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只会吃宫保鸡丁,美食食谱【亚洲城ca88】

“做咖喱饭,最好还是用鸡腿肉,可是刀工实在不怎么样,取鸡腿肉每次都很费劲。用鸡胸肉口感不太好,不过经复试验之后,还是用鸡胸肉做出了鲜嫩口感的咖喱饭。”

做法

5、加入米饭,炒匀。

食材明细

配料

5.
几块泛白断生以后加入青椒红椒继续中大火翻炒至青椒红椒断生,同时加入生抽、盐、糖调味。

4、猪扒用专用工具拍送,然后撒上黑胡椒与盐码味

  • 嫩鸡肉一只
  • 土豆一个
  • 胡萝卜半个
  • 洋葱四分之一个
  • 青椒一个
  • 椰浆一瓶

  1. 备好秋葵番茄。

11、烤箱预热200度,烤制15分钟左右,到芝士软化即可取出

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  • 亚洲城ca88 21胡萝卜、土豆、香菇切块备用。
  • 亚洲城ca88 32将切好的胡萝卜、土豆、香菇放入煮锅中,加入一小勺盐,清水没过材料,大火煮开后小火将土豆,胡萝卜煮至绵软。
  • 亚洲城ca88 43利用煮土豆胡萝卜的时间,将洋葱和青椒切小块。
  • 亚洲城ca88 54将鸡胸肉切小块,用生抽和料酒腌制20分钟。
  • 亚洲城ca88 65超市买来的咖喱块,我不太喜欢咖喱味太浓所以用了一半,喜欢味道浓的亲可以根据自己的喜好增减,但是这个是咸的,个太多就不要再加盐了。
  • 亚洲城ca88 76炒锅内加油,烧热后取洋葱丝加五香粉炝锅。
  • 亚洲城ca88 87加入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。
  • 亚洲城ca88 98加入煮软的土豆、胡萝卜和香菇,包括刚才煮这些材料的汤哦。
  • 亚洲城ca88 109加入青椒和洋葱翻炒均匀。
  • 亚洲城ca88 1110加入咖喱液块。
  • 亚洲城ca88 1211因为比较难煮软的土豆和胡萝卜已经煮好了,所以所有食材均匀裹上咖喱汁后就可以出锅了,配上米饭就是一份美味的咖喱饭了。Ps:由于鸡胸肉煮的时间久了就会变硬变柴,这种做法可以最大限度的保持鸡胸肉鲜嫩。

做法

做法:

2张图片

主料

主料

7、平底锅中放适当的油,将猪扒小火两面煎至金黄

辅料

咖喱饭的做法步骤

印度咖喱鸡丁煲

5、十五分钟后,将猪扒放进打算的蛋黄液中浸泡一下捞出

聊聊各自遇到好玩儿的事儿

辅料

鸡腿肉2只、花椒15克、干辣椒15克、姜葱20克

9、西兰花切块,用水汆熟

土豆鸡肉咖喱饭的做法步骤

  • 鸡胸肉220g
  • 土豆190g
  • 香菇220g
  • 胡萝卜120g

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6、之后将猪扒均匀地裹上面包糠

小窍门我觉得最幸福的事情就是一家人白天忙完彼此的事情晚上能回家聚在一起吃饭

  • 青椒80g
  • 洋葱80g

2.
蒸鸡蛋糕的时候不加水,不然就成鸡蛋羹了,要的就是这种糕状绵软的口感,要记得在盘底抹油,不然蒸好了的鸡蛋糕倒扣不出来,就无法切花刀。(棱形片也是花刀一种吧)

1、锅中坐油,倒入姜粒爆香

主料

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做法

做法:

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 适量
  • 生抽15ml
  • 料酒10ml
  • 咖喱液块18g
  • 花生油10g
  • 五香粉适量

做法

3、倒入南瓜块,翻炒

  • 料酒一勺
  • 生粉2g
  • 咖喱粉一小包
  • 蒜末2g
  • 生抽3ml
  • 橄榄油适量
  • 半勺

食材明细

俗话说众口难调,肉食也是如此,有人不吃猪肉,有人不吃牛羊肉,也有人不吃鱼虾,但很少有人不喜欢鸡肉吧?

3、面包糠不可裹得太厚,太厚容易脱壳,薄薄一层就很好

幸福只要你不去攀比,在小的事情都是感动,在于你的满足点在哪,每一个人来到世间,都是一个独特的坐标和风景。别人所拥有的,你不必去羡慕,只要你努力,用心,你也会拥有,自己拥有的不必炫耀,因为别人在奋斗,也会拥有。。。

  • 咖喱口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

鸡边腿|400克

5、放在烘焙纸上,放入已预热烤箱180度,烤约25至30分钟即成

“最初的时候其实我不是特别能接受咖喱的味道,后来泰国餐厅逐渐多了起来,

朋友也经常相约去吃,我自己都不知道什么时候开始爱上的,然后就一发不可收拾了,这也许就是和吃榴莲是一个道理吧
今天和大家分享一款我们最爱的咖喱饭,也是某个日本同学爱吃滴,我姐夫那时候最多吃了一个星期的咖喱还不腻40.gif俗称咖喱小王子,可是我再怎么爱吃一个东西最多连续两顿,就不行了”

1张图片

盐|少许

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  • 亚洲城ca88 161准备好所有的材料
  • 亚洲城ca88 172这次准备试一下放一点椰浆,融合一下味道,上次在朋友家里吃了的放了椰浆
  • 亚洲城ca88 183准备嫩鸡一只,容易熟,老的鸡适合炖起来吃,大家要注意哈
  • 亚洲城ca88 194老规矩,买回来的鸡肉清洗干净血水之后用新鲜的姜汁腌制七八分钟左右彻底的去处腥味儿
  • 亚洲城ca88 205土豆去皮切均匀的块儿,记住切得早的话要用水泡下,以免发黑
  • 亚洲城ca88 216胡萝卜去皮切滚刀块
  • 亚洲城ca88 227青椒去籽切滚刀块哦
  • 亚洲城ca88 238洋葱去外皮切小块备用
  • 亚洲城ca88 249腌好的鸡肉切成均匀的块儿,然后用水清洗一遍残渣
  • 亚洲城ca88 2510鸡肉加入糖,盐,少许生抽,料酒,生粉,橄榄油腌制十五分钟左右
  • 亚洲城ca88 2611锅内上油,烧热后放入蒜末姜末爆香
  • 亚洲城ca88 2712土豆胡萝卜都是容易熟的东西,所以先炒了鸡肉,放入鸡肉继续炒香
  • 亚洲城ca88 2813肉炒香之后放入少许生抽提味儿
  • 亚洲城ca88 2914炒匀之后放入适量的水,大火煮开之后转小火煮
  • 亚洲城ca88 3015汤汁剩下三分之二的时候放入土豆块和胡萝卜块,拌匀之后再放入咖喱粉,我买的是小袋装的,每次一袋,不喜欢吃太浓郁的可以适当的放
  • 亚洲城ca88 3116把汁儿煮到浓稠的时候加入准备好的椰浆翻炒均匀,再继续煮十来分钟
  • 亚洲城ca88 3217最后放入切好的青椒,再放入适量的盐和鸡粉调味即可,满屋子都是咖喱香味儿,棒极了
  • 亚洲城ca88 3318把煮好土豆咖喱鸡肉浇在饭饭上面,那叫一个香,一个下饭,绝对不夸张多吃一碗饭是肯定的
  • 亚洲城ca88 3419。。。。
  • 亚洲城ca88 3520。。。。
  1. 待彩椒炒软快熟时,放入鸡丁翻炒片刻。调入适量的盐、白糖调味。

  2. 出锅前放入苹果翻炒均匀,再放入适量味精关火即可。

3、蒸好的米饭取出,盛进焗饭盘中铺平,上面挤上番茄酱

by 肥小菇

4、浓稠入味后倒入剩米饭,压散拌开(这里用剩米饭比较容易炒开,米饭不易变形)。拌开后马上起锅,以免时间长了米饭吸收汤汁太多。烤盆底上倒入咖喱饭,整平

鸡胸脯肉150g、土豆1个、黄瓜1根、洋葱30g、油适量、盐适量、咖喱粉适量、大蒜3瓣、小葱1根、生姜1块、淀粉适量、酱油适量、白砂糖适量、甜椒1个

做法:

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7、盛入焗盘内,表面均匀地铺上马苏里拉奶酪丝。

1.鸡腿洗净去骨剁成小块。葱切段,姜蒜切片。

2、蒸米饭时,水应比平时略少一些,因为胡萝卜本身含有一定水分

  1. 如果觉得鸡腿剔骨麻烦,也可以换做鸡胸肉来代替。

  2. 虾仁要炒的酥脆才能符合这道菜名的含义,真的是鸡里蹦哦!

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主料

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做法:

小贴士

9、在米饭上铺上刚才煮好的番茄鸡肉,把汤汁也一起浇上

·辅料·

原料:

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猪扒一块、胡萝卜1根、玉米一根、番茄酱适量、蛋黄一个、面包糠适量、西兰花一小棵、马苏里拉150克、米饭

料酒|2大匙

南瓜,五花肉,姜粒,米,盐

4.
将土豆、甜椒、黄瓜和洋葱全部切成与鸡丁大小差不多的小丁。土豆切丁后要冲洗掉淀粉,控干水份,否则易沾锅。

4、等洋葱香味出来以后,放入腌制好的鸡肉迅速划散

食用油|3大匙

2、肉片翻炒至熟,加少许盐,酱油翻炒上色

鸡肉肉质细嫩,味道平和鲜美,没有腥膻气味,不论是热炒、熬汤,还是凉拌、烤炸,怎么做都好吃!鸡肉不但热量较低,还有健脾补肾、益气养血、强身健体的功效。

8、入预热200℃的烤箱,中层,上下火,烤至奶酪熔化。

主料

2、烧热锅,放一小块黄油,熔化后放入洋葱末、蒜末爆香。

  1. 苹果要在临出锅前放入翻炒片刻即可,这样可以保持富士苹果脆脆的口感。

5、倒入电饭煲中煮饭档煮熟。

3.
秋葵在锅沸水焯一下去涩味(2—3分钟左右,下一点盐和油保持绿色)捞出过凉水哈。

1、猪扒一定要先用专业工具或者刀背拍撒,否则口感太过扎实

2.
鸡胸肉切成1.5厘米见方的块,加2勺料酒、2勺淀粉拌匀,腌制15分钟左右,这样可以让鸡肉的肉质更嫩滑哦。

4、先沾上面粉,然后沾上蛋液,最后沾上面包粉

3.
锅内加水烧开,关火,放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水,可以去腥,还可以使鸡丁更嫩。

7、趁着烤的时间做一个糖番茄。小番茄对切成两半,撒上白糖腌制片刻即可

辣子鸡丁

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7、待番茄变软,加入适量水、番茄酱、一勺酱油,盖上锅盖焖煮,直到土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠,加盐、鸡精调味关火。

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5、把奶酪混匀铺在米饭上

  1. 洋葱、青椒红椒切1.5厘米见方的小块。

1、虾、飞蛤煮熟后剥壳备用,香菇切片焯熟。

  1. 木耳可以早上泡发好,中午或者下午就可以用了。

2、将白饭,蕃茄酱,猪绞肉及粟米拌匀,再下一颗蛋拌匀

做法

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·主料·

5、番茄酱的多少根据自己喜欢添加。还可以加些黑胡椒提味

加州核桃|20g

白饭2碗、蕃茄酱3大匙、粟米80克、猪绞肉100克、鸡蛋2个、面包粉适量、中筋面粉适量

3.
鸡大腿剔去骨、去筋,将鸡腿上多余的油脂去除,可以保留小腿上的一部分鸡皮。用刀在鸡肉上均匀地轻切十字花刀,便于稍后腌制入味。

做法:

  1. 倒入鸡块,继续煸炒5、6分钟。

做法:

花椒|约30粒

原料:

秋葵适量、番茄2个、鸡胸肉适量、盐、植物油、生抽、白糖、胡椒粉、生姜丝、米酒各适量

小贴士:

韭菜|15克

2、下入黄油一小块,爆香洋葱,倒入肉馅儿炒散

5.蒜切片,待会炝锅用。葱段从中间切开,切成丁。

1、准备好材料。洋葱,胡萝卜切小丁,鸡腿肉去骨切条或切丁都可以,咖喱掰小块

糖|6克

1、胡萝卜洗净去皮后切丁,玉米准备好

7.
再次烧热底油,把葱段,蒜片爆出香味先下胡萝卜稍微炒一小会儿再放西芹,因为胡萝卜比较不容易熟些。

原料:

·做法·

11、最后撒上一层马苏里拉奶酪丝

  1. 土豆切丁后要冲洗掉淀粉,控干水份,否则易沾锅。

  2. 食材最好切成大小差不多,看上去整齐。

原料:

  1. 起油锅,加少许油,下鸡丁煸炒至7分熟,盛起备用。

  2. 辣椒洗净切成小段,核桃仁掰成小块,葱切葱花备用。

做法:

鸡腿3只、腰果适量、胡萝卜1个、西芹适量

4、加入淡奶油,煮至浓稠后,放入虾仁、蛤肉和香菇片,炒匀后加盐调味。

鸡里蹦

1、番茄切丁,洋葱切丝,土豆、胡萝卜切丁,青椒红椒切丝备用备用

盐|适量

3、洋葱入锅炒香,放入胡萝卜继续炒,再放入鸡肉炒散,烹酒,放一点点生抽。
鸡肉变色后加入没过食材的水开始炖煮,去浮沫。炖煮到食材都熟了之后加入咖喱块搅拌,继续炖煮一会儿。

老抽|半茶匙

豆1个、培根2条、洋葱1小块(最好是白洋葱,紫色的炒出来颜色不好看)、米饭1大碗、马苏里拉芝士60克、卡夫芝士粉1大匙、辣椒仔辣汁几滴、黑胡椒粉1/2小匙、鸡精、盐适、橄榄油25ml

2

1、土豆切小丁用凉水浸泡后沥干水分;洋葱、培根切小丁

土豆|1个

4、炒好的米饭表面均匀撒上马苏芝士条,放入预热180°的烤箱,中上层烤至马苏融化略呈金黄色即可

  1. 锅中放油,加入洋葱爆香。

  2. 洋葱香味出来以后加入腌制好的鸡丁,迅速划散。

2、鸡肉切块,加一勺淀粉、适量黑胡椒粉拌匀,腌制15分钟以上

芹菜茎|2根

12、放入预热好的烤箱,200度烤20分钟,至表面有焦点即可

生抽|10ml

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蒜|2瓣

5、鸡肉颜色泛白以后加入土豆胡萝卜丁翻炒

糖|1/4调味匙

4、煎猪扒时使用小火,防止外面煎焦,而里面未熟

4.
锅内留少量油,放葱姜末爆香,倒入胡萝卜丁和木耳煸炒片刻分别倒入鸡丁和虾仁一起大火翻炒,撒一勺盐和少量胡椒粉调味,一勺淀粉加五勺水兑成水淀粉,淋入菜中,放入黄瓜丁和鸡蛋糕翻炒均匀盛出即可。

洋葱半个、鸡腿1个、胡萝卜半根、咖喱块2块、马苏里拉奶酪、米饭1碗

·主料·

1、茄子在四分之一处劈开,掏出茄子馅儿,掏出茄子馅儿

·主料·

8、在烤碗中加入两小碗米饭,稍微铺平,不要压太实

1.
备好材料:鸡胸肉一块、甜椒一个、土豆一个、黄瓜一根、洋葱四分之一、大蒜三瓣、生姜一小块、小葱一根。

3、放2大匙面粉炒匀后,加入料酒、煮虾和飞蛤的汤。

料酒|5ml

1、如想饭球外层更酥脆,可先炒一下面包粉,用平底锅将3/4杯面包粉及一大匙橄榄油拌匀,用中火烘面包粉至金黄色,待凉备用

小贴士

茄子、胡萝卜、彩椒肉馅儿、蟹味菇、洋葱、米饭生抽、番茄酱、黑胡椒、奶酪、黄油、盐、鸡精

7.
锅热后放入油,油热后先放花椒,煸出香味后,将火调小再放入辣椒碎,此时油温要低,不然辣椒会糊,辣椒呈红褐色即可。

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淀粉|3小匙

2、奶酪擦成丝

主料

6、烤箱预热5分钟,放入烤盆,190度烤15分钟。(如果觉得表面不够金黄,就再上火继续烤3—5分钟,随时注意烤箱里面,自己把握就可以了)

3.
洋葱、甜椒和土豆炒断生加盐调味后,再下黄瓜,因黄瓜不易久炒,且易吸味。

3、下入米饭翻炒,然后放入鸡精、盐和胡椒粉,滴入辣椒汁,最后撒上芝士粉拌匀出锅

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6、等胡萝卜和土豆断生以后放入番茄丁

鸡小胸四个、黄瓜一个半、香菇六七朵、葱姜末适量、小米辣少许、水淀粉适量、甜面酱一大勺、黄豆酱一大勺、豆瓣酱一大勺、鸡粉少许、生抽少许、腌鸡丁:盐,料酒,磨白胡椒少许

做法:

鸡胸肉300g 、油适量、盐适量、红彩椒1个、橙彩椒1个、绿彩椒1个

10、将西兰花摆在猪扒的四周

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鸡胸肉150克、胡萝卜半根、土豆一个、番茄一个半、青椒半个、红椒半个、黑胡椒粉、生粉、番茄酱、盐、糖、酱油一勺、洋葱半个、马苏里拉芝士碎适量

·做法·

6、焗饭趁热吃最好吃

·做法·

6、烤箱预热200,上下火烤15-20分钟即可

酱油|1大匙

原料:

原料:黄油、洋葱末、蒜末、面粉、虾、飞蛤、料酒、淡奶油、米饭、盐、马苏里拉奶酪。

做法

3、锅中放适量黄油或者任何食用油都可以,待油烧热后放入洋葱翻炒

1.
鸡腿去大骨,切成一厘米见方的丁,并加入少许盐、料酒、葱姜,干淀粉,抓匀腌制15分钟。

8、煎好的猪扒切块,平铺入焗饭盘中,再挤入一层番茄酱

  1. 片刻后。热锅凉油。油量大。下鸡丁煸炒。鸡肉发白还嫩时,过筛控油而出。

  2. 锅中倒入适量煸炒鸡丁控出的油。油量偏多。下葱姜末,小米辣末。爆香。

  3. 下香菇丁,翻炒。下鸡丁,翻炒。倒入事先调好的混合酱,翻炒。6.
    下黄瓜,翻炒。

  4. 放入少许生抽(喜欢甜度低颜色重的放酱油),翻炒。

  5. 可放入少许鸡粉,红油提味。

  6. 最后洒入少许水淀粉勾芡,翻炒片刻即可。

5、饭填满茄盒,饭填满茄盒

·辅料·

原料:

料酒|2大勺

4、最后加入黑胡椒,盐和鸡精调味

熟白芝麻|半茶匙

4、将浸泡好的米沥干水倒入锅中,加少许鸡精翻炒均匀

料酒|1茶匙

2、将大米清洗干净,与胡萝卜、玉米一起蒸熟,里面加少许盐调味

  1. 放入味精和关火要同时进行,再将味精翻炒均匀即可。

  2. 除放入苹果外,还可以放入其他水果,依个人喜好。

2、锅入油,烧热后放入培根煎出油;加入洋葱炒出香味,然后放入土豆炒软

1

3、拿起一小份饭,搓圆

  1. 将鸡胸肉先剖成大片,再切条,最后切成小丁。

  2. 将鸡丁拌上酱油、盐、糖、生粉和生姜末,葱和蒜也切好备用。

10、先铺一层芝士,再铺上切好丝的青椒红椒,再铺上一层芝士

胡萝卜|1根

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五彩水果鸡丁

原料:

蒜|10克

  1. 鸡丁要先腌制一下,味道更好。

  2. 滑炒鸡丁的时候,一变色就可加入调料,不可炒得过老。

  3. 因为咖喱酱有咸味,所以要减少食盐的用量。

盐|2克

2.
用中温的油将花生仁炸制外表焦黄,沥干多余的油份,放凉备用,炸花生米凉透了才会更酥脆。

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  1. 最后倒入水淀粉勾芡,出锅完成!

by 潘潘猫

·辅料·

  1. 咖喱的量根据自己的口味放多或放少。

  2. 蔬菜选择根茎类的为好。

米醋|2大匙

3.
锅内放适量的油,比平时炒菜多一些,先下入虾仁滑炒至酥脆后盛出,再倒入鸡丁炒散,鸡丁变白盛出。

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主料

盐|半小匙

4.
把鸡腿肉切成丁后加入料酒、淀粉、盐、姜片,用手抓几下,腌制半小时以上。

  1. 过完凉小的秋葵切圆圈,番茄切小丁块备用。

  2. 热锅热油先炒鸡丁,中火翻炒,并下一茶匙米酒炒香。

  3. 接着放入秋葵翻炒。

1.
鸡胸肉洗净切块,放入酱油一勺、淀粉一小勺、料酒一勺、盐3克、松肉粉少许腌制10分钟。

将鸡肉做成鸡丁,不但更容易入味儿,而且鲜嫩可口,吃起来也超爽!今天小果儿就给大家带来了超美味的家常鸡丁做法,搭配不同的食材,做出让你意想不到的好味道,可不只有宫保鸡丁一种噢!快来看看吧~

  1. 鸡腿洗净后,剔骨切小块。

  2. 放入碗内,加入适量的盐,糖 ,胡椒粉,味极鲜,料酒腌制10分钟。

  3. 需要炸制前用多一些的生粉拌匀。

  4. 放入烧至7成热的油温中,炸制。

  5. 炸至金黄焦香后,捞出控油。

  6. 炒锅放少许油,开小火,把花椒与干辣椒段放入煸香。

  7. 煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时,把葱姜蒜和洋葱片放入锅内翻炒。

  8. 炒香后,这时才把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒。

  9. 大火快速炒匀,即可出锅。

做法

亚洲城ca88 ,主料

4.油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。

小贴士

  1. 秋葵番茄鸡丁出锅裝盘。

做法

核桃酱爆鸡丁

咖喱鸡丁

带骨的整鸡腿|2个

宫保鸡丁

干辣椒|10个

白胡椒粉|少许

2.
甜面酱,黄豆酱,豆瓣酱(喜欢酱重豆瓣酱可两勺,因为豆瓣多口感好)各一勺。调成混合酱备用。

7.
秋葵翻炒几下后,又将番茄放入继续翻炒,下一少许盐,生抽,白糖少许翻均匀即可。

姜|10克

  1. 倒入鸡丁,加入10ml生抽,大火快速翻炒。

红羊角椒|小半个

1.
木耳提前泡发;准备一个平盘抹油,鸡蛋打散放平盘里开锅蒸十分钟;鸡腿剔骨切成丁,放一点点盐,一点点胡椒粉,一勺淀粉和一勺料酒抓匀;虾仁用也用一点胡椒粉,料酒和一勺淀粉抓匀准备。

3.
锅中放入适量油,油热后放入腌好的鸡丁大火煸炒,待鸡丁变色后立即盛出备用。

4.锅内加入比平时多一点的油,倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒,煸至表面微黄即可捞出备用。

  1. 鸡边腿洗净去骨切大丁,加盐、白胡椒粉、料酒,抓匀腌制20分钟。

6.
咸度不够的话可以加少许生抽,量不要太多。最后加入白芝麻、韭菜段(没有韭菜的话可以省略),再煸炒1、2分钟即可。

2.
鸡肉里放入料酒、盐、老抽、白糖、生姜粉拌匀,腌制30分钟入味。(可以提前腌,时间充分就多腌些时间。)

2.
彩椒一定要基本炒熟时再放入鸡丁,并且不可将鸡丁在锅中炒时间太长,这样能保持鸡丁鲜嫩的口感。

2.
鸡胸肉切成小肉丁,用生姜丝,生抽少许。白糖少许,胡椒粉少许抓均匀腌5分钟,待用。

by 孩妈妮妮

葱|1段

2.芹菜茎去丝,切丁。土豆去皮切丁。胡萝卜切丁。葱切葱花备用。

  1. 炒好的鸡丁下锅翻炒。

  2. 加半饭勺白糖,生抽适量,适量盐。

  3. 放入炸好的腰果,水淀粉勾芡,炒匀即可。

小贴士

主料

3.起油锅,油稍稍多一些,把鸡块放入煸炒,将鸡肉里的水分炒出,炒至干香,
盛出。

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腰果鸡丁

双椒鸡丁

鸡腿500g、胡萝卜50g、土豆50g、油皮20g、油适量、盐适量

水淀粉|4、5茶匙

姜|3片

葱|小半根

鸡腿|8~10只

  1. 出锅前放入已经放凉的花生仁和葱丁,翻炒几下后出锅享用~

葱|15克

·辅料·

辣椒面|1小匙

做法

净鸡腿1支、虾仁100g、鸡蛋1枚、干木耳1小把、胡萝卜1根、黄瓜1根、食用油多量、盐1.5勺、胡椒粉1勺、淀粉3大勺、料酒2勺、葱姜末各5g

油|适量

5.锅里倒油,炒香葱花。

6.调入适量水淀粉炒匀,撒入葱花,完成~

鸡胸肉250克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、生抽3勺、玉米淀粉3勺、水小半碗、盐适量、糖适量

4.
用刚才煸炒完鸡丁的锅,锅里还剩下些油,我就没有再放油,油热后放入葱姜炝锅。炒出香味后放入彩椒大火翻炒。

秋葵番茄炒鸡丁

酱爆鸡丁

葱|1小段

花生米|半碗

主料

生姜粉|1调味匙

  1. 用热水浸泡生花生,十分钟后即可轻松去除红衣。

如果不想费油来炸鸡丁,可以用煎的,不过个人还是觉得炸的更香一点。

by 玉池桃红

2.
胡萝卜去皮切丁,黄瓜洗净切丁,木耳洗净放锅里煮熟,开火大概三分钟就可以了。蒸好的蛋糕凉了倒扣出来,切棱形片。

白糖|1大匙

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3

  1. 胡萝卜和土豆切成滚刀块,油皮切成条。

  2. 锅中油烧热,煸香葱姜,倒入腌制好的鸡丁。

  3. 翻炒至鸡丁变色时,调入料酒和酱油,继续翻炒几下,盛出备用。

  4. 另起锅烧热油,倒入胡萝卜、土豆和油皮翻炒片刻,并调入少许盐。

  5. 加入事先炒好的鸡丁,翻炒均匀。

  6. 加入一大勺的印度黄咖喱。

  7. 加入适量清水煮开。

  8. 倒入砂锅内,中小火煲15分钟。

  9. 待食材软烂,汤汁浓绸时,调入鸡粉,撒入葱花即可。

  1. 倒入鸡丁翻匀后,加入红烧酱油,翻炒均匀至上色。

  2. 倒入土豆丁、胡萝卜丁,调入盐、糖、料酒、开水煮开2~3分钟。

  3. 看到汤汁变得微稠时,倒入芹菜丁煮开即可出锅。

  1. 锅中倒油,油热下土豆、甜椒和洋葱。

  2. 炒熟加盐调味。

  3. 再下黄瓜丁,翻拌两下就好,盛出备用。

  4. 原锅倒油,油热先下葱和蒜,紧接着就下鸡丁快速翻炒。

  5. 炒断生加入咖喱粉调味。

  6. 最后将前面炒好的蔬菜丁倒入,翻拌均即可出锅。

鸡丁炒土豆

·主料·

  1. 鸡腿这三只,洗净剃去骨头,带皮切成小方块儿。

  2. 用半个蛋清,少许盐,水淀粉抓匀腌制十分钟以上。

  3. 西芹切段,胡萝卜切方块。

  4. 大蒜切片,大葱切段。

  5. 小火把腰果炸至金黄色,放凉变脆备用,注意小火或者油烧热关火炸制即可。

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红烧酱油|1大勺

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1.
准备食材。黄瓜切小丁,鸡胸肉也是,切不大不小的丁。香菇也是。葱姜小米辣切末。鸡丁用少许料酒,盐,粗磨白胡椒,水淀粉腌制。

6.
油烧至四、五成热下鸡丁炒到颜色变白捞出控油。(如果油太热鸡肉下锅会粘锅)

8.倒入蒜片煸炒片刻后,倒入鸡丁转大火,煸炒散开后,加入料酒和辣椒面,炒出红油后烹入已经调好的芡汁。

4.炒锅内加入适量油,先将核桃放入煸炒,煸炒后将多余的油盛起,加入红色辣椒炒香。

鸡胸肉|200g

花椒|20粒

干辣椒|4个

4

6.炒这道菜要急火快炒,所以要在炒菜前用白糖、酱油、醋、料酒调一碗芡汁。

·做法·

1.鸡胸肉洗净切成丁,加入少许盐、料酒,抓匀腌制15分钟。

辣子鸡丁

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小贴士

  1. 彩椒洗净切小块,苹果去皮切小块。

主料