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拌冰镇黄瓜的做法,步骤简单

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夏季无油烟开胃凉菜大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5

凉拌黑木耳

凉拌双菇

1张图片

凉拌木耳

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“夏天里,最开胃的莫过于冰镇食物了,当然,菜系里也是冰镇开胃首选了,一次偶然的机会,把冰箱剩的菜拌在一起,没想法味道太爽了,你也试试吧,很简单。”

主料:黑木耳1把

食材

做法:

食材明细

辅料:红椒半个黄椒半个调料食盐3克鸡精1克蒜半头香油1毫升白砂糖5克香菜5根白醋15毫升陈醋15毫升白糖5克辣椒油5毫升

木耳20克、蒜瓣3瓣、火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

第一步:准备食材调料,金针菇 150克/平菇 100克/胡萝卜 半个/蒜瓣 3辦/小葱
一棵

主料

做法1.木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。木耳软化后,彻底清洗干净

步骤

生抽 2汤勺/香醋 2汤勺/盐 适量/鸡精 一茶勺/红油 一大勺/香油 一汤勺/糖
一茶勺

  • 黄瓜一根

2.锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干

1.将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净

第二步:两种菇洗净撕小块,胡萝卜洗净切丝,小葱切葱花,蒜瓣去皮拍碎剁成蒜米,上锅烧水,放入胡萝卜和双菇下锅煮约一分半钟,煮好捞起沥掉多余的水分

辅料

3.将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥

2.锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用

第三步:放入大碗后,再放入生抽香醋鸡精盐等等调味料拌均匀,拌好后静置10分钟可更入味,摆盘后造型奇特的凉拌双菇就做好啦

  • 洋葱小半个
  • 大葱一小段
  • 香菜三颗
  • 蒜末独蒜一粒

4.将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可

3.沥干木耳,大蒜切碎

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配料

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4.起油锅,放入少量植物油,下大蒜爆香

亚洲城ca88,做法:

  • 香油适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 陈醋适量

凉拌石花菜

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

第一步:准备食材调料,黄瓜2条/盐/糖/香醋/香油

主料:石花菜400克

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

第二步:黄瓜去皮洗净,用刀把黄瓜拍扁,切小段,放盐和糖拌匀腌制15分钟

  • 酸咸口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

辅料:黄瓜1条香菜适量石香菜1把调料食盐2克蒜3瓣生抽1勺香醋1勺香油4滴

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

第三步:腌制好的黄瓜把多余的汁水倒掉,调入香醋和香油拌匀即可,凉拌黄瓜开吃

拌冰镇黄瓜的做法步骤

做法1.石花菜先用40度的温热水浸泡约2小时

8.最后放上两小勺麻油

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  • 亚洲城ca88 71从冰箱把黄瓜,洋葱、香菜、大葱取出,(保鲜冰过的口感才好)黄瓜洗净,用刮刨刨成丝,洋葱黄切丝,大葱段切丝,香菜切丝,蒜拍末。
  • 亚洲城ca88 82把所有备料放入一稍大的碗中,倒入一勺酱油,一勺陈醋(喜欢酸点点的可以加一勺半),少量盐,三勺香油,用筷子拌匀即可。
  • 亚洲城ca88 93太美味了,不信你尝尝,太爽口了,好凉快啊。

2.然后用清水洗净,除去石花菜上的杂质,再用纯净水泡10分钟(或者用温开水最后再洗一遍),沥干水分

麻辣粉丝

做法:

3.黄瓜切丝或擦丝

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第一步:准备食材调料,苦瓜 2个 / 盐 适量 / 蒜瓣 3瓣 / 香油 15毫升 / 香醋
20毫升 / 生抽 10毫升/ 老干妈油辣椒 30克 / 鸡精 3克 / 糖 10克 / 熟芝麻
10克 / 小葱 2棵 / 香菜 2棵

4.大蒜和石香菜一起捣碎

食材

第二步:苦瓜洗净对半切开去瓜瓤切薄片,加一勺盐把苦瓜抓匀腌制15分钟

5.将沥干水分的石花菜、黄瓜丝拌入捣碎的石香菜蒜末、生抽、香醋、盐、香油拌匀即可

粉丝六两、白糖五分、酱油一两、辣椒油五钱、醋三钱、花椒粉一钱、味精一分

第三步:用清水把苦瓜清洗3遍,再用清水浸泡10分钟,把水分挤干,放入调味料拌均匀后静置10分钟,一道消暑小菜就完美呈现啦

蒜茄子

步骤

凉拌菠菜粉丝

主料:茄子适量

1、先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。

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调料:食盐适量蒜适量香菜适量

2、用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。

做法:

