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淮山烧肉的做法亚洲城ca88,大人孩子都爱吃

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干锅萝卜

香菇炒油菜

1张图片

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“家常菜,简简单单最美味,这个是老公最喜欢吃的,隔三差五就做来吃。”

“山药可以炖着吃或者烧肉,本人还是喜欢简简单单炒着吃,脆脆的好美味哦。”

材料:白萝卜 五花肉 尖椒 朝天椒 青蒜 食盐 鸡精 姜 干辣椒 料酒 生抽 蚝油
植物油 高汤 白糖

食材:油菜 大蒜 干香菇 蒜 白糖 食用油

食材明细

食材明细

做法

做法:

主料

主料

1.准备所需材料

1、小油菜摘去老叶,洗净沥干水分。大蒜剁成粒备用。

  • 淮山200克
  • 猪腿肉100克
  • 青蒜1棵
  • 红辣椒1个
  • 植物油10克
  • 5克
  • 山药200g
  • 红辣椒2个
  • 香葱1颗

2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出

2、干香菇凉水泡一晚上泡发,洗净切片,装入碗中上锅蒸熟备用。起锅烧油,油温八成热下蒜粒爆香,再放入油菜,快速翻炒至油菜软塌,调入食盐炒匀,下香菇片炒匀
。最后再调入白糖和鸡精,炒匀后即可出锅。

辅料

辅料

3.将白萝卜切片,五花肉切薄片,青红尖椒切斜刀,干红辣椒、蒜苗切段,姜切丝备用

下饭鲜汤

  • 生抽1勺
  • 老抽0.5勺
  • 蚝油1勺
  • 植物油1勺
  • 老抽2g
  • 生抽2g
  • 香醋2g

4.锅里放少许油或者不放油,放入五花肉和生姜煸炒

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5.中小火煸炒至五花肉片出油,并且颜色变金黄

食材:猪肋排500克;白胡椒粒20粒;干辣椒粉1勺;猪油1勺克;生抽1勺;盐适量;清水1勺

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 高级难度
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

6.放入青红椒段翻炒,加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀(喜欢颜色深的可以加一小匙老抽)

做法

淮山烧肉的做法步骤

素炒山药的做法步骤

7.翻炒均匀后加入白萝卜片

1、新鲜猪肋排,清水浸泡5分钟,去除排骨上残留的少量杂质、肥油。

  • 亚洲城ca88 61简简单单不失美味
  • 亚洲城ca88 72所有食材处理好,肉肉用蚝油,盐腌渍10分钟
  • 亚洲城ca88 83淮山切滚刀块用清水浸泡,炒之前沥干水分防止变色
  • 亚洲城ca88 94肉肉加少许老抽煸香
  • 亚洲城ca88 105放入淮山大火煸炒
  • 亚洲城ca88 116加入红辣椒,盐,生抽拌匀
  • 亚洲城ca88 127出锅前加入青蒜
  • 亚洲城ca88 138美美哒开吃
  • 亚洲城ca88 141山药切条冲洗干净用清水浸泡。
  • 亚洲城ca88 152锅里放植物油放红辣椒碎煸香。
  • 亚洲城ca88 163倒入沥干水分的山药放红辣椒大火煸炒。
  • 亚洲城ca88 174放入盐
  • 亚洲城ca88 185放入老抽,生抽,香醋拌匀。
  • 亚洲城ca88 196洒上葱花即可
  • 亚洲城ca88 207简简单单才是美味哦。

8.加一小碗水或高汤翻炒,盖盖焖煮煮一会,萝卜煮熟后撒青蒜

2、一定要选猪肋排部位,蒸出来口感才鲜美无比。

小窍门淮山切滚刀块冲洗干净粘液用清水浸泡防止变色,炒的时候沥干水分。

小窍门山药要冲洗干净黏液再用清水浸泡炒的时候提前沥干水分这样山药不变色炒出来的成品好看又好吃哦。

9.翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可

3、如果是其他部位,常会有杂味。这是我尝试过多种排骨部位后的心得。

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4、滤干余水,放入碗底,加入白胡椒粒、盐、生抽,拌匀,腌制10分钟。

食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许

5、腌制时间到,加一坨猪油、干辣椒粉,平铺在排骨上,再围碗边淋入1勺清水。

1、锅中注入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生。

6、清水无需放过多,要考虑到高压锅蒸煮过程,会有水蒸汽滴入蒸碗中的水量。

2、捞出汆煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用。

7、碗中水的份量,和食材各味相融后的口感,很有关系。

3、用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜末,大火爆香。

8、上高压锅,大火蒸至上蒸汽,10分钟。

4、放入剁椒,炒匀。

9、汤汁的量以和排骨平齐,比较好。

5、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透。

10、从清洗排骨至整个菜品完成,时长需要30分钟左右。

6、淋上少许生抽,再加入盐、鸡粉、料酒,炒匀调味。

11、在等待的过程中,可以煮一锅饭,备一些其他菜。

7、注入适量清水,没过鸡翅。

12、勺汤汁拌热米饭,鲜美无比!

