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中国烹饪大师

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殷玉峰
,男,一九七四年四月出生,四川江门人。中华夏族民共和国烹饪大师,中夏族民共和国烹饪名师,弘博餐饮结盟研究开发部本事高档钻探员,现任北京金凯门大酒店厨大校。
致力烹饪工作27年,手艺周到,专长客家菜的烹饪,获得老师张年喜的亲授,不独有承接了留神操作、各具本味的优良传统,并且不断革新立异,成为一名淮扬风味菜名师。他制订的代表小说有个人贡鹅、油梨马哈鱼、金盏银石肠鱼、香糯纸包鹅、淮扬素脆鳝、百花酿瓜脯、八宝光皮木瓜冻、美极鸭下巴等连串。
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曾先后操厨于格拉斯哥紫苑饭馆、新加坡九福明珠大酒馆、北京百生大酒店、丽晶酒馆等知闻名商牌子肩负厨司令员,从三千年于今一向担负北京金凯门大旅舍厨军长,储存了饮食管理和周全布署厨房本领的丰裕经验。
1993年拜国家特拔尖名师张年喜为师,学习苏菜技巧;1992年于荆州考取国家二级厨子职务名称;二〇一〇年在座世界名厨创新大赛暨一厨烹饪大赛荣获五星特色奖;二〇一四年加入第七届中华夏族民共和国新加坡弘博厨林美味的食物节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;2016年列席弘博第九届海鲜美味美味的吃食节中荣获金奖;2016年获得“中中原人民共和国烹饪大师”称号;2015年受邀出版《中国民代表大会厨的美味的吃食世界》一书,并刊出精致菜的色调;二〇一七年在列席“鹅莱福杯”浦东新区饮食专业本事比武竞技前,得到了“厨王奖”;二〇一七年在座弘博万润杯美味的吃食节荣获特金奖;二〇一八年13月被中夏族民共和国烹饪文化中央评为“中华人民共和国烹饪名师”称号,并被载录中华夏族民共和国江山名厨网档案库。
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殷玉峰大师任职的香岛老字号餐饮名店—东京金凯门大酒店

 代表文章 图片 5 美极鸭下巴 此道文章从二〇〇六年出品于今为巴黎金凯门大旅舍热销菜的品性,日均销量500只,新禧里面达到上千只,酥嫩的表征吸引着北京广大食客,深受接待,曾登上新加坡星尚频道“人气美味佳肴”。 图片 6 私人民居房贡鹅 图片 7 金盏银明太鱼 图片 8 百花酿瓜脯 图片 9 淮扬素脆鳝 图片 10 奶油果马哈鱼 图片 11 八宝海棠冻 图片 12 图片 13    

(小编:大贺)

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