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一再做风度翩翩锅,营养美味

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很多家庭每天吃什么都是由妈妈决定的,因为她做什么就吃什么。做的最多的大概就是各种美味小炒吧!不知道妈妈做的小炒你爱不爱吃,这些家常小炒经常出现在我家的餐桌上,感兴趣的学来做给妈妈吃吧!

小炒鸡块

苦瓜炒蛋

1张图片

1、荷兰豆炒五花肉

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食材明细

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用料

食材

主料

食材:荷兰豆200g、五花肉200g、蒜、生抽、盐、生粉适量

鸡腿1只;柿子椒半个;胡萝卜半个;红辣椒;花椒;葱;姜;生抽老抽

苦瓜1根,鸡蛋2个,小葱,盐,油。

  • 青椒适量
  • 胡萝卜适量
  • 五花肉适量
  • 鸡蛋适量

做法:

做法

做法

辅料

1.将荷兰豆去掉两头的须,洗净沥干,蒜去皮切末

鸡腿1只剁成小块。锅内加水,倒入少量的料酒,冷水直接放入鸡块,水沸以后稍微煮一下,把鸡块里的血水逼出。捞出鸡块,用温水清洗几遍。

1、苦瓜洗净,去籽和白瓤,斜切薄片。

  • 适量
  • 味极鲜适量
  • 适量

2.五花肉洗净切成片,用盐生抽生粉拌匀腌十五分钟

胡萝卜切块。锅内加入清水,放入少量的盐,放入胡萝卜煮到去生为止,捞出备用。

2、放盐拌匀,(根据个人口味放入盐量)15分钟左右苦瓜出水变软。

3.锅里放少许油烧热,放蒜末爆香,放入五花肉炒至油出来变透明

炒锅倒入植物油,温热时放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香。倒入鸡块,加入适量料酒、老抽、盐、炸香的花生米,煸炒一会。要想鸡肉入味,需要炒制的时间稍长一些。鸡块炒好后,盛出锅内。

3、挤干水分,炒锅热油,入小葱炸香,放入苦瓜稍炒。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

4.再放入荷兰豆,加少许滚水炒两分钟

在炒锅内加少量的植物油,油热后,倒入切好的柿子椒、煮过的胡萝卜,加适量的盐、生抽,稍微炒一下。再倒入炒熟的鸡块,煸炒一下即可出锅。

4、到入已调入盐的鸡蛋液,翻炒均匀,待鸡蛋熟了即可出锅,成品,很清香。

零基础傻瓜菜的做法步骤

5.最后放入盐炒均匀后出锅即可

一盘香喷喷的小炒鸡块,就可以上桌了。蒜薹小炒鸡杂

青椒腊肉

  • 亚洲城ca88 51青椒洗净,用手掰开,胡萝卜切片,葱花
  • 亚洲城ca88 62三个鸡蛋备用
  • 亚洲城ca88 73热锅下凉油炒熟鸡蛋
  • 亚洲城ca88 84鸡蛋炒熟盛出备用,放入五花肉煸炒,边缘焦黄,放入葱花,炒出香味倒入味极鲜,青椒,胡萝卜翻炒,加入盐,翻炒均匀,青椒变软即可出锅

2、芹菜炒土豆片

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用料

食材

食材:芹菜200g、土豆2个、葱、花椒、青椒、油、盐、生抽、味精各适量

蒜薹一小把;鸡杂120克;蚝油适量;盐糖少许;料酒少许;白胡椒粉少许;孜然粉少许;老抽少许;淀粉少许;花椒粉少许;葱姜末少许

腊肉300g,青椒三个,葱30g,姜20g,蒜20g,干辣椒适量,花椒适量。

做法:

做法

做法

1.将芹菜洗后切成小段备用

蒜薹洗净,切丁备用

1、腊肉切片;青椒、葱切丝;姜、蒜切碎;干辣椒切段;花椒洗净备用。

2.土豆去皮切片,用冷水浸泡洗去淀粉

鸡杂,

2、锅烧热后放入适量食用油,油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

3.将芹菜入开水中焯一下捞出,放入冷水中冰凉

洗净,

3、放入腊肉翻炒,快起锅时放青椒翻炒。

4.锅中放油烧热,加葱和花椒炒香,放入土豆片和生抽翻炒

清水浸泡1小时去除血水

4、关火,撒入适量食盐。出锅即可食用。

5.等到土豆片快熟时,放入焯过的芹菜,加盐翻炒片刻

捞出鸡杂,改刀切成丁

排骨玉米汤

6.最后加入青椒和大蒜炒1分钟,加味精调味炒匀即可

加少许盐,一小撮花椒粉,一小撮白胡椒粉,少许料酒,两勺蚝油,一小勺淀粉,拌匀,腌制2小时入味

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3、青椒炒肉丝

锅里多倒点油,烧热,下葱姜末爆香

食材

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倒入鸡杂翻炒至变色

排骨,玉米,胡萝卜,料酒,盐

食材:里肉、青椒、橄榄油、盐、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、香油

倒入蒜薹继续翻炒几下

做法

做法:

加入两勺蚝油,少许老抽,一点点白糖,少许盐,少许清水,翻炒均匀,然后小火焖3分钟

1、排骨切小块,玉米胡萝卜切段。

1.里脊肉洗净切丝加入生抽、糖、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀

大火收汁,汁水快干的时候,撒入少许白胡椒粉和孜然粉荷塘小炒

2、烧一锅水,把排骨放进去焯一下然后捞出来备用。

2.腌制片刻后,加入一些橄榄油拌均匀

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3、把焯过的排骨和玉米胡萝卜放在大锅里,加入清水煮沸,转小火炖。

