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好吃又难堪,煎苦荬菜饼的做法

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说起主食,除了最常见的米饭,就是「饼」了。

凉拌苦菊

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1张图片

早晨不知道吃什么,就买张饼;午餐不想花时间折腾,就做个饼;晚上炒菜不想配米饭,不如换成饼……可以做出多种花样的饼,的确让人可以时时刻刻都有新鲜感。

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煎饼方便快捷,非常适合做早餐。

食材明细

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第1步取两棵新鲜的苦菊。去除根部,撕成小段,放入大盆内。

不同的蔬菜与面粉、鸡蛋的简单组合,

主料

By 尖尖实验室

第2步加入清水,水量要没过苦菊。放一勺盐,浸泡五分钟左右。

有时甚至无需面粉,

  • 苦菊两棵约200g
  • 鸡蛋2个
  • 面粉约80g

饼虽好吃,但对于许多厨房新手小白来说,也是又爱又恨的存在。毕竟光是揉面这一项,就可以名列最容易失败的烹饪步骤TOP3。费时费劲,一不小心还可能变成黑暗料理。

第3步将苦菊清洗干净,控干水分备用。圣女果洗净。

就可以做出各种不同口味的煎饼。

辅料

所以,同样爱吃饼的小果,准备把不用揉面就能轻松搞定的美味饼做法分享给大家,简单省时味道好。

第4步甜玉米切成小段。放入锅内。

这样营养美味的早餐饼,

  • 玉米粒100g

01

第5步煮熟,捞出备用。调糖醋汁:一勺盐,一勺生抽,一勺香油,半勺糖,三勺醋放入碗内,搅拌均匀。

别说孩子们,吃货妹子都已经垂涎三尺!

配料

时蔬鸡肉饼

第6步将糖醋汁倒入苦菊内。撒上一把熟白芝麻。

  • 圆葱约30g
  • 适量
  • 食用油适量

By 吾爱烘焙_

第7步圣女果切两半,和核桃仁一起放入苦菊内。加入少量的玉米粒。

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· 主料 ·

麻婆豆腐

材料:

  • 原味口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

鸡胸肉〡500g

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卷心菜叶3-4片、虾仁3只、鸡蛋1个、面粉50g、水50g、海苔、盐、食用油

煎苦菊饼的做法步骤

玉米〡50g

豆腐350克,猪肉100克,辣豆瓣酱50克,葱花、姜末、蒜未各25克,盐、湿淀粉、花椒粉、料酒、豆豉、酱油、花生油各适量。

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  • 亚洲城ca88 81将苦菊切碎。
  • 亚洲城ca88 92再将圆葱切碎。
  • 亚洲城ca88 103将苦菊,圆葱、玉米粒放入碗中。
  • 亚洲城ca88 114再打入两个鸡蛋和适量的盐。
  • 亚洲城ca88 125将碗内食材搅拌均匀。
  • 亚洲城ca88 136再将面粉和水加入搅拌均匀即可。
  • 亚洲城ca88 147锅烧热倒入适量的食用油,用勺要入摊平,用小火煎至两面微黄。
  • 亚洲城ca88 158煎熟盛出即可。

胡萝卜〡50g

1、豆腐切块,入沸水焯烫,捞出沥干;将猪肉切成末,辣豆瓣酱剁细。

做法:

小窍门食用时可以蘸番茄酱,味道更好。

西兰花〡1/2个

2、锅注油烧热,下肉末炒香,待水分将干时,放入辣豆瓣酱、豆豉、姜末、蒜末炒香,加入料酒、酱油、水
,随即下豆腐、盐,转小火焖熟,用湿淀粉勾芡,撒葱花和花椒粉即可。

  1. 卷心菜叶切细丝,能切多细就切多细;

  2. 虾仁去头去尾去虾线,切小段;

  3. 鸡蛋加水及少许盐打散,倒入面粉搅匀至没有面粉颗粒;

  4. 倒入卷心菜丝、虾仁,用剪刀将海苔剪丝到碗中,拌匀;

· 辅料 ·

金针肥牛卷

5.
热锅入冷油,转成小火,舀一勺面糊加入,用平铲整理成圆形,煎上个两三分钟。

盐〡适量

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6.翻面后再煎两三分钟,之后可反复翻面煎至两面金黄即可。

油〡适量

准备食材:牛肉卷,金针菇,葱花,芝麻

吃货小贴士:

生抽〡适量

1.准备一个空碗,放入一勺番茄酱,一勺生抽,半勺老抽,一勺糖,一勺耗油,适量的清水,搅拌均匀

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蚝油〡适量

2.牛肉卷铺开,把金针菇包起来

材料:

糖〡少许

3.热锅烧油,放入蒜末炒香,放一勺郫县豆瓣酱炒出红油,然后把牛肉卷放入锅内,煎至两面金黄

花菜1颗、西红柿2个、面粉适量、盐少许

· 做法 ·

4.倒入酱汁,焖一会,撒上葱花芝麻即可。

做法:

1.胡萝卜、西兰花切成小颗粒,备用。

煎豆腐

  1. 选择上好的花菜,洗净切碎导入搅拌机打成粉;

  2. 花菜末加入水、适量面粉、少许盐搅拌成面糊;

2.鸡胸肉搅碎成肉泥后加入盐、油、生抽、蚝油、白砂糖调味搅拌均匀。

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3.调味好的鸡胸肉中加入玉米、胡萝卜粒和西兰花,搅拌均匀。

用料:豆腐500g、小香葱4-5根、大蒜2瓣、生抽酱油3汤勺;香油1汤勺;韩式辣椒粉2茶勺;水2-3汤勺;鸡蛋2个、面粉适量、盐、植物油适量;

  1. 平底锅热少许油,舀入面糊,快煎至两面金黄时放上西红柿片即可。

4.平底锅中加入油,把肉泥捏成圆形,按压成饼状,放入锅中。

做法

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5.中小火煎至金黄,即可出锅。

1.准备食材;将豆腐切块,葱和蒜切末备用。

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02

2.面粉和蛋液里分别放入小量盐并搅拌均匀。

材料:

香葱鸡蛋饼

3.将生抽酱油、香油、韩式辣椒粉、水、蒜末和葱末倒入一个碗中搅拌均匀备用。

燕麦片40克,开水,糖少许,蓝莓

By 眼角眉梢

4.准备一个煎锅倒入植物油中小火加热,将豆腐蘸面粉自然蛋液后放入锅内煎至两面金黄色。

做法:

· 主料 ·

5.在一个小汤锅里将调好的酱汁铺底,然后摆上煎好的豆腐,再铺上一层酱汁然后一层豆腐,像这样一层层铺好后盖上锅盖。

1.
将燕麦片倒入搅拌机,加少许开水(喜欢的话还可以加入香蕉),打成燕麦糊;

鸡蛋〡2个

6.将火打开中小火烧开后转小小火盖着锅盖闷5分钟即可。

  1. 蓝莓洗净备用;

面粉〡100g

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香葱〡1把

  1. 冷锅倒入少许燕麦糊,平铺,开小火煎,尚未成型时放上几颗蓝莓;

  2. 煎至两面金黄即可。

· 辅料 ·

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五香粉〡少许

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盐〡少许

材料:

水〡适量

老豆腐100g、猪肉100g、胡萝卜15g、青椒10g、鸡蛋半个、淀粉30g、盐少许

食用油〡适量

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· 做法 ·

做法:

1.香葱切碎,加少许盐和五香粉拌匀。

  1. 胡萝卜、青椒切细丁;

2.碗中打入两个鸡蛋拌匀,倒入面粉,逐次加入水至成为可以流动的面糊。

2.
豆腐切小块,与清水一同加热,待水沸转小火再焯一分钟后捞出沥干,冷却备用;

  1. 煎锅倒入少许油,晃动锅体,使油均匀铺满锅底。

  2. 倒入薄薄一层鸡蛋面糊,小火煎至两面金黄即可。

  1. 猪肉洗净剁成肉糜,倒入豆腐块,戴上一次性手套把豆腐捏成末;

  2. 放入胡萝卜、青椒碎末和15g淀粉,加少许盐调味,拌匀;

03

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鲜虾时蔬土豆饼

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By 蓝色夏季

  1. 用手取一部分搓圆,然后压成小圆饼,两面粘上淀粉,用勺子浇上一层蛋液;

· 主料 ·

6.
热锅冷油,放入小饼,下锅时先不要动,用小火慢慢煎,等晃动平底锅,小饼可以跟着动时(如果有粘住的,可以用锅铲帮忙下),就可以翻面了,翻面后小火煎,反复翻面,直到两面有点金黄就可以了。

土豆〡200g

吃货小贴士:

虾仁〡适量

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洋葱〡1/2个

材料:

胡萝卜〡1/2根

去皮蒸熟土豆300g、培根30g、生菜叶10g、甜玉米粒40g、青红椒20g、面包碎60g、鸡蛋1个、盐5g、胡椒粉3-4g、橄榄油15g、色拉油40g

甜玉米粒〡适量

做法:

西兰花〡2朵

  1. 去皮蒸熟后的土豆放进一个大碗中,用勺背压碎;

鸡蛋〡1个

2.
培根、时蔬切碎加入土豆泥中,加入盐、胡椒粉、橄榄油混合均匀,分成六等份;

面粉〡适量

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· 辅料 ·

3.
按压成1.5cm厚的圆饼状,裹满蛋液,再粘上面包屑,抖掉多余的面包屑,静置5分钟;

盐〡1茶匙

  1. 平底锅小火加热,倒入色拉油约五成热,放入饼坯,煎至双面金黄色即可。

黑胡椒碎〡1茶匙

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花生油〡适量

吃货小贴士:

· 做法 ·

这款土豆煎饼食材丰富,

1.土豆去皮切块,上锅蒸熟,大约开锅以后一刻钟就好了。

但如果家中没那么多蔬菜搭配,也不要紧。

2.西兰花、胡萝卜、圆葱、虾仁切成碎丁,备用。

更简便的土豆煎饼来也,

3.蒸熟的土豆用勺子碾成泥,稍稍放凉,打入一枚生鸡蛋,放食盐、黑胡椒粉、适量面粉,用筷子搅拌均匀。

亚洲城ca88 ,少了什锦蔬菜的土豆煎饼,也足够好吃!

4.
把切好的蔬菜丁、玉米粒、虾仁等一起放进刚才搅拌的土豆面糊里,拌匀至能够把所有食材都粘合在一块,不会散开即可。

5.手上沾面粉,挖一勺拌好的蔬菜糊放手心里团一下,做成大小均匀的团子。

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6.
平底锅倒花生油,先不用烧热,把做好的团子放入锅中,用手或勺子压成小饼,然后再开火。

材料:

7.锅里油热后,会听到滋滋的响声,这时候转为小火,先不要急于翻面,等小饼定型后再翻过来煎另一面。

土豆、牛奶、黑胡椒、盐

8.煎至两面金黄,即可出锅。

做法:

04

  1. 土豆隔水蒸熟,放凉后去皮,压碎;

  2. 黑胡椒和盐化在牛奶里,和土豆泥混合拌匀;

  3. 土豆泥做成大小均匀的饼;

  4. 起锅热油,小火煎至两面金黄即可。

豆腐蔬菜饼

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By zz柠檬t

材料:

· 主料 ·

粘玉米3个、干面粉50g、鸡蛋1个、糖20g、豌豆30g

老豆腐〡1块

做法:

面粉〡50g

  1. 新鲜的粘玉米,脱粒,放开水中焯熟,用凉水过凉,加糖后搅拌均匀。

  2. 玉米粒中加入鸡蛋、干面粉,搅拌均匀。

  3. 平锅热油(油最好能覆盖上锅底),放入调制好的玉米粒压实。

  4. 上面放煮好的豌豆粒压实,大火转小火煎至金黄色,出锅即可。

鸡蛋〡1个

吃货小贴士:

胡萝卜〡适量

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豌豆〡适量

材料:

玉米粒〡适量

紫薯300g、糯米粉50g、牛奶30g、白糖、白芝麻

· 辅料 ·

做法:

盐〡适量

1.
紫薯洗净,削皮,大火蒸熟,压成泥状,放入白糖,加入糯米粉,再倒入牛奶,揉匀。2.
将紫薯泥团成一个个小圆球,滚动使紫薯球均匀地蘸上芝麻,依次将紫薯球压成紫薯饼。

油〡适量

  1. 用饼铛或者平底锅放少许油,小火煎熟即可。

· 做法 ·

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1.老豆腐碾碎,胡萝卜切丁,豌豆、玉米粒洗净。

材料:

2.豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁焯水后,放入装有豆腐碎的碗中。

莲藕400g、面粉30g、、生抽

  1. 碗中加入50g面粉、一个鸡蛋、适量盐,搅拌均匀。

鸡蛋2个、香菜1棵、盐

4.平底锅刷油,取适量混合好的豆腐泥,按压成饼,放入锅中。

做法:

5.中小火慢煎,成型之前不要翻动太频繁,两面煎至金黄即可出锅。

  1. 莲藕去皮洗净,将洗净的莲藕刨成丝。将刨成丝的莲藕挤干水分备用;

小贴士:豆腐中有水分不需要另外添加水,注意火候,中小火慢煎。
一面煎成形了再翻面,用铲子翻面的时候动作轻柔,可用筷子辅助,可以配上自己喜欢的蘸料增加风味。

2.
将香菜切末,加入藕丝中,接着倒入两个鸡蛋的蛋清,加入称好的面粉,以及适量的盐和生抽,所有食材加入后搅拌均匀;

饼,大概是最不挑人的主食。无论在哪里,无论什么时候,只要提到它,就会让人的脑海里浮现“家常”两个字。

3.
准备将平底锅或者电饼档提前预热好,用油刷在锅面刷一层油,然后取等量的藕面团剂子,将它搓成圆球,压扁放入锅中;

夏天的时候,小果最常吃的主食就是这种简单又好做的饼。不用花太长时间在厨房来回折腾,免去了一身热气又能轻松搞定一顿饭。

  1. 一面煎变黄色后,翻面煎另一面至金黄色;如此反复,每一面煎两遍就好。

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By 蜜桃厨房

材料:

所以,还没定好今天要吃什么的,不如就试着做一份不用揉面的饼。吃完以后,你会发现,你会爱上这种主食,并且重新定义「饼」。

白萝卜、面粉、葱、清水

·—– 今日互动 —–·

做法:

你最爱吃什么饼?

  1. 白萝卜去皮刨成细丝;葱洗净切成葱花;萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。

  2. 面粉加清水调成稀面糊。

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3.
平底锅热少许油,兜一勺面糊到锅中,用勺子摊匀,在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅,再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上,翻面煎至两面金黄即可。

吃货小贴士:

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