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梅菜焖马鲛鱼的做法,美食美食做法

  • 马鲛鱼 3块
  • 贡菜 适量

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调料明细

  • 香菜 适量
  • 食用油 适量
  • 清水 适量

1张图片

做法步骤

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    1准备马鲛鱼。冷冻的马鲛鱼提前拿出来浸水解冻,鲜鱼就不用了
  • 图片 2 2贡菜
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    3热锅凉油
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    4下入马鲛鱼
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    5煎到一面金黄,翻面
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    6转置中火
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    7像煎饼那样翻面,直到两面微微焦黄
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    8下入贡菜
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    9撒入少许水
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    10转小火盖盖焖5分钟左右
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    大火收干水份,加入香菜
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    12好像很好吃的样子呢
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    13装盘
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    14成品

“马鲛鱼又叫鲅鱼,肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富,尾巴的味道特别好,物美价廉。素有“鲳鱼嘴,马鲛尾”之说。马鲛鱼胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。

今天我们就来学做这道营养丰富的家常菜吧:鲜煮马鲛鱼。”

小窍门

1、我们的贡菜已经很咸了,所以不加盐

食材明细

主料

  • 马鲛鱼适量
  • 蒜头2颗
  • 香菜适量
  • 红辣椒适量

辅料

  • 适量

  • 其他口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

鲜煮马鲛鱼的做法步骤

  • 图片 161把香菜,红辣椒切段,蒜头切片,放至盘中备用,马鲛鱼切块,再放适量盐腌制。
  • 图片 172在锅中加适量油热油锅,先下辣椒段和蒜片爆香,倒入适量清水,再下马鲛鱼,盖上锅盖焖煮熟,最后撒上香菜即可出锅。
  • 图片 183简简单单就能做出一道美味菜式,快点动手吧。

小窍门❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 马鲛鱼的肝油中含有毒物质,须经专门处理后方可食用
❥ 隔夜马鲛鱼有毒,不可食用