益智安神。爱美的你,还不快试一试。调味料:盐:适量

做法

1.将冬菇浸软,洗净,剪去菇脚。

2.黑木耳浸软,洗净,除去蒂部杂质。

3、将淮山洗净,薏米浸泡10分钟。

3.猪瘦肉洗净,切块,飞水,备用。

4.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,煮沸后,小火煮1.5小时。汤成,再用盐调味即可。