图片 6

吃素强健体魄和吃肉强健身体比较,一年都难受

●吃肉减肥法

说到身体强壮,大家是不是想到了健身者,他们大多肌肉发达,身强体壮。在朋友圈里面晒的饮食每天都是鸡胸肉,牛肉,虾肉,完完全全的肉食主义,其实这是一部分健身者,他们以增肌为主要目的。还有一部分人他们以减肥为主要目的,认为吃素可以让自己瘦的更快。

但尤华智不建议长期使用吃肉减肥,这影响心脑血管和肾脏健康,还容易引起便秘、尿酸过高等问题。

大家还有什么好的减肥方式了?欢迎在评论区探讨。

■廖木兴/图

一、减肥原理

尤华智分析,减肥反弹的主要原因之一是患者不清楚自己本身所需热量,摄入与消耗相抵消后仍超过了基础代谢率。

图片 1

影响心脑血管和肾脏健康

一般人眼里的减肥是体重降低就算减肥成功,其实这是错误的认知,真正的减肥是减少脂肪的含量。很多人认为减肥不可以吃肉,其实这是不对的。减肥应该多吃肉,至于吃什么肉?应该吃瘦肉,高蛋白低GI食物。高蛋白低GI食物,可以为我们提供较好的饱腹感,同时又不会让我们的胰岛素水平上升太快(食物使胰岛素上升越快越容易长胖)。而素食看起来不长肉,但却是很容易长胖的。想想庙里的和尚是不是天天吃素,一个个肥头大耳的,可见吃素对减肥没什么大的帮助。

夏日即将来临,减肥又成为关键词,节食或者按照各种减肥菜单减肥,成为很多人的选择,专家特别提醒,不科学、不适宜的减肥对身体的伤害堪比肥胖。

三、热量摄入差异

●生酮饮食减肥

根据以上三点来看,健身者想成功减肥,就需要减少脂肪含量,而不是注重体重的降低,体重降低并不能说明你瘦了(影响体重的因素有水、空腹饱腹、运动前后),提高基础代谢消耗更多的能量,减少高gi食物的摄入。

网红的生酮饮食减肥法宣称可以放开吃肉、吃菜,无需挨饿,不用锻炼就能减肥;但需要通过生酮试纸验尿,保证身体处于生酮状态。

图片 2

普通人乱用容易引起副作用

二、基础代谢差别

图片 3

图片 4

但尤华智并不建议长期通过吃素减肥,人体维持正常生理活动需要摄入一定的脂肪和热量;且由于缺乏动物食材才有的氨基酸,营养不均衡,吃素的人肌肉量普遍不足,无法从事强度较高的运动锻炼或重体力劳动。

图片 5

■新快报记者 陈思陶

其实吃素和吃肉热量的摄入差异并不大,1g蛋白质和1g碳水化合物的热量相等,但由于蛋白质的供能时间更长,升糖指数更低,所以不容易长肉。而碳水化合物虽然热量不高,但碳水化合物的本质是个糖,大量糖的摄入会让我们血糖指数提高,胰岛素分泌更多,脂肪更容易堆积。虽然吃肉和吃素的热量摄入相同,但吃素比吃肉更容易胖。

●吃素减肥法

那么健身者吃肉和吃素究竟谁瘦的更快呢?我们从下面三点健身知识分析。

想减肥要知道自身基础代谢率

生活中每个人都有自己的口味,有人无肉不欢,有人素食主义。不少素食主认为吃肉会让身体加速衰老,只有通过吃素这种方式,才可以保持身体细胞的活性让身体始终处于一个较健康的状态,秉持着这种理念他们一口肉也不吃。而只吃肉的人认为肉类含有大量的蛋白质,多吃肉可以增强免疫力,让身体更加强壮。

部分减肥人士认为肉类比素食更有营养,使用纯吃肉减肥法不会出现素食中常见的营养不良问题。尤华智表示,“不论素食或肉食,食物没有好坏高低之分,只有搭配是否合理、是否适合患者的身体状态的问题。”通过吃肉减肥,从食物动力学角度看,消化肉食本身消耗热量较多,且吃肉的饱腹感较强,从而减少其他食品需求,能够总体上减少热量摄入、增加热量消耗,从而达到在短期内减重的目标。

经常吃素,除了豆类有丰富的蛋白质,其他食物中蛋白含量都很少,无法满足人体所需的各种能量,长期素食会营养失调,降低抵抗力。建议您要蔬菜、水果、肉类搭配起来吃,摄入的营养才均衡。而经常吃肉因为摄入大量的蛋白质,会让人体肌肉含量提高,肌肉含量提高,脂肪含量相对降低,基础代谢上升。较高的基础代谢可以让健身者消耗更多的能量,健身者自然越来越瘦。

广州中医药大学第一附属医院营养科医生尤华智表示,减肥和摄入热量密切相关,通过吃水果、蔬菜减少热量摄入确实能达到短期内的减重目的。素食本身分类较多,严格素食、蛋奶素食、半素食等要求不同,且花生、坚果、豆腐、米饭等都含有较多植物蛋白,所以吃素并不一定会导致蛋白质缺乏或对精神状态有影响。

图片 6

基础代谢率是指人体在安静休息状态下维持心跳、呼吸等基本生理功能所需要消耗的能量。由于个体差异,以体重身高代入公式计算可能出现误差,可用反推法做治疗性估算。在两个星期左右,首先通过厨房秤、热量表等计算每日饮食摄入热量,然后估算每日运动消耗。如每天摄入热量1500kcal左右,基础运动消耗200~300kcal,体重在此阶段基本保持稳定,可知每日所需热量比实际摄入热量1500kcal减少200~300kcal,需要减重则减少摄入、增加消耗。如果BMI值已是肥胖状态,则需要减重到正常范围后才能较准确反推本身身高、维持正常体重所需热量。

TIPS

以吃蔬菜、水果类素食为主来减肥是爱美人士最常用的方式。热衷于此的26岁白领小楠告诉记者,三餐“吃草”月瘦四五斤不是梦,而且身体没有明显不适,对精神状态也无特别干扰。

省妇幼保健院营养科医生夏燕琼表示,生酮饮食原为一种治疗癫痫疾病的饮食方式,是高脂肪、低碳水、适当蛋白质的饮食,需要在医护人员指导下严格控制碳水化合物的摄入,评估身体状态。其原理是控制碳水化合物摄入,使人体处于饥饿状态,让脂肪代谢产生的酮体为人体供能,从而消耗脂肪。普通人用于减肥容易出现恶心呕吐、头晕心慌、低血糖、嗜睡、酸中毒等过量酮症的副作用。因此,不建议普通患者通过生酮饮食减肥。

容易导致肌肉量不足