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夏天的懒人餐【亚洲城ca88】,美酒美味的食物美食做法

主料

第一步先洗米,洗米不要超过两次,不用担心洗不干净,因为在米的表面有一层粉状的物质会溶在水里,就会把米表面的污垢带走了。第二步,按照一碗米一碗半水的比例,然后插电坐等即可。

因为芥菜性凉,所以天气逐渐转热的时节吃,正适合。芥菜饭要做得好吃,精髓是生米一定要和食材先入锅炒一炒,这一步千万不要偷懒。学生党们条件有限,可以在电饭煲里完成炒这个步骤。

咸饭里食材不拘,但猪油、香菇、酱油和盐是必不可少的。

食材明细

花生油本身就有香气,加在米饭中,可谓画龙点睛,不仅让米饭更香,还能让米饭不粘锅,粒粒分明。不过可别贪心下多了,会很腻的。

做法是把菜和生米炒香,再放进电饭锅里煲熟,米饭在煮的过程中充分吸收食材和调味的味道,一个小小的电饭煲就能吃到各种菜和肉。相当于一顿丰盛的午餐了。

9.将煮好的饭倒入锅内和芥菜翻炒拌匀(想偷懒的话,也可以揭开锅盖,把芥菜放进电饭锅,一起拌匀,再热几分钟就好)

“电饭锅煮的饭老是软塌塌的,没有嚼劲,今天就让电饭锅歇业一下,高压锅上岗咯,说来高压锅做的米饭真是颗颗分明,粒粒晶莹,而且不止有卖相还很好吃,有嚼劲,好菜必须配好饭”

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米饭的做法步骤

炒饭时,在米饭里滴几滴酒,炒出来的米饭又香又松,入口绝杀。如果碰到饭夹生,可将米饭铲散后,加入2汤匙米酒、白酒或黄酒,用文火略煮一会儿即可。

这是非常豪华的版本,海味用的比较多,盐分够,所以不额外加盐,你们可以只挑一种海味放。如果不喜欢海鲜的话,可以把海鲜换成肉类,这样的话你们就需要加少许盐哦~

看着这张图是不是特别有食欲~

适用于剩饭重蒸。。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。

芥菜很多地方又叫大菜、苦菜,有清火解毒,开胃消食的作用。

一锅焖其实是有正经名字的“咸饭”才是一锅焖的真名,是闽南的特色。

  • 1.5碗
  • 600ml

电饭锅

4.热锅放少许油,下五花肉煸炒出油

大米 芥菜 五花肉 胡萝卜 虾仁/牛肉 海蛎干 香菇 干贝 料酒 生抽

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用开水煮饭,维生素B1的损失可比冷水直接煮饭减少10%左右。而且城市中使用冷自来水,由于自来水中含有消毒的游离余氯,在烧煮过程中,游离氯也会破坏谷物中的B族维生素,特别对维生素B1。

7.炒好的米饭倒入电饭锅,加水开煮,水量和平常煮饭一样就好

重点:水不要加多,不然饭会太软,喜欢焖饭米粒颗颗分明的话,可以比平时煮饭用水量再少一些

  • 亚洲城ca88 41这个碗是13cm的直径,舀一碗半的米备用
  • 亚洲城ca88 52米洗净平铺于高压锅中
  • 亚洲城ca88 63500ml的量杯装得满满的,大概就是600ml
  • 亚洲城ca88 74600ml的常温水也加入高压锅,用勺子搅一搅
  • 亚洲城ca88 85盖上高压锅盖子,大火煮
  • 亚洲城ca88 96煮到减压阀开始摇晃时计时(注意是减压阀摇晃开始计时,而不是减压阀发出声音开始)
  • 亚洲城ca88 107一直保持大火,计时4分钟后关火。焖20分钟开盖
  • 亚洲城ca88 118刨开看看,没有糊锅,水分刚刚好
  • 亚洲城ca88 129盛出两碗看看,颗颗分明,粒粒晶莹,很有嚼劲

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米饭充分吸收了海味的鲜味,煮得入味,又富有嚼劲,每次姐姐做咸饭的时候我都能吃三碗!

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  • 其他口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

蒸米饭时加点猪油和食盐,可以使米饭变得又松又软,香气怡人哦。

5.倒入泡发好的海蛎干、虾仁、干贝和香菇炒香

第一次吃到一锅焖的时候感觉像是发现了新大陆~前几年去泉州工作的时候,和当地的一个姐姐合租在一起。当时是和姐姐商量好了每天都会在她那吃饭,每个月都会给她伙食费和住宿费。说道那个姐姐我能夸她好久好久,做的饭真的超级好吃啊!!其中就包括一锅焖。

1张图片

你有多久没有体验过不吃菜就可以把两碗米饭吃完的快感了?这是吃饭最美好的记忆之一。记得小时候,有些米饭做得很香很香,没有菜也吃得很滋味。

第一次吃到一锅焖的时候感觉像是发现了新大陆~前几年去泉州工作的时候,和当地的一个姐姐合租在一起。当时是和姐姐商量好了每天都会在她那吃饭,每个月都会给她伙食费和住宿费。说道那个姐姐我能夸她好久好久,做的饭真的超级好吃啊!!其中就包括一锅焖。

4.热锅放少许油,下五花肉煸炒出油

煮米饭时,加点橄榄油在米饭里,可以延缓米饭的升糖速度,又不会对胃造成伤害。

[ 食材 ]

