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美味美食做法【亚洲城ca88】,黑里头干烧五花肉

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在家里做饭,不知道吃什么,其实家常就好,下面都是清淡类型的,可以学学

天天发愁吃啥好呢?来来来,往下看随便挑,随便选看哪个顺眼就吃哪个哦~

今天的美食推荐:鱿鱼干烧五花肉,拌芹菜,虾仁炒鸡蛋,三色蚝油菜花。快来学习吧

3张图片

浇汁豆腐

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食材明细

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辣椒炒肉

鱿鱼干烧五花肉

主料

食材:豆腐,蚝油,干红辣椒,香菜,蒜末,油,葱末

材 料:

材料:鱿鱼干4个,五花肉500克,葱1小段,蒜薹100克,姜3片,大料3颗,桂皮1小段,香叶1片,老抽2大匙,生抽1茶匙,冰糖3颗,盐1小勺,植物油1勺

  • 芹菜380g
  • 腐竹260g
  • 胡萝卜半个

做法:

新鲜的五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

做法

辅料

1、豆腐切块,加盐,煮一下,过凉水,摆在盘子里,切碎蒜末,撒在豆腐上,再加点香菜、干红辣椒。

做 法:

1.鱿鱼干提前一夜凉水泡发,洗干净,去掉紫色的膜,切成条;五花肉洗净切丝,蒜薹切段

  • 生抽适量

2、炒勺子里面放上葱末、黑胡椒粉、蚝油、生抽,再往勺子里面放一点玉米油,直接在炉灶上面烧开开的,迅速倒在菜上面

1、五花肉半斤洗净。

2.锅内烧热少许植物油,下蒜薹、葱姜爆出香味

蒜蓉蚝油生菜

2、将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。

3.下肉和鱿鱼干翻炒,倒入生抽,老抽和冰糖翻炒至上色后,加水至盖过肉面

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

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3、准备好辣椒并洗净。

4.加入桂皮和香叶,大火煮至水沸腾后加入适量盐,翻搅后关火

芹菜炒腐竹的做法步骤

食材:300g生菜、适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量蚝油、适量酱油、适量香油、适量糖、适量淀粉

4、将尖椒和青蒜切段。

5.将锅中的全部食材放入电压锅,煮28分钟,在炒锅中收干汤汁即可

  • 亚洲城ca88 51腐竹提前用水泡发
  • 亚洲城ca88 62芹菜择去叶子洗净切段
  • 亚洲城ca88 73胡萝卜切片
  • 亚洲城ca88 84炒锅倒油烧热放芹菜和胡萝卜翻炒
  • 亚洲城ca88 95炒至断生后放腐竹翻炒
  • 亚洲城ca88 106加适量生抽调味
  • 亚洲城ca88 117加少许盐翻炒均匀即可

做法:

5、起油锅,下五花肉煸香并出出油。

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小窍门腐竹要提前泡发。

1.生菜洗干净,准备好葱蒜和蚝油。

6、待五花肉八成熟时盛起待用。

腐竹拌芹菜

2.葱和蒜切碎末备用。

7、将辣椒,青蒜入锅煸炒。

材料:腐竹150克、胡萝卜1段芹菜1把、香油1/2汤匙、大蒜2瓣、辣椒油1/2汤匙、生抽酱油1/2汤匙、食盐2克、白糖1茶匙、米醋1/2汤匙

3.锅内放水,水开后加入少许食盐和油。

8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

做法

4.放入洗好的生菜,水再次煮开后捞出,沥干水分。

9、待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。

1.食材备齐

5.取一小碗,倒入蚝油,酱油,香油,少许糖和淀粉水调匀。

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2.腐竹提前放在冷水中浸泡至无硬心时捞出

6.锅中倒入油烧至7成热,加入葱花,蒜泥爆香。

家常木须肉

3.腐竹切段,芹菜切段,胡萝卜切粗丝,蒜切末

7.倒入调好的料汁,搅拌开后熬开。

材 料:

4.将碗内加入辣椒油,香油,盐,白糖,米醋,酱油,搅拌均匀,调成调味汁

8.淋到生菜上即可。

黑木耳、瘦肉、鸡蛋2个、黄瓜、油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜末儿适量。

5.锅加水烧开,下入腐竹开锅后捞出待用

香煎腐皮卷

做 法:

6.再加入少许盐,下入芹菜焯水1-2分钟,下入胡萝卜烫一下,一起捞出,放冷水中投凉,捞出沥水

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1、黑木耳泡发洗净,撕成小块,黄瓜切片。

7.放在盆内,加入腐竹,蒜末,淋入调味汁

食材豆腐皮2张,胡萝卜半个,黄瓜半根 冬笋100克,黑木耳 ,
盐,胡椒粉,香油,素蠔油30克,水淀粉

2、瘦肉切片放入碗中,倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉,拌匀渍一会儿;鸡蛋磕入碗中,打散。

8.翻拌均匀,盛出装盘

做法

3、炒锅置于火上,放油,油热后把鸡蛋摊熟,打散,盛出。

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1、准备好所有的食材,冬笋入开水中煮上3分钟捞出。

4、再添些油,油热后下花椒,待花椒变色出香味后把花椒捞出,放肉片翻炒。

三色蚝油菜花

2、黄瓜切丝加少许盐醃制片刻,再把黄瓜挤干水分,待用。

5、断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒,上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒,加少许盐,也可以加点汤或水,最后放些鸡精,炒匀出锅。

材料:菜花半个 柿子椒1个 胡萝卜半根 蒜适量 食盐 1小勺老抽 1小勺
蚝油1大勺 花生油适量

3、豆腐皮切正方形小块,所有食材切丝。

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做法:1、烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟

4、炒锅倒油放入笋丝,胡萝卜,木耳翻炒,最后加入青瓜,加盐和胡椒粉调味翻炒均匀,盛盘备用。

锅巴土豆

2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用

5、取一张豆腐皮放入炒好的馅料,卷成小条。

材 料:

3、另起锅放花生油爆香蒜瓣

6、封口可抹些面粉水粘牢,依次全部做好,

土豆、盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄、孜然

4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀

7、不粘锅下油,油热,放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好。

做 法:

5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软

腐竹烧肉

1、将土豆削皮切成小块,并清洗掉表面淀粉。锅里到少量的油,油温热下土豆块翻炒。

6、放人切好的青椒

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2、撒点盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄,继续中火翻炒。

7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味

食材
五花肉200,g、腐竹200g香葱适量、生姜适量、食用油适量、食盐一勺、白糖两勺、料酒、生抽、老抽

这中间如锅有点干,少量的浇点水,就是湿润一下,继续中火炒,反复多次。中间也可盖锅焖1-2分钟。

8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火

做法

3、直到土豆炒熟,表面有脆皮,火开大点,撒点百里香或孜然,也可稍微点些明油。

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①五花肉切成片或块,腐竹切成小段(提前用温水中泡发开),香葱切葱花,生姜切片

4、炒出香味,关火盛出。

虾仁火腿炒鸡蛋

②起锅,倒油,油温六成热,调料爆香。

04

做法

③将五花肉放入锅中煸炒,炒至变色,肉皮微焦。可多煸炒一会儿,将肉里的油给逼出来。

莴笋炒瘦肉

1、准备食材,鸡蛋、火腿切颗粒。鸡蛋搅拌均匀,加入一点点盐

④加入处理好的腐竹,翻炒均匀,使腐竹均匀上油。

材 料:

2、热锅,放油,小火,放鸡蛋,用锅滑动,差不多就倒入碗里备用

⑤加入一勺生抽,两勺老抽,两勺白糖,一勺料酒,翻炒均匀,使锅中食材均匀上色。

莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

3、倒入油,放蒜蓉爆炒几下

⑥加入适量的清水,开大火煮。

做 法:

4、
接着放虾仁翻炒,炒到表面有微微黄色(不是炒焦,就大概翻炒几下就可以了),放点黑胡椒

⑦煮至锅中水减少一半,翻动片刻。加一勺食盐调味。转中小火,煮至锅中汤汁浓稠,加入香葱,翻炒均匀,待收汁,出锅即可。

1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。

5、放入火腿,由于火腿很容易熟,翻炒十几下

凉拌芹菜腐竹

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。

6、倒入已经炒好的鸡蛋,加入少量盐,少量酱油,翻几下出锅即可

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3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。

食材:芹菜、腐竹、胡萝卜、蒜、盐、鸡精、白醋、香油

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

做法:

5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

1、准备食材。芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

2、泡发腐竹。将腐竹掰成小段,然后放入盆中,加入一小勺盐和适量的凉水。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。

3、用一个大碗将盆里腐竹压好,以便腐竹匀均的泡发。

8、加入木耳丝,继续煸炒。

4、将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。

9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。

5、锅中加入适量的水,烧开后,放入芹菜和胡萝卜,然后再倒一点食用油,焯一分钟左右捞出。

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6、将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。

家常藕片

7、将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。

材 料:

8、盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。

莲藕两节,黑木耳3朵,胡萝卜半个,青椒1个,瘦肉100克。

9、锅中加少许油,油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出,将花椒油倒入盆中。

做 法:

10、滴少许香油拌均即可。

1、莲藕削皮、切片,黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净,撕成小朵,胡萝卜削皮后切花,青椒去籽切块,瘦肉切条后用油、生粉抓匀,腌10分钟。

怎么样,是不是很清淡,这个炎热的夏天还是可以试着吃一吃的!

2、热锅,放油,放进瘦肉大火滑炒。

3、加入少许生抽。

4、瘦肉变色后盛起备用。

5、锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身。

6、加入黑木耳,翻炒几下。

7、加入藕片,煸炒。

8、边炒边淋入少量清水。

9、煸炒至藕片断生。

10、倒入滑炒过的瘦肉。

11、放盐、白糖调味。

12、加入青椒,翻炒均匀。

13、淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可!

鱼香菜

食材:

杏鲍菇200g、木耳适量、胡萝卜50g、青椒1个、油20g、精盐1/2茶匙、剁椒4茶匙、陈醋10g、白糖10g、酱油5g、蒜粒、生姜末、淀粉

做法:

1、把陈醋、酱油、精盐、白糖、淀粉调匀成酸甜味汁。

2、杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成细条。

3、木耳泡发后切细条。

4、炒锅里倒入10g油,放入杏鲍菇与胡萝卜条小火翻炒至油润软榻。放入木耳、青椒炒匀后盛出备用。

5、锅里倒入剩余的油,倒入剁椒、蒜粒、生姜末小火炒出香辣味。倒入调好的味汁,炒成粘稠的酱汁。

6、倒入炒好的杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒条炒匀大火收汁。

牛大肠炖豆腐

食材:

熟牛肠300g、豆腐300g 油15g、精盐1茶匙、红干椒15g、生姜30g、麻椒1茶匙

做法:

1、红干椒洗净切成斜段,生姜切片。

2、豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。

3、牛肠切成大块焯水后捞出备用。

4、炒锅里倒入油,油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。

5、倒入牛肠段,大火翻炒入味。

6、炒好后转盛入砂锅倒入足量清水,大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块,调入精盐大火煮开小火炖5分钟。

茄汁酥肉

食材:

番茄3个 猪肉100克 芹菜1根 鸡蛋1个 盐适量 油适量 鱼露1汤匙
鸡粉少许香酥炸粉50克 胡椒粉少许

做法:

1.备好番茄、瘦肉、芹菜

2.瘦肉洗净切条,用大碗盛起,调鱼露、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制20分钟

3.芹菜洗净切粒

4.番茄洗净去皮,切成薄片

5.香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状,将腌制好的瘦肉裹上炸粉

6.放入烧热的油锅中,炸成焦黄色

7.捞起沥干油,再裹上鸡蛋液复炸片刻捞起,复炸后瘦肉变得酥脆而减少油腻感

8.烧热炒锅,倒入油,下芹菜爆香

9.倒入番茄爆炒出沙

10.加入适量清水,遮上锅盖、大火煮15分钟

11.煮至汤汁浓郁,调入盐、鸡粉

12.加上炸好的酥肉,搅拌均匀即可

蒜蓉冬瓜

冬瓜有清热解暑除、清热消肿、减肥等功效。在伏天食用非常合适,且这道菜制作简单方便,口味清爽,很推荐大家居家一试。

做法:

准备食材。冬瓜一块、红辣椒适量、蒜适量。

将冬瓜去皮去瓤再切成片,红辣椒切段,蒜切末备用。

锅中倒入适量的食用油,油热后放入红辣椒和蒜末煸炒出香味。

将冬瓜放入锅中翻炒匀均。

大概两三分钟后,放入少许盐和鸡精调味。然后倒入少许水淀粉,出锅前再淋几滴香油即可。

小提示:

冬瓜片最好切的薄厚一致。

冬瓜属于味道比较清淡的蔬菜。所以,在炒的时候放了一些辣椒提味。

凉拌芹菜腐竹

这道凉拌芹菜腐竹,芹菜爽口脆嫩,腐竹风味独特,是一道制作简单又好吃的凉拌小菜。

做法:

第一步:准备食材。芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量。

第二步:泡发腐竹。将腐竹掰成小段,然后放入盆中,加入一小勺盐和适量的凉水。

第三步:用一个大碗将盆里腐竹压好,以便腐竹匀均的泡发。

第四步:将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。

第五步:锅中加入适量的水,烧开后,放入芹菜和胡萝卜,然后再倒一点食用油,焯一分钟左右捞出。

第六步:将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。

第七步:将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。

第八步:盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。

第九步:锅中加少许油,油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出,将花椒油倒入盆中。

第十步:滴少许香油拌均即可。

小提示

1、
泡发腐竹最好用凉水,这样泡发好的腐竹外形完整,大概泡发需要两个小时左右。

2、
在焯蔬菜,尤其是绿色的蔬菜,可以往锅中倒少许食用油,这样焯出来的蔬菜颜色会非常清翠漂亮。

3、
挑选腐竹,要注意四点:1.观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。2.看外观。好的腐竹,迎着光线,能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织3.闻气味。腐竹由黄豆制成,闻起来有豆香味。4.用水泡。买回家的腐竹,可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的,质量较好。

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