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鲜香好吃还不贵,美味的食品食谱

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干锅土豆

1张图片

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用料 牛肉 300克 牙签 孜然粉适量 干辣椒5个 大蒜5瓣 油 姜适量 料酒1勺
葱半根 花椒粉半勺 盐适量 生抽两勺 淀粉一勺 辣椒粉半勺

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食材明细

“这是一道很家常的菜,也是我喜欢吃的。做法呢也是非常的简单”

牙签牛肉的做法

食材:土豆300克,干淀粉60克,面粉20克,辣椒粉2小勺(根据自己的口味增减),孜然粉或者孜然粒2小勺,花椒粉1小勺,葱姜蒜末各适量,盐适量,1里面左右的香菜段一小把

主料

食材明细

牛肉切薄条

做法:

  • 土豆2个

主料

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1.土豆去皮洗净切成片,放入沸水锅里加一小勺盐中小火大约煮3分钟,用筷子扎一下看看刚刚熟了就可以了

辅料

  • 土豆2个

加入葱丝姜丝料酒盐生抽生粉花椒粉孜然粉腌半个小时(放少量花椒粉和孜然粉,多了糊锅)

2.捞出沥干水分,并晾到不烫手,取一个容器,将淀粉和面粉放入,然后用水调成流动缓慢的稍微厚一点的面糊,将晾好的土豆放入轻轻地抓拌,让土豆的表面都沾上面糊

  • 辣椒1个
  • 1棵

辅料

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3.煎锅烧热倒油,晃一下将锅底铺满,将土豆一片片的摆到锅里煎上色,翻面,再往锅里淋点油将两面都煎上色,如果土豆片多,可以分2—3次将土豆都煎完

配料

  • 1棵
  • 辣椒1个

腌半个小时

4.将所有煎好的土豆片都倒入锅中,放入葱姜蒜末和辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一小勺盐开中火不停地翻炒,直到所有调料的香味都散发出来,喜欢味精和鸡精的也可以放一些

  • 5克
  • 2克
  • 生抽适量
  • 色拉油适量
  • 辣椒粉适量
  • 孜然粉适量

配料

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5.然后放入香菜炒匀后关火就可以了

  • 6克
  • 2克
  • 辣椒粉适量
  • 孜然粉适量
  • 适量
  • 生抽适量

牙签穿肉

6.家里有酒精煲仔锅的可以将锅底垫放点油,然后铺一层例如生菜、包菜、白菜或油菜这样的生蔬菜,然后将煎好的土豆撒上调料拌匀倒入锅中上面撒上香菜就可以上桌了

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

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宫保鸡丁

麻香土豆片的做法步骤

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

蒜米姜米辣椒碎切好备用

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  • 亚洲城ca88 101准备材料。
  • 亚洲城ca88 112把土豆去皮、切片放水里浸泡。辣椒切小块,蒜切小段。
  • 亚洲城ca88 123土豆放锅里焯水3分钟,让土豆断生捞出,再冲一遍凉水后沥干。
  • 亚洲城ca88 134锅里倒入油,将辣椒和蒜炒香后,倒入土豆,加盐、糖、生抽、孜然粉和辣椒粉翻炒即可。

麻香土豆片的做法步骤

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食材:鸡胸肉,水淀粉,黄瓜,葱,干辣椒,生抽,醋,盐,糖,料酒,油,花生米

小窍门1、喜欢重口味的可以多放些调料。

  • 亚洲城ca88 151准备材料
  • 亚洲城ca88 162把土豆去皮、切片放水里浸泡。辣椒切小块,蒜切小段
  • 亚洲城ca88 173土豆放锅里焯水3分钟,让土豆断生捞出,再冲一遍凉水后沥干
  • 亚洲城ca88 184锅里倒入油,将辣椒和蒜炒香后,倒入土豆,加盐、糖、生抽、孜然粉和辣椒粉翻炒即可

锅里倒油待油温高了后放牛肉炸变色(喜欢嫩肉口感变色即可,有嚼头就多炸会儿)捞起备用

做法:

2、炒的时候要快,不然土豆就软了。

小窍门1 喜欢重口味的可以多放些调料 2 炒的时候要快,不然土豆就软了 3
土豆浸泡是为了去除里面的淀粉

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1.鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀;

3、土豆浸泡是为了去除里面的淀粉。

锅里留适量油,蒜米姜米辣椒碎小火炒香,倒入炸好的牛肉,加花椒粉孜然粉辣椒粉耗油和一点糖翻炒入味

2.黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽;

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3.在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁;

撒熟芝麻出锅盛盘

4.锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段;

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5.放入鸡丁,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色;

6.最后调入料汁,再放入黄瓜丁、熟花生米,翻炒均匀,水淀粉勾芡,即可。

糖醋藕丁

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食材:藕350克 、香葱1根、 生抽1汤匙 、老抽1汤匙、 醋2汤匙 、糖3汤匙
、玉米淀粉1平匙 、清水适量 、盐少许、 鸡精1克;

做法:

1.藕片去皮切丁,然后泡盐水里浸泡备用

2.葱切花,取两个小碗,一个里调酱汁(1勺生抽、1勺老抽、2勺醋、3勺糖、适量盐和鸡精搅拌匀),另一个碗里倒入1平匙玉米淀粉和适量清水。

3.锅里加入适量清水,烧开后,焯一下藕丁大概2-3分钟,捞出过凉水沥干。

4.炒锅中加入油,烧热后倒入藕丁大火翻炒,然后倒入调好的酱汁上色,最后淋上水淀粉,大火翻炒收汁,出锅前撒上葱花,搞定!

虎皮青椒

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食材:尖椒8个、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量。

做法

1、将青椒洗洁净,把头部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末。

2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合平均成调料汁备用。

3、锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲悄悄按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之平均的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹。

4、将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香,倒入步骤的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

豉汁蒸排骨

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食材:大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙。

做法:

1.猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分。

2.干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁。

3.把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀,淋1汤匙食用油拌匀

4.加生粉拌匀,入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。

亚洲城ca88,小炒蟹味菇

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食材:蟹味菇、红辣椒、姜、青辣椒、蒜、盐、蚝油、生抽

做法:

1、蟹味菇去蒂洗净,入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用;

2、青红辣椒洗净切块;姜切末;蒜切片;

3、热锅冷油,放入姜末、蒜片炒香,放入蟹味菇滑炒2分钟左右;

4、放入青红椒块翻炒均匀,加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可出锅装盘