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亚洲城ca88:重阳糕的做法,营养的坚果糕的做法

  • 坚果渣适量

雪媚娘

“重阳糕的品种没有固定,各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。淡淡的糯米香,搭配甜而不腻的红豆沙和糖桂花,口感绵软湿润。因软糯不粘牙、少油少糖而受到人们的喜爱。”

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 高级难度

“每每磨完浆的渣,总觉得弃之可惜,尝试着搭配各种食材,做出不同口味的食品。

这次用的是坚果渣做的糕,大概是添加了红枣的缘故,浓浓的枣香味相当的好吃,LG还以为我做的新品年糕,用油炸一下,还真有点糖年糕的味道,好香的。”

今天小玎珰教大家用糯米粉做8种美食,好吃又实惠,还很容易学哦!

食材明细

  • 糯米粉350克

主料

做法:

辅料

食材明细

配料

3.黄油隔热水融化,倒入牛奶面糊中,搅拌均匀;

主料

  • 亚洲城ca88 11准备好蒸糕的糯米粉,红枣,白糖.
  • 亚洲城ca88 22红枣洗净,去核,切碎
  • 亚洲城ca88 33把红枣放入糯米粉内。
  • 亚洲城ca88 44放入白糖
  • 亚洲城ca88 55搅拌均匀
  • 亚洲城ca88 66锅里放上蒸笼,铺上纱布
  • 亚洲城ca88 77把搅拌好的红枣糯米粉放入蒸笼
  • 亚洲城ca88 88盖锅盖,大火蒸20分钟
  • 亚洲城ca88 99以筷子插下去不粘为好
  • 亚洲城ca88 1010乘热,用纱布裹起,用力揉
  • 亚洲城ca88 1111揉成方形
  • 亚洲城ca88 1212冷却后切片即可

坚果糕的做法步骤

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小窍门/糕粉/
1、加水后的糕粉应该是摸起来略微有点湿湿的,但不会粘手。
2、结块的粉团颗粒会有大有小,直接过筛会很难筛,所以要用手搓散,但不宜揉搓太久。
3、还没用上的糕粉建议用干净的湿布或保鲜膜盖好,防止水份挥发变得干燥。

“过年蒸糕,是我们这里的习俗.
红枣白糖糯米糕,是我们家年年都要蒸的。”

  • 亚洲城ca88 141杏仁、花生、红枣、玉米浸泡磨成浆
  • 亚洲城ca88 152滤出坚果渣
  • 亚洲城ca88 163加入蛋、糖、糯米粉搅匀
  • 亚洲城ca88 1744、取一平盘抹油,用饼模压出图案,大火蒸20分钟即可
  • 亚洲城ca88 1855、成品图,再入油锅炸一下更好吃

白芝麻100g,糯米粉500g,白砂糖100g,红豆沙200g,泡打粉10g,水200ml,食用油。

重阳糕的做法步骤

红枣白糖糯米糕的做法步骤

7.压扁,裹入事先切好的芒果丁,包起,捏紧收口;

  • 红枣适量
  • 坚果适量
  • 蔓越莓适量
  • 芝麻适量
  • 糖桂花适量
  • 红豆沙适量

配料

4张图片

6.芒果切成丁,将面团分割成小份,揉捏成光滑面团;

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

小窍门说明;我用的是我们这里专门蒸糕的湿的糯米粉。

  • 白糖适量

糖不甩

  • 糯米粉250g
  • 粘米粉250g
  • 240g
  • 50g

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  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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4张图片

是在自己家里蒸一点点,我们这里真正蒸年糕,都是去菜场加工的,一笼糕最少是20斤糯米,加上糖,红枣,核桃什么的,一笼糕少说也有30斤

辅料

  1. 糯米粉倒入容器,加入适量温水。

  2. 揉成光滑滋腻的面团。

  3. 在盘底抹一层香油,将面放在盘中,包上保鲜膜。

  4. 上锅蒸,20分钟左右,前5~10分钟大火,后面改小火。

  5. 黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金黄色。

  6. 待面蒸好取出,包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。

  7. 切去边角,将红豆沙均匀抹在上面。

  8. 从一头卷成卷。

  9. 在最外层均匀的撒上黄豆面。

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辅料

  • 糯米粉适量
  • 鸡蛋适量

10.成型后,去掉保鲜膜,完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。

/蒸制时间/
1、蒸制的时间视使用的模具大小和糕粉的厚度而定,模具越高或糕粉越厚,蒸制的时间就要相应地增加。
2、视频中的模具为4寸模具,大约可做5-6个小的重阳糕。

主料

食材明细

做法:

  • 亚洲城ca88 211糯米粉、粘米粉、糖倒入碗中搅匀,一边加水一边搅拌。
  • 亚洲城ca88 222把结块的粉团,用手搓散。
  • 亚洲城ca88 233用筛网过筛。
  • 亚洲城ca88 244模具刷上油防粘。
  • 亚洲城ca88 255把过筛后松散的糕粉放入模具的一半高度,用勺子铺平。
  • 亚洲城ca88 266上锅蒸5-10分钟定型。
  • 亚洲城ca88 277取出米糕放入豆沙抹平整,放上糖桂花。
  • 亚洲城ca88 288铺上一层糕粉,模具的七分满即可。
  • 亚洲城ca88 299表面放上坚果、干果等,再放入锅中蒸20分钟。
  • 亚洲城ca88 3010稍稍放凉后脱模即可。
  • 亚洲城ca88 3111香甜软糯!

