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蔓越莓饼干的做法,美食美食指南

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主料:黄油75g,低筋面粉130g

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2张图片

辅料:糖粉35g,蛋液15ml,蔓越莓干30g,淡奶油10ml

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“这款饼干加入的淡奶油,所以奶香味道十足。。。酥脆的口感,酸甜的蔓越莓,纯正的黄油。。。。让人停不下口~”

蔓越莓饼干的做法步骤:

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  1. 黄油软化,软化和融化是两个概念哈~不要混淆了~~

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  1. 加入糖粉混合,我只用了35g的糖,因为不喜欢太甜。

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  1. 混合均匀以后加入蛋液

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  1. 加入蛋液搅拌均匀后加入淡奶油,继续搅拌。

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  1. 这是搅拌好的样子~

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6.
加入蔓越莓干。蔓越莓需要先切一下,注意不要切的太碎了,稍微切一下就可以了~

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  1. 蔓越莓和黄油搅拌均匀~

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  1. 然后筛入低粉。用橡皮刮刀翻拌均匀

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  1. 手工整形成条状。放入冰箱的冷冻室冷冻1个小时。记得是冷冻不是冷藏哟~

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  1. 冷冻过后切片。此刻可以预热烤箱 150度

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  1. 放入烤盘,150度13分钟

“在原有的方子里加入了奶粉,成品奶香味很浓,我这里用的是无糖奶粉,喜欢吃甜的可以多放一些糖粉。”

食材明细

家常美食网温馨提示:

不要一味的按照方子的温度来烘烤,饼干的大小厚度不一样,所以烘烤的时间和温度要随之调整哦。

食材明细

主料

主料

  • 低筋面粉130g
  • 黄油70g
  • 低筋面粉200g
  • 蔓越莓35g

辅料

辅料

  • 蔓越莓干35g
  • 蛋液15ml
  • 淡奶油15ml
  • 蛋液20ml
  • 奶粉25g
  • 糖粉40g
  • 黄油115g

配料

  • 糖粉35g
  • 酸甜口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

奶香蔓越莓饼干的做法步骤

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 亚洲城ca88 141将食材分别称重,蔓越莓略微切碎,黄油提起从冰箱拿出来室温软化,打好蛋液(柴鸡蛋和普通鸡蛋做出来味道一样)糖分和奶粉可以放在一起。
  • 亚洲城ca88 152黄油加糖粉和奶粉搅打均匀。
  • 亚洲城ca88 163加入蛋液搅打均匀。
  • 亚洲城ca88 174加入切碎的蔓越莓继续搅拌。
  • 亚洲城ca88 185放入低筋面粉搅拌(过筛与不过筛吃着没什么区别)。
  • 亚洲城ca88 196揉成面团。
  • 亚洲城ca88 207整理好形状放冰箱冷冻半小时—一小时,时间自己掌握一下,不要冻的太硬不好切了。
  • 亚洲城ca88 218拿出冻好的面团切成0.6cm左右的厚片。
  • 亚洲城ca88 229烤箱预热,饼干均匀的摆放好,中间要留一定的空隙。
  • 亚洲城ca88 2310烤箱160°,15分钟。这个时间以自己的烤箱为准,第一次烤的时候要注意看一下,不要烤过了。
  • 亚洲城ca88 2411烤箱停了之后不要急着拿出来,可以闷上几分钟,刚拿出来的饼干有些软,凉了之后就变的酥脆了。

蔓越莓饼干的做法步骤

  • 亚洲城ca88 251黄油软化
  • 亚洲城ca88 26亚洲城ca88,2加入糖粉,混合均匀
  • 亚洲城ca88 273加入蛋液混合均匀
  • 亚洲城ca88 284加入淡奶油
  • 亚洲城ca88 295继续搅拌均匀
  • 亚洲城ca88 306加入蔓越莓
    满月需要先切一下,但不要切的太碎了
  • 亚洲城ca88 317将蔓越莓和黄油混合均匀
  • 亚洲城ca88 328筛入低粉
  • 亚洲城ca88 339手工整形成长条状后放入冰箱的冷冻室
  • 亚洲城ca88 3410冷冻一小时左右取出,切成小片,预热烤箱150度13分钟

小窍门烤焙时间不要按照方子来,要根据实际情况。按照饼干的大小薄厚,适当的调节烤箱的温度和时间。