做法1.茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟

水晶皮冻

第一步:准备食材调料,菠菜 200克/龙口粉丝 /
100克香油/红油辣椒/鸡精/盐/香醋/蒜头 3瓣/生抽/细砂糖

2.取出彻底放凉

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第二步:菠菜洗净掰成两段,蒜头拍碎剁成蒜米,锅里烧开水,把粉丝下锅按烹调说明煮熟捞起待凉;

3.香菜、蒜切末加盐拌匀

食材

第三步:菠菜下锅撒一小勺盐烫一分钟左右捞起,沥干多余的水分,烫好的菠菜和粉丝放进一个大碗里,好味的凉拌菠菜粉丝就做好啦

4.将放凉的茄子中间开一个口,塞入香菜和蒜末

盐,酱油,醋,油辣子,花椒粉,芝麻油,白糖,味精,蒜末,葱花,香菜

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5.放入密封盒中,在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可食用

步骤

做法:

烹饪技巧

1、猪皮洗净,沸水下锅,氽水2分钟后捞起投入凉水中,用小刀刮洗掉白色的油脂,这个一定要刮洗干净哈,不然做出的冻子多油而且不透明。

第一步:准备食材调料,泡发好的银耳 200克/黄瓜片 80克/小葱花 20克/香菜碎
5克/小米椒圈 10克/小青柠 5个切对半/糖 3克 / 生抽 15毫升/陈醋 15毫升/香油
10毫升/盐 适量

1、这是一道东北家常的腌制小菜,做法没有太多的讲究,但在腌制的过程中保证无水无油,味道更好,保存的时候也更长。

2、刮洗干净的猪皮切成细丝,到这步就可以了,我一时勤快,把它们切成了小粒,结果……唉,还是看后面成品吧。

第二步:泡发好的银耳撕成小块下锅煮5分钟,陈醋,生抽,盐,糖,香油,红椒圈混合调成调味汁

2、茄子蒸的时间不要过长,根据茄子的大小来调整蒸制的时间。

3、高压锅里放入肉皮粒,再加清水淹过猪皮粒1CM左右,加入八角2粒,生姜2片,高压40分钟,取出后捞去八角和生姜片,再用小锅煮了十分钟左右,倒入保鲜盒,晾凉后放入冰箱冷藏2小时以上即可。

第三步:煮好的银耳捞起放冰水中浸透后沥掉多余的水,放入香菜,葱花,小青柠,黄瓜片,还有调味汁拌均匀即可开始享用美味的凉拌银耳

3、腌制一天即可食用,可以放置一周,非常下饭的小菜。

4、冷藏后冻住的皮冻扣出来,大家看出切粒的问题了吧,肉皮粒全沉在底了,若用肉皮丝就会好很多,最后浇上调制好的调料开吃。

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4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝,不是变质,那样味道才出来了。

秘制大拌菜

做法:

三蔬蕨根粉

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第一步:准备食材调料,卤猪耳朵 300克/炸花生 30克/小葱 10克/鸡精 3克/糖
5克/红油辣椒 15克/盐 适量/生抽 15毫升/青椒3个/红椒 一个/香油
10毫升/花椒粉 3克 / 蒜蓉 10克

主料:蕨根粉100克

食材

第二步:卤猪耳朵切薄片,炸花生先用菜刀压散再切碎,青椒,红椒用刀拍扁把籽去掉再切丝

辅料:西红柿50克柿子椒50克洋葱50克芝麻适量调料食盐适量鸡精1小勺生抽半勺香油1小勺麻油半勺白糖半勺

豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量。醋、生抽、糖、梨汁、鸡精、香油

第三步:把所有调味料和猪耳朵一起混合拌均匀,拌均匀的猪耳朵特别的香,边拌边吃哈

做法1.准备好材料,锅中放入半锅水,煮开

步骤

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2.放入蕨根粉,煮8分钟左右

1.将所有食材洗净,过一遍凉白开。

做法:

3.西红柿切成丁

2.将黄瓜、红椒、洋葱切丝,香菜切小段,蒜拍碎。

第一步:准备食材调料,观音菜400克 / 贵州剁椒 60克 / 花椒粉 10克 / 糖 5克
/ 小葱 2棵

4.青椒切成丁

3.取大碗,放入豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝、洋葱丝、香菜拌匀

菜籽油 30毫升 / 香醋 30毫升 / 生抽 20毫升 / 蒜瓣 2瓣 / 盐 适量

5.洋葱切成丁

4.取小碗,加入醋、生抽、糖、梨汁、鸡精、香油、蒜充份拌匀。

第二步:小葱洗净切葱花,蒜瓣拍扁切成蒜米,观音菜摘掉老梗清洗干净

6.将煮熟的蕨根粉捞出,用凉水冲洗几遍浸凉

5.将大小碗同时上桌,临吃临拌即可。

第三步:锅里烧开水,把观音菜下锅烫熟捞起沥掉水分后放大碗里,菜籽油烧至9层热热淋上,拌拌均匀即可开吃这道爽口开胃的凉拌菜啦

7.沥去多余水,放入盆中

小葱拌豆腐

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8.放入西红柿、青椒、洋葱

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做法:

9.放入盐、鸡精、白糖

食材

第一步:准备食材调料,莴笋 一根/大葱 一根/土豆 两个/小米椒 4个/姜
10克/鸡精 3克/蒜瓣 2瓣/糖 一茶勺/盐 适量/香油 一汤勺/香醋 2汤勺/食用油
15毫升

10.放入生抽、美极鲜、香油、麻油

卤水豆腐200g、小香葱50g、香油适量、盐适量、味精适量

第二步:土豆和莴笋去皮,切丝,把小米椒,姜,蒜瓣,大葱切碎,莴笋和土豆分别放一勺盐腌5分钟,腌好的土豆丝和莴笋丝用清水冲洗干净

11.用手抓拌均匀

步骤

第三步:起锅烧开水,放土豆下锅烫30秒捞起,莴笋丝烫10秒,捞起的土豆丝和莴笋丝放冰水里冷却

12.盛出放入碟中,撒上芝麻点缀即可

1.小香葱洗净,切成碎末备用,把豆腐切成大块;

第四步:另起锅下油烧热,放入切碎的调料下锅爆香,再调入盐,糖,醋,生抽和鸡精拌均匀,冷却的土豆丝和莴笋丝捞起控干水,把炒好的调味料倒入拌均匀即可开吃美味了。

烹饪技巧

2.豆腐上蒸锅蒸制5分钟,之后把凉的豆腐用勺子压碎;

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1、蕨根粉不易熟,煮8分钟左右时尝一下,如无硬芯即熟。

3.加入小葱碎、盐和鸡精,淋入香油,搅拌均匀即可。

做法:

2、将蕨根粉沥水放入盆中时可适量带些水,不用沥得太净,这样拌起来口感爽滑不干。

凉拌拍黄瓜

第一步:准备食材调料,折耳根300克/鸡精 一茶勺/糖 一茶勺/花椒粉
一茶勺/生抽 2汤勺/香醋 2汤勺/姜米 30克/蒜米 30克/辣椒粉 40克/盐
适量/香菜 一棵/小葱 2棵

3、用手抓拌凉菜,手掌温度会加快调料溶解速度,更加入味。

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第二步:折耳根洗净去掉老根,切成约4厘米的小段,用一个大碗装好,调入适量盐拌匀,静置15分钟,调入调味料,把调味料和折耳根拌均匀就可以享用这一份美味啦

凉拌蕨菜

食材

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主料:蕨菜适量

黄瓜、大蒜、盐、白糖、醋、香油、鸡精、生抽。

做法:

辅料:枸杞子适量调料食盐适量酱油适量醋适量鸡精少许蒜适量香油适量白糖适量

步骤

第一步:准备食材调料,杏鲍菇300克 / 米醋 20毫升/生抽 20毫升/花椒油
10毫升/香油 15毫升/盐适量 / 小葱 2棵/香菜 一棵/细砂糖 10克/红油辣椒
25克/姜 10克/蒜 2瓣

做法1.蕨菜去掉老根,清洗干净

1.用刀背将黄瓜拍成大的碎块,最好选择冰镇过的黄瓜,这样吃起来更加脆爽。

第二步:杏鲍菇洗净切对半,锅里加适量水烧开,放入杏鲍菇下锅煮约5分钟捞起,放凉水里捞起沥掉多余的水分

2.将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段

2.将拍碎的黄瓜放入碗中,放适量的盐沥出水分。

第三步:杏鲍菇撕成细丝,姜蒜拍扁切成姜米和蒜米,小葱和香菜洗净切碎,用一个碗把所有调味料混合调成一碗酱汁

3.加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可,可加一些枸杞装饰

3.另取一个碗,放入其他的调味料,拌匀浇在黄瓜上,刀拍黄瓜就做好了。

第四步:把调好的酱汁倒进撕好的杏鲍菇里拌拌匀装盘就可以享用啦!