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2.分次将水倒入糯米粉中,同时用筷子快速搅拌,使糯米粉逐渐抱团,看不到干粉,然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。

  • 红枣100克

糯米糍粑

  • 白糖60克

3.取适量红枣,清洗干净。

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食材:

芝麻球

9.年糕表面覆盖一层保鲜膜,趁热拍打成型,让年糕表面更细腻平整紧凑。

4.双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。

食材:

1、白砂糖放入水中溶解,然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉,再搅拌均匀,用手揉成糯米面。

4.热锅上油,油热后,放入红薯饼生坯,小火煎至边缘略有些金黄。翻到另一面,也煎至金黄后即可。

糯米粉适量(根据自己想做多少的量自己定),熟花生,蜂蜜。

食材:

糯米粉适量,黄豆面适量,红豆沙适量,温水适量。

食材:

做法:

糯米粉1000克、红枣500克、水适量、白糖适量。

2、取一盘子,把盘子表面抹一层油防粘,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。

4、中火加热炸锅中的油,待烧至六成热时,将麻团放入,立即关火,浸炸约3分钟,其间注意要不断推拨,等麻团渐渐膨胀,内馅熟透,外表金黄即可虑油出锅装盘。

7.时间到后,在红枣上再撒满一层糯米粉,一层枣一层糯米,一共四层(可以根据喜好继续递增)然后继续蒸制10分钟左右。

做法:

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2.取一小块面团搓圆,压扁。

糯米粉100g / 玉米淀粉30g / 牛奶180g,黄油10g / 芒果丁适量 /
草莓丁适量,淡奶油100g / 糖粉10g / 白糖40g。

1、先把糯米粉边加水,边用筷子搅拌。

糯米粉120g 玉米淀粉30g 牛奶100g 椰浆100g 幼砂糖50g 黄油15g 椰丝适量。

8.平盘中抹一层薄油,蒸熟后的年糕倒扣在平盘中,沾少许冷水拍打更容易脱屉布。

3、把每个团球外面分别沾满白芝麻。

做法:

芒果糯米糍

1.糯米粉、玉米淀粉及幼砂糖混合;

5.程序结束后,取出。用筷子搅拌均匀,取出放入干净容器中,盖保鲜膜冷却;

食材:

2、和好的糯米面平分成10份,分别压按成小饼状。将豆沙馅也平分成10份,用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住,做成团球状。

6.
将糯米团均分10份,取一份用擀面杖擀成薄片(擀面杖包一层保鲜膜,这样擀皮的时候就不会粘了),挤一层奶油,放几个芒果丁,再挤一层奶油,操作时候为了防止粘手可以在案板和手上撒些熟糕粉。

1.足量糯米粉倒入盆中,加入适量白糖,同时加热清水,放置不烫手为宜。

食材:

3.撒上黑芝麻略压,做成红薯饼生坯。

大家平时一般是用糯米粉做汤圆,那么除了汤圆,糯米粉还可以做哪些好吃的呢?

5.蒸屉上铺一层湿纱布,均匀摆放一层红枣。红枣上再撒一层糯米粉团,完全覆盖红枣。

做法:

7.
加草莓也是这个步骤,最后像包包子一样把面皮包好,然后轻轻搓圆,白白胖胖的雪媚娘就完成了,冷藏后再食用口感更棒哦。

5、把花生放入袋子里,敲成碎花生。

  1. 将糯米粉、玉米粉、白糖筛入容器中搅拌均匀。

  2. 加入180g牛奶,搅拌均匀,然后隔热水蒸15分钟左右。

  3. 蒸好后的糯米团加入融化好的黄油揉成光滑的面团。

  4. 芒果切丁、草莓切丁(这里可以任意加自己喜欢的新鲜水果)。

  5. 淡奶油加入糖粉打发到可以裱花的状态。

红薯饼

糯米粉之驴打滚

做法:

6.铺满糯米粉后再次铺一层红枣,盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。

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红枣糯米年糕

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆。

4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块放在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用。

3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用。

8.将糯米滋放入椰丝中滚一圈,用手略略压实即可。

红薯1根 / 糯米粉150g,油适量 / 食盐适量 / 芝麻适量。

2、接着揉成硬软适中的面团,揉长,切成一个一个的小剂子,再搓成糯米团子。

做法:

2.倒入牛奶以及椰浆,用打蛋器搅打至无颗粒;

4.放入耐热容器中,盖上保鲜膜,放入微波炉内,中火3分钟;

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3、锅中放水,烧热后放入糯米团子,煮好后捞出放入盘子里备用。

糯米粉300克,花生粉100克,细砂糖50克,清水适量,油少许。

食材:

1.红薯去皮切块蒸熟,捣碎成泥,加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀,揉成光滑的面团。

6、把碎花生撒到糯米团子上,好吃的糖不甩就做好啦。

4、将蜂蜜淋在糯米团子上面。

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食材: