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美味美食指南,气温骤降

食材明细

皮糯肉耙放入老鸭搭配酸香爽口的萝卜,具有独特的风味。可算是秋季进补、祛燥解乏的上品。

人参、猪肉、盐。

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  • 干鲍片
  • 归阳参1g
  • 宁夏杞子十来颗
  • 石斛3到5克
  • 虫草花1小把

4、出锅前加盐即可享用。花胶石斛鸽子汤

1、新鲜鸡肉处理干净后,斩块。

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  • 其他口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

2、排骨清洗干净后放入砂锅焯水,水倒掉;

5、选择汤粥键,调时间为4个小时,还剩下半个小时的时候,再加盐,继续盖上盖子煲汤。

冬虫夏草开水泡服用法:取冬虫夏草3-4根左右,清水冲洗,放入杯中,用90摄氏度左右开水冲泡,饮用若干次直至睡前,将虫草全部咀嚼吃入。特点:虫草功效及本身质量不衰减,针对性强,人体吸收较好。适用:年老体虚,抗癌、防癌,患有肾、肺、及糖尿病或久病及术后患者。

  • 生姜1小块

虫草花性平,鸭肉性味干寒,在慢烹细煮中,鸭肉的醇厚味道和虫草的淡淡草药香味融合,最是滋补强身,温养五脏。

食材

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食材

食用方法介绍

“归阳参可以熬上半小时后在取出来切成块,然后再重新加入锅里继续熬煮。”

1、将海椰皇洗净后切成块,用刨刀刨成条状备用;

乌鸡、猪肚、人参、山药、红枣、老姜、枸杞、桂圆、花生、盐。

注意事项

主料

酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴,属渝菜中的经典炖品。

十一、人参枸杞排骨汤

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辅料

材料:海底椰、玉竹、红枣、花旗参、花胶、排骨、姜片

做法

冬虫夏草粥用料:梗米一两,虫草10根,白芨粉10克,冰糖适量功效:补肺益肾,久咳劳嗽痰血制法:将洗净的梗米,冰糖放入开水锅中熬成粥,再将虫草粉和白芨粉均匀的撒入粥中稍煮片刻,关火焖5分钟即可。虫草糯米粥原料:冬虫夏草10根,糯米1两,冰糖适量制作:将糯米和冰糖放入砂锅中加水煮成稀粥,粥熟后均匀的和入虫草粉,再煮片刻即和食用。功效:具有补气助长发,适用于须发早白,斑秃等症。

虫草花鸭骨汤的做法步骤

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十三、人参鹿茸鸡腿虫草汤

虫草花餃子材料 : 冬菇粒, 白背木耳絲, 虫草花絲, 榨菜粒, 雞蛋一粒,
半肥瘦豬肉碎, 餃子皮做法:冬菇, 白背木耳,虫草花浸開, 分別切粒/切絲,
榨菜切粒, 用豉油,豆粉, 鹽,糖, 水, 雞蛋拌勻肉碎,
再加入冬菇,木耳絲, 榨菜粒, 虫草花絲, 拌勻,
放雪柜冷凍2小時之后包餃后放湯食用

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石斛便是滋阴润燥、清肺养肺的好汤料,搭配有养血滋阴、调养气血功效的花胶,是女性朋友们养颜美容、滋补气血的首选靓汤~

6、将鸡肉、人参、红枣、枸杞全部放入炖盅。

海参虫草汤材料猪展0.5斤,冬虫草12条,海参0.5条,盐做法1.猪展半斤.冬虫草十二条洗净.水发大海参半条切段.放炖盅加温水盖好.2.放烧开水的蒸锅隔水炖三到四个小时.3.吃时再调点盐.炖肉类适合加温水.炖骨头类加冷水.跟煲汤一样.水开才下肉.

  • 图片 81生姜用刀拍一下,石斛需用清水预先浸泡,其余材料用清水略为冲洗。
  • 图片 92四分一只鸭子的鸭骨用柠檬水汆一下去掉骚味。
  • 图片 103汆水后捞起用清水冲洗,沥干。所有材料放入砂锅,加入1500毫升清水小火熬上两个小时。

材料:花胶、石斛、花旗参、鸽子、姜片

1、花胶切小块冷水浸泡过夜。

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3、砂锅里加水,加入排骨和姜片,放入海底椰、玉竹、红枣、花胶、花旗参,炖煮2-3小时。

5、往蒸盅中倒满开水,将蒸盅放入炖锅中慢炖2个小时即可。

虫草甲鱼汤用法:取冬虫夏草10根左右,甲鱼500克生晒参2克,香菇10枚,海带若干,人参果5克,调料适量。制法:将甲鱼宰杀洗净,切块,海带泡发洗净切段,香菇洗净,然后和虫草及其他原料一并入锅,加水和调料,隔水蒸熟服用。功效:可增强防癌免疫力,适用于各种癌症的早期治疗。

步骤:

4、后转中火炖一个小时,放适量盐再转小火煲1小时。

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2、将鸡肉放入锅中焯水,大火煮3分钟后捞起,沥干备用;

3、砂锅内放入煮过的鸭块,人参、一把干姜片和2段大葱,一次注满水,先大火煮沸。

有表邪者慎服。

步骤:

做法

虫草猪肚盎然煲材料猪肚,姜,香菜,虫草,料酒,红枣,香菇,莲子做法1.猪肚切片、姜切片、香菜若干备用……2.砂锅内加足清水,将切好的肚片放进去,加虫草、姜片和料酒。3.先用大火烧开……4.红枣和香菇用清水浸泡,反复淘洗几次。5.锅开后转为小火,放料酒、红枣、香菇、莲子。6.小火煲两个小时,猪肚煮至软烂,加味精、盐、香油、香菜即可出锅。功效::猪肚为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益。冬虫夏草甘平保肺,益肾,补精髓,止血化痰,已劳咳,治膈症皆良。

1、花胶泡发后切片;石斛、花旗参洗净;生姜切片备用;

3、把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里。

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2、煲汤前肉类要先焯水;

4、人参洗净后,切片。

冬虫夏草肚片鸡汤材料老母鸡1只,猪肚1个,芸豆20个,冬虫夏草2克,盐,味精,姜片做法1.将芸豆泡发待用.2.将猪肚洗后用刀刮去表皮的杂质,用盐和醋揉搓后再泡上5分种,再冲洗干净.3.洗净的猪肚焯水后,待冷却后切成斜的片状.4.锅烧热后放油,将姜片炒香后下鸡块,翻炒到金黄色捞起放煲汤专用的容器里.
5.容器里同时放入切好的猪肚,泡好的芸豆,虫草,加水,大火烧开后转文火煲2–3个小时后放盐调味,等待5分种后关火就可以喝汤了.(味精可放在碗里,盛好汤就溶化了,味精不可久煮.)功效:鸡汤是最好的防治感冒佳品,特别是老母鸡汤里的特殊养分,可缓解咳嗽和咽干.

材料:老鸭、酸萝卜、老姜、花椒

1、老鸭一只,鸭子洗干净用刀剁成块。

雄鸭虫草汤主治:男性精少,精子畸形配方:老雄鸭一只,虫草20根,野生枸杞20克,生姜10克,盐、葱、味精适量用法:将鸭去杂、洗净剁块,与虫草及其他原料炖煮至熟烂,服用。

1、人参洗净,大米淘洗净;红枣、枸杞洗干净,葱白和姜切好待用。

1、把人参洗净。

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3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。

八、人参花胶鸡汤

3、既喝汤又吃汤料,使营养最大化;

三、老鸭人参汤

1、老火汤建议以滋润清汤为主;

乌鸡、姜、香叶、食盐、人参、葱、八角、料酒、虫草花。

1、将宰杀后的老鸭洗净,空干水分;

做法

九月节,露气寒冷,将凝结也。

2、锅放冷水烧开,把鸡肉和花胶烫煮一下,用冷水冲洗干净。

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做法

步骤:

4、大火把锅里的水沸后,把人参倒进去。

清润的海底椰搭配益气的花旗参、健脾的红枣、清补的玉竹和提升免疫力的花胶,绝对是秋季滋补煲汤上选。

3、把所有材料加入电饭煲内,加入清水刚好淹没就行。

1、除了排骨外的食材清洗备用。

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

吃货们的秋天,总是和鸭子密不可分,俗话说“秋高鸭肥”,在寒露时分,来上一锅虫草花老鸭汤是最符合时令的。

4、焯完后,用水冲洗鸡块,把鸡块放入电饭煲中,添水,放入葱姜、八角、香叶、料酒、虫草花、人参这几样调料。

材料:海椰皇、竹笙、鸡肉

4、加入虫草花继续炖二十分钟后即可出锅。

4、将鸭块连同汤水倒入炖锅,慢火煨上一两个小时。

骨头、芋头、人参、盐、鸡精、小葱、姜。

4、出锅前加入适量食盐和葱段即可。酸萝卜老鸭汤

4、到时间后,把红糖倒入锅中搅拌均匀即可出锅饮用。

3、锅里加水,放入鸡、鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白,炖煮3小时。

2、虫草花和人参备好。

秋冬交接之际,汤料选用的食材不宜过凉,一般都会选用平补的食材进行调理,兼顾养阴润燥和滋补益气,既要清淡润肺,又要富有营养、易于消化。

5、所有材料加枸杞一起放入炖锅,隔水炖2小时;

4、加盐即可。海底椰排骨汤

7、加够足量的清水。

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1、将银耳提前半小时泡发,摘成小朵;

材料:老鸭、虫草花、老姜、葱

3、锅中入开水,放入骨头。

1、将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。

六、人参猪肚乌鸡汤

4、建议撇去浮油,汤水少盐;

1、人参泡水5分钟,用毛刷刷净参身上泥土。

前些日子寒露一过,酷暑炎热的大广东也开始了微妙的气温变化,早晨和傍晚时分开始感觉到了丝丝凉意,Summer不禁感慨,秋天是真的来了。

5、骨头烂时加入芋头烧熟。

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食材

步骤:

5、过10分钟再把猪肉片倒入,把火调到最少再煮30分钟。

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2、鸽子清洗干净后放入砂锅焯水,水倒掉;

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人参自古是滋补圣品,有大补元气,补脾益肺,生津安神、抗疲劳等功效,搭配健脾和胃的红枣,用小火慢炖煮至软烂,鸡汤不仅不油腻,且清爽鲜美,带有一股药香。

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步骤:

1、将核桃仁冲洗干净,沥干水分;人参洗净沥干水分或切成均匀的片。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可。

食材

在这温度骤降、秋风乍凉的日子里,喝上一碗暖暖的参鸡汤,鲜香不腻,暖身温补。

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6、最后加入盐、鸡精出锅。

昼夜温差大,南北方的小伙伴们要注意天气变化哦~

6、加入适量的清水。

接下来,Summer给大家介绍几道经典的秋季滋补靓汤~海椰皇竹笙鸡汤

7、将枸杞用清水泡发。

椰子鸡汤老少皆宜,有益气生津、补血养神、滋润肌肤的作用,非常适合秋季温补~

3、放入适量的人参;

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3、锅内水烧热,焯鸡块。

3、将海椰皇、竹笙放入炖盅,并加入鸡肉,隔水炖2个小时即可。鲜人参红枣鸡汤

做法

步骤:

1、将鱼翅浸泡一下,处理干净,然后洗净撕开;

2、土鸡去除内脏清洗干净,放入砂锅焯水,水倒掉;

食材

气候干燥的秋季,容易伤及肺阴,所以饮食须注意养肺。

做法

煲汤建议:

8、选择“肉类”,炖3个小时;2.5个小时候,调入适量盐。

2、红枣洗净,去核;姜切片,葱切段;

2、把鱼翅放进电炖锅内胆里;