糖醋胡萝卜

凉拌茄子

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主料:胡萝卜1根

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做法:

辅料:生菜1片调料食盐4克醋10毫升白糖5克芝麻油适量芝麻少许

食材

第一步:准备食材调料,海带丝400克洗净,老干妈油辣椒,蒜蓉,姜沫,葱花,香麻油,白糖,熟芝麻,香醋,生抽,盐

做法1.胡萝卜洗净

茄子;青椒;红椒;香菜;大蒜;生抽;芝麻油;陈醋;盐;温水。

第二步:锅里加水沒过海带丝,烧开焯水海带丝,煮2~3分钟,海带丝捞起自然放凉,放入准备好的调料拌匀即可开吃凉拌海带丝这道美味了

2.去皮、 切成细丝放入盘中

步骤

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3.撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右,将已经腌软的胡萝卜用清水冲净,控干水分

1.把茄子切成段,放入锅中蒸15分钟直到蒸软,码在盘中。

做法:

4.加入白糖、醋、香油

2.青椒红椒切成圆片,大蒜、香菜切成末放入碗中。

第一步:准备食材调料,皮蛋4个,小葱2根,蒜头两个,姜一小块,青,红小米椒各一个

5.生菜切丝,放进去

3.在碗中加入生抽、陈醋、芝麻油、盐,用温水调开,浇在码好的茄子段上。滑嫩的凉拌茄子就做好了,是不是很美味呢。

第二步:配料切好调汁,先准备一个小碗,放入两汤勺生抽,两汤勺陈醋,一勺芝麻油,一小勺花椒油,盐,味精,胡椒粉适量,葱花,香菜切碎,姜蒜都拍碎切末,辣椒切小段,放入碗里一起搅拌均匀腌制10分钟

6.撒上熟芝麻拌匀后即可食用

酸辣脆爽萝卜

第三步:皮蛋祛壳切好,把准备好的调味汁淋在皮蛋上即可开吃

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食材

做法:

白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖两勺、白醋300ml

第一步:准备食材调料,猪腰2个,蒜头2辦,生姜一小个,青椒,红椒,小葱,洋葱

步骤

第二步:配料如下图切好待用,菜籽油一大勺

1.白萝卜洗净去皮切片,厚约0.3厘米;

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2.放盐,腌制约30分钟至萝卜片变软,有很少萝卜水出来时,捞出沥干;

第三步:猪腰洗净处理,剔去猪腰内部的筋膜和红色部分,准备一碗清水,放入生姜片,花椒,葱段,白醋,洋葱丝,再放入淀粉,加入切好的腰花,一起抓匀,用清水反复清洗,直到水变清即可,沥干水分,捡去生姜片,葱段,花椒,剩下待用

3.沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中,放入辣椒、白醋、白糖,白醋要盖过萝卜片;

第四步:锅里烧开水,放入生姜,葱段,料酒烧开,放入腰花,大火烧开捞起腰花。除去葱姜倒入碗里,在煮好的腰花碗里,放入切好的配料,再放入调料:盐,生抽,鸡精,香油,胡椒粉,花椒粉,锅里倒入菜籽油烧到冒烟。淋在腰花上。拌匀即可

4.浸泡3个小时之后即可食用。具体浸泡时间取决萝卜片的大小和数量。

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凉拌海带丝

做法:

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第一步:准备食材调料,蒜苔 300克/干辣椒 10个/盐 适量/菜籽油 35毫升 /
陈醋 2汤勺/生抽 一汤勺/糖 一茶勺/鸡精 一茶勺/花椒粉 一茶勺/香油一汤勺

食材

第二步:蒜苔去掉头尾,干辣椒剪成小段,锅里烧开水,蒜苔洗净下锅中火煮3分钟捞起,捞起的蒜苔放冷水里浸透一分钟

海带、蒜末、生抽、料酒、醋、辣油、糖

第三步:煮熟的蒜苔撕成细丝,把盐,鸡精,糖,陈醋,生抽,香油先放一起调成调味汁,调好的调味汁倒进蒜苔里,撒上花椒粉,铺上切好的红辣椒段,锅烧热放菜籽油下锅烧至冒烟,最后淋上热油,拌均匀就可以开吃啦啦!