3.芥菜可以用一点盐抓匀腌10分钟,出水后再挤干水分

茶叶的香味相信许多人都喜欢。特别是在煮糙米饭时,加入泡好的茶水,这样煮出来的饭营养又色、香、味俱全。

大米 芥菜 五花肉 胡萝卜 虾仁/牛肉 海蛎干 香菇 干贝 料酒 生抽

做法是把菜和生米炒香,再放进电饭锅里煲熟,米饭在煮的过程中充分吸收食材和调味的味道,一个小小的电饭煲就能吃到各种菜和肉。相当于一顿丰盛的午餐了。

加醋的话米饭不会变酸吗?其实不会,煮饭时加一点(1.5kg米/2ml醋),米饭香味反而更浓,还能防馊。如果打算把米饭放久一点,那么煮的时候不妨加点醋。

重点:水不要加多,不然饭会太软,喜欢焖饭米粒颗颗分明的话,可以比平时煮饭用水量再少一些

6.在锅中放如洗净滤干的生米,翻炒均匀,倒入2汤匙生抽翻炒均匀,放胡萝卜丁继续翻炒几分钟。这一步一定不能少,没有条件也可以在电饭煲里直接炒

燕麦

闽南人又尤爱芥菜饭,芥菜微微的清苦,使得咸饭越发香而不腻。而且闽南人都不怎么吃辣的,菜都偏汤汤水水,偏清淡。

[ 做法 ]

Are you kidding
me?你没看错,是啤酒。特别是陈米,煮的时候,按正常的比例加一点,煮出来的米饭就会如同香米一样爽口。

如果要简单省事的话,一锅焖个人觉得最省事了!

因为芥菜性凉,所以天气逐渐转热的时节吃,正适合。芥菜饭要做得好吃,精髓是生米一定要和食材先入锅炒一炒,这一步千万不要偷懒。学生党们条件有限,可以在电饭煲里完成炒这个步骤。

猪油

看着这张图是不是特别有食欲~

8.待饭快煮好时,炒一下芥菜丝(芥菜不放进去一起焖,是为了保持它翠绿的色泽和爽脆口感)

花生油

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如果要简单省事的话,一锅焖个人觉得最省事了!

茶叶

嗯,吃焖饭的时候,可以配一碗西红柿蛋汤,完美~

闽南咸饭

橄榄油

1.海蛎干、虾仁、干贝、香菇提前用温水泡发好

5.倒入泡发好的海蛎干、虾仁、干贝和香菇炒香

燕麦属于粗粮,蛋白质多,纤维素高,富含纤维素和胶质,热量又比较低,十分适合现代人养生,而且燕麦有淡淡的香气,加一点在米饭中,健康美味两得!

9.将煮好的饭倒入锅内和芥菜翻炒拌匀(想偷懒的话,也可以揭开锅盖,把芥菜放进电饭锅,一起拌匀,再热几分钟就好)

嗯,吃焖饭的时候,可以配一碗西红柿蛋汤,完美~

开水

一锅焖其实是有正经名字的“咸饭”才是一锅焖的真名,是闽南的特色。

[ 食材 ]

提醒:最好选用微波炉专用的蒸饭锅。

详细每一步的菜谱可以接着往下面看哦~

这是非常豪华的版本,海味用的比较多,盐分够,所以不额外加盐,你们可以只挑一种海味放。如果不喜欢海鲜的话,可以把海鲜换成肉类,这样的话你们就需要加少许盐哦~

啤酒

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芥菜很多地方又叫大菜、苦菜,有清火解毒,开胃消食的作用。

另外,小九的出租屋里只有电饭锅,总是觉得跟家里高压锅里蒸出来的米饭口感不同。那么,不同的锅该如何蒸米饭呢?老妈子又有招了:

[ 做法 ]

米饭充分吸收了海味的鲜味,煮得入味,又富有嚼劲,每次姐姐做咸饭的时候我都能吃三碗!

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闽南人又尤爱芥菜饭,芥菜微微的清苦,使得咸饭越发香而不腻。而且闽南人都不怎么吃辣的,菜都偏汤汤水水,偏清淡。

微波炉

咸饭里食材不拘,但猪油、香菇、酱油和盐是必不可少的。

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将浸泡好的米放入微波炉,中高火15分钟。米饭做好后,不要立即取出,在微波炉里停留10分钟左右。因为这10分钟,虽然微波炉停止运转,但米饭内部还在摩擦加热,会让米饭更加软烂。

3.芥菜可以用一点盐抓匀腌10分钟,出水后再挤干水分

详细每一步的菜谱可以接着往下面看哦~

高压锅

8.待饭快煮好时,炒一下芥菜丝(芥菜不放进去一起焖,是为了保持它翠绿的色泽和爽脆口感)

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要吃到这样的香米饭,除了选好米之外,怎么做也很关键的。有时候一般的米也能做出好滋味来。下面几个技巧,相信能帮到你。

2.芥菜洗净切丝,胡萝卜、香菇、五花肉切丁

1.海蛎干、虾仁、干贝、香菇提前用温水泡发好

具体操作为,先淘米,米和水的比例为1:1.5,将米浸泡20分钟左右,这样可以使米充分吸收水分。

闽南咸饭

2.芥菜洗净切丝,胡萝卜、香菇、五花肉切丁

其实高压锅蒸出来的米饭不知为何总比电饭锅蒸出来的好吃。具体怎么操作呢?第一步还是淘米,接着米和水的比例应该是1:1.2。然后开火,烧到沸后转小火,两三分钟后,关掉就可以了。整个煮饭的过程大概15分钟。

6.在锅中放如洗净滤干的生米,翻炒均匀,倒入2汤匙生抽翻炒均匀,放胡萝卜丁继续翻炒几分钟。这一步一定不能少,没有条件也可以在电饭煲里直接炒

7.炒好的米饭倒入电饭锅,加水开煮,水量和平常煮饭一样就好

食盐

米酒、白酒或黄酒