3、砂锅里加水,加入鸽子和姜片,放入花胶、花旗参、石斛,炖煮2-3小时。

食材

寒露作为秋季的第五个节气,代表着秋季时节的正式开始,天气转凉,雨露凝结成霜,南岭及以北的广大地区均已进入秋季,东北和西北地区或迎来第一场雪,即将进入初冬。

2、用清水浸泡半个小时,期间更换2-3次水,这样可以去掉血水。

海底椰是广式老火靓汤常见的汤料之一,有滋阴除燥、润肺止咳等作用。

2、准备两三片姜加料酒5ml左右,连同鸭块煮沸,去除腥味。

随着节气的转变,Summer建议大家煲煮一些滋阴润燥的汤羹,以调节人体的阴阳平衡。一方面可以祛湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。

食材

椰子鸡汤用海椰皇和鲜鸡炖煮而成,搭配上清爽的竹笙,文火慢炖,汤“咸鲜”而又带点甜,椰味芬芳。

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食材

材料:鲜人参、鸡、枸杞、红枣、姜、葱白

食材

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十、人参雪梨汤

4、出锅前加盐即可享用。虫草花老鸭汤

3、猪排骨用开水紧一下,捞出。

3、把鸭子焯水,然后放进锅内,加入适量清水、虫草花、姜片炖煮;

5、准备好的原料放在炖锅内。

4、将猪排骨,人参 、黄芪、枸杞、大枣、姜片一同放入蒸盅。

4、加入姜、葱、人参,盖上盖子慢炖。

4、把人参清洗干净,去芦头,顶刀切成薄片;

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1、鸡切块洗净。

人参、雪梨、银耳、莲子、枸杞、冰糖。

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6、加少许冰糖,即可盛碗享用。

一、人参土鸡汤

人参、核桃仁、生姜片、红糖。

8、加入鸡汤中,一起炖煮两小时左右即可。

人参、猪排骨、黄芪、枸杞、大枣、生姜。

3、烧开后转文火煮40分钟。

4、调入适量开水;(倒入开水是为了保持其新鲜度)

做法

5、洗掉红枣、枸杞上的灰,以及其他杂质。

1、将乌鸡加入生姜清水煮开去腥味,把水倒掉。

食材

5、盖上盖子放进炖锅里。

七、人参核桃汤

3、待汤锅中水完全沸腾后转小火,炖一个小时。

3、把锅洗干净后,倒入适合的清水。

4、把鸡肉放进炖盅里,加适量水进去。

4、鸡焯水备用,焯过水的鸡肉再用清水冼去浮沫。

2、把猪肉洗净后,切成片。

食材

7、炖好后滤掉浮油,去掉鸡皮,放少许盐调味即可。

2、莲子提前半小时泡发;

做法

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1、乌鸡切成块,洗净。

十二、人参鱼翅煲

6、可依个人口味加冰糖或是不加均可。

2、猪排骨用洗水洗净。

3、雪梨去皮,切小块;

人参、鸡腿、虫草花、鹿茸、玉米。

土母鸡、人参、花生、枸杞、红枣、姜片、盐。

食材

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老鸭、人参、干姜片、葱段、料酒、盐。

人参、鱼翅、冰糖。

九、人参乌鸡汤

1、把骨头放入开水中烫开,捞出备用。

3、将人参、红枣和泡好的花生洗净,再准备好姜片。

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5、盖上锅盖,放进电炖锅里,按高档按钮,让其慢慢炖3小时;

2、把芋头切成滚刀块,葱打结,姜切片。

6、加入盐,即可食用。

老鸡肉、人参、花胶、枸杞、盐。

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做法

四、红枣人参鸡汤

2、放入人参。再放入玉米,加入鹿茸片。

鸡肉、人参、红枣、枸杞、食盐。

五、人参肉片汤

6、4个小时之后,有营养的人参乌鸡汤好了。

食材

2、砂锅内放入核桃仁、人参和姜片,加水用武火烧开。

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2、花生用清水浸泡1小时,准备好红枣和人参。

5、选择汤粥键,调时间为3个小时,还剩下半个小时的时候,再加盐,山药继续盖上盖子煲汤。

做法

二、芋头人参骨汤

6、炖锅加水到刻度,慢炖4个小时。

做法

做法

3、红枣、枸杞用清水浸泡几分钟。

做法

2、把清理好的猪肚,山药切小,待用。

1、汤锅中放水加热,水开后放入鸡腿。