步骤

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1.海带切丝,用冷水浸泡半天以上;

做法:

2.锅内热水烧开后关火,倒入海带丝迅速拌匀后,捞出过凉水,沥干备用。

第一步:准备食材调料,黑木耳 / 香醋 / 生抽 / 红油 / 香油 / 熟芝麻 /
胡椒粉 / 盐 / 鸡精 / 小葱花 / 香菜 / 小米椒 / 花生碎

3.加入生抽,少许料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌匀。

第二步:锅里加入适量水烧开,木耳洗净撕小块,下锅煮约5分钟捞起沥干后自然放凉

4.拌好的海带丝,在酱汁里浸泡许久更入味。

第三步:将所有调料混合制成调味汁,把调味汁和花生碎倒入放凉的木耳中拌匀,再静置10分钟入味,拌好后撒入熟芝麻点缀即可开吃美味的凉拌木耳

凉拌豆皮

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食材

豆皮

步骤

1.干豆皮用水泡发,泡好后攥干备用。

2.大葱和洋葱分别切丝,尽量多放一些,个人觉得多放些葱丝更好吃。大蒜切末。

3.取一小盆,放入攥干的豆皮,加入大葱丝,洋葱丝,蒜末。再依据个人口味放入辣椒油,生抽,老抽,香油,白糖,味精,白醋,用手搅拌均匀就可以装盘了。

炝拌苦瓜

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食材

苦瓜1个,干辣椒2个,花椒8粒,大蒜2瓣,白糖5克,食盐适量,色拉油15毫升

步骤

1.将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用

2.锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中,加入白糖、蒜末和少许盐拌匀.

3.大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可。

凉拌松花蛋

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食材

皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉

步骤

1.油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内。

2.花生压成碎末,撒入盘中。撒入白芝麻、葱花香菜。

3.倒入红油和少许酱油即可。

凉拌金针菇

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食材

金针菇200克、小米椒3个、油、盐、陈醋、酱油、香油

步骤

1.金针菇洗净切去头部,辣椒切粒、蒜头拍碎;

2.水里放少许盐烧开,放入金针菇焯1分钟,捞出沥干;

3.锅里放适量油煮开,关火,加入辣椒、蒜蓉,倒入陈醋、酱油、香油炒匀;

4.铲起淋在金针菇上面即可。

酸辣土豆丝

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食材

土豆2个、朝天椒1个、食盐2克、香油5克、醋10克、辣椒油5克、蚝油10克

步骤

1.将土豆去皮切丝;

2.锅里放清水和盐,水开后放进土豆丝焯熟,熟后沥干待用;

3.切碎朝天椒加入盛土豆丝的碗里,再添加盐,淋上蚝油、生抽、辣椒油、陈醋拌匀即可。

麻酱拌豆角

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食材

鲜豆角五两、芝麻酱二两、精盐五钱、味精十粒、花椒油五钱、姜末三钱

步骤

1、把豆角抽筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘里。

2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。

炝拌脆笋丝

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食材

莴笋、蒜泥、花椒、盐、鸡精、辣椒油

步骤

1.将蒜泥入在小碗中,另取锅内热油,六成热时,下入六七颗花椒,小2.火煸出香味后,捞出花椒,将热油浇在蒜泥上;

3.将莴笋去皮切细丝放入碗中,加适量的盐,抓腌一下并挤去多余水份,加入鸡精、辣椒油,再将上步的蒜泥连油一起倒入,拌匀即。

凉拌三丝

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食材

胡萝卜、豆皮、粉丝

步骤

1、胡萝卜切成细丝,豆腐皮从中间切一刀,再切成细丝,蒜切成蒜末备用。

2、热锅倒入一点点油,油温5成热时,放入胡萝卜丝,用中火炒至颜色变深后,盛出,和豆腐丝一起放入容器中。

3、锅里烧水煮粉丝,粉丝煮熟后过凉水,捞出控干。

4、加入盐、生抽、香醋、糖、辣椒油、蒜末,最后撒入白芝麻,拌匀即可。

凉拌藕片

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食材

脆藕 1 节、醋、盐、味精、糖各适量

步骤

1.藕洗净后切片。姜切末备用。烧一锅热水把藕片放入焯熟。开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开。

2.闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。放入醋,盐,味精,糖适量拌匀装盘即可。

凉拌菠菜

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食材

菠菜、花生米、生抽、米醋、糖、盐、蒜、香油

步骤

1.花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿

2.锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分

3.菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可

凉拌腐竹

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食材

腐竹、胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐

步骤

1、准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。

2、把腐竹切成小段。

3、黄瓜和胡萝卜切丝。

4、把蒜切碎。

5、把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟。

6、腐竹入开水锅中烫一分钟。

7、捞出放入,加入辣椒油、味精拌匀。

五香花生米

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食材

花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片

步骤

1、将花生米拣净,用温开水泡在盆内约两小时。

2、锅内加水约二、三斤上火,放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜,加入花生米煮熟,连汤倒入盆内,吃时捞出盛盘即成。