8、盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软。

剁椒凤爪

9、揭开盖,淋入少许老抽,炒匀调色。

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10、用大火收汁,倒入水淀粉。

食材:鸡爪,蒜瓣6-7个,剁椒,油。

11、用锅铲翻炒均匀。

做法:

12、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,浇上锅中的汤汁即可。

1.将鸡脚洗净煮熟。

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2.取适量剁椒切碎,取六七个蒜瓣,剁成蒜泥。

食材:鸡翅300g、鲜香菇120g、泡发木耳100g、火腿200g、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙

3.锅中倒少量的油,烧热后,将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。

做法:

4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中,拌匀,即可。

1、鸡翅洗净,擦干,剁开为二.香菇洗净沥干,横片为二,泡发的木耳撕成小朵。

蚝油丝瓜

2、锅中烧开水,下入木耳和香菇,焯煮三分钟,捞出用凉水冲干净,沥干。

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3、将鸡翅,香菇和木耳放入大碗里,加入盐,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓匀,最后倒入橄榄油,抓匀,腌制30分钟。

做法

4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四块。

1.用料:丝瓜,枸杞

5、按鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅的顺序在深碗里将所有食材排好

2.丝瓜去皮切成滚刀块,姜蒜切成片,枸杞用温水浸泡一下。

6、大火烧开蒸锅后,将碗放入,大火蒸13分钟左右。

3.适量清水烧开,加少许盐,放入丝瓜焯水2分钟(焯一下水炒出来的丝瓜颜色更好看)。

7、取出,撒上葱花,烧热香油,浇在葱花上,即可。

4.捞出过一下凉水,挤去水分待用。

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5.炒锅烧热,倒入少许食用油,下姜蒜片爆香。

材料:嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉

6.倒入丝瓜翻炒片刻。

做法:

7.加入半小勺盐,一汤勺蚝油,一小勺白糖。

1、将豆腐切块,白菜切块,葱切节,姜切成片,大蒜叶切节。

8.加入浸泡好的枸杞,大火快速翻炒均匀,装盘出锅即可。

2、准备好粉皮,倒入清水,浸泡3小时左右,将粉皮泡软。

清蒸多宝鱼

3、锅中倒入油,下入姜片、葱,翻炒数秒。

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4、随后将白菜倒入锅中,翻炒至变软时,加入适量料酒、1勺盐,倒入适量清水,以盖过白菜三分之二为宜。

食材:多宝鱼;料酒;姜;葱;盐;红辣椒;生抽;白糖

5、待水煮开后,加入豆腐,加盖焖5分钟,接着将粉皮倒入锅中,盖上锅盖继续煮3分钟,加入蒜花、淋入几滴麻油调味。

做法

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1、把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,盛盘。

食材:鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量

2、在多宝鱼的两面撒上盐,倒上点料酒,腌制15分钟。

做法:

3、姜、葱切丝,红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀,也可用蒸鱼豉油代替。

1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟

4、将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里大火蒸7分钟,关火后再焖5分钟后盛盘。

2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲,在剁成小块儿备用

5、将蒸汤倒掉,去掉姜和葱,盛盘,重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁,淋上几勺调制好的生抽,最后用淋上少许热油即可。

3、锅里上水,放入切好的鸡爪,再倒入少许料酒去腥儿,煮开后用温水清洗干净浮沫,沥干水待用

酸豇豆炒肉丁

4、大蒜生姜切块,葱段切长一点的段

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5、锅里放少许油,放入生姜大蒜,葱段爆香,在放入少许干辣椒一起炒

食材:自制酸豇豆8根;猪肉200克;盐2克;大蒜;泡椒2个;料酒5克;淀粉4克;老抽3克;香油10克

6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋,炒到鸡爪外面微黄

做法:

7、加入一勺料酒,半勺老抽,和少许生抽,少许白糖,五香粉一点点,炒到均匀上色

1、所有的原料切小丁备用;肉丁中添加少量盐、料酒、淀粉和老抽和香油拌匀腌制。

8、倒入适量的热水刚淹没过食材,大火烧开后转中火

2、起油锅,锅热后下入腌好的肉丁翻炒至变色熟透盛出;锅内再添加油,爆香蒜末和泡椒。

9、大火收汁儿,放入少许葱段,炒匀出锅即可

3、下入酸豇豆丁中火炒3分钟;倒入炒好的肉丁,翻炒均匀;用一点点老抽和白糖调味,继续翻炒2分钟即可出锅。

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做法

1.用料:丝瓜,枸杞

2.丝瓜去皮切成滚刀块,姜蒜切成片,枸杞用温水浸泡一下。

3.适量清水烧开,加少许盐,放入丝瓜焯水2分钟(焯一下水炒出来的丝瓜颜色更好看)。

4.捞出过一下凉水,挤去水分待用。

5.炒锅烧热,倒入少许食用油,下姜蒜片爆香。

6.倒入丝瓜翻炒片刻。

7.加入半小勺盐,一汤勺蚝油,一小勺白糖。

8.加入浸泡好的枸杞,大火快速翻炒均匀,装盘出锅即可。

白切鸡

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食材:鸡、姜葱、香菜 、盐、油、芝麻、生抽、蚝油、辣椒油

做法:

1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟,取出晾凉后切成块,装在盘中;

2、葱,姜、香菜切成末、再加上芝麻拌匀;装在小碗中,碗内在加少许的盐、生抽、蚝油、辣椒油拌匀,锅烧热倒入油,在旺火上烧开,浇在葱末和姜末上即可;

3、把调料芝均匀的淋在切好的鸡上面,就完成了,鲜香味美。