3.炒锅倒入橄榄油,爆香葱姜,倒入肉丝翻炒

用料

4、中途可以稍微加一点料酒。根据肉块大小的分量,需要炖的时间不同,等到肉熟了就可以了。

4.将肉丝炒至变色坚挺后盛出

藕;黑木耳;鲜百合;胡萝卜;荷兰豆;水果玉米;植物油;盐、鸡精

手撕包菜

5.锅中留少许底油,倒入青椒翻炒片刻

做法

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6.加入生抽,盐和白糖,把肉丝倒入翻炒均匀

藕节去外皮,切薄片,入清水中浸泡,去除多余淀粉。

食材

7.最后淋入香油,加少许鸡精翻炒均匀即可出锅

黑木耳提前泡发,洗净掰成小朵备用。

包菜1个,五花肉150克,干辣椒4个,葱白6-8根,姜一小块,蒜3瓣,盐3克,料酒100毫升,美味鲜一勺,蒸鱼豉油一勺,耗油半勺。

4、胡萝卜炒豆腐

胡萝卜去皮切菱形片。

做法

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荷兰豆去筋,洗净。

1、包菜掰下来撕开,不要撕太小,葱姜蒜辣椒干都切好,五花肉切成薄薄的片。

食材:北豆腐500克、胡萝卜1根、葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油

玉米取粒。

2、锅里放油,把五花肉先放下去煎炒,将五花肉炸到微焦出油。

做法:

鲜百合去杂质洗净掰成小片。

3、把葱姜蒜辣椒干丢进去,炒半分钟,把包菜全部倒进去,全程大火炒两分钟。

1.将豆腐切成长方条,电饼铛内刷油,煎至两面金黄色

烧一锅热水,水沸腾后,把原料分别焯水后过凉水备用。

4、沿锅边洒入料酒,加点盐再炒一分钟,加入耗油、美味鲜、蒸鱼豉油。

2.煎豆腐的同时,将葱、蒜苗切段,胡萝卜去皮切片

鲜百合除外。

5、继续翻炒一分钟后出锅,喜欢吃软烂的可以多炒两分钟。

3.热锅凉油,放入一勺豆瓣酱炒香,放入葱段、胡萝卜煸炒至变色

起油锅油热后蒜片爆香,随后加入焯过水的原料快速爆炒,炒匀后加入鲜百合翻炒,加盐鸡精调味。

青椒炒蛋

4.放入豆腐,放一勺生抽,翻炒均匀,加半杯开水,小火焖煮

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5.待收干汁,放入蒜苗段,翻炒出锅即可

用料

食材

5、豆腐干炒青菜

菠萝半只;猪里脊半条;剁椒酱;葱姜蒜;盐;料酒;生抽;鸡精;香油;淀粉

青椒2个,鸡蛋4个,葱1/2根,盐2小勺,油1大勺。

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做法

做法

食材:豆腐干、生菜、大蒜1瓣、盐

将菠萝切成小块,放入盐水中浸泡30分钟;

1、青椒切片,鸡蛋打碎待用。葱花切丝。

做法:

猪里脊切丝,在清水中淘洗3遍去除血污。依次用盐、料酒、生抽、鸡精、香油、淀粉抓匀,腌制20分钟;

2、热锅,倒油,油热后,放入葱花烹炒。

1.将豆腐干切成细条,生菜洗后滤水待用

热锅宽油,倒入腌好的猪里脊煸炒熟盛出;

3、放入青椒,翻炒。

2.大蒜去皮洗净切成片备用

用锅中底油,加入葱姜蒜爆香,倒入菠萝煸炒;

4、放盐,翻炒均匀后,将蛋液倒入,翻炒,会翻勺的翻勺,直至蛋液凝固。

3.锅里放油烧热后,放入豆腐干和蒜片,翻炒几下

倒入炒好的里脊翻炒,调入剁椒和鸡精即可。小炒泡馍

韭菜炒鸡蛋

4.用手随意把生菜扯成几段,扔到锅内

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5.大火翻炒几下,放盐炒匀即可出锅装盘

用料

食材

6、莴笋炒肉片

牛肉,泡馍;黄花菜,木耳,粉丝;西红柿,青菜,鸡蛋;油泼辣子,醋,大葱

韭菜二两,鸡蛋两个。

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做法

做法

食材:莴笋1根、土猪肉少许、胡萝卜半根、蒜1瓣、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、美极鲜酱油

牛肉切块泡数小时后入锅焯水倒掉血水,锅中不放油,入牛肉干炒,入葱花、姜继续翻炒后倒入开水,加入花椒、大料,大火烧开后转小火50分钟左右。捞出牛肉,保留汤汁

1、韭菜切碎,鸡蛋打泡,将韭菜碎倒入搅拌,直到起泡。

做法:

锅中入油下入葱、油泼辣子,按顺序分别放入黄花菜、木耳丝、豆腐干条、牛肉、西红柿块、青菜翻炒,加盐,烹入适量的醋,加入牛肉汤,下粉丝、泡馍块,浇入蛋液小炒鸡丝

2、油锅烧热,倒入少许油,将搅拌好的韭菜鸡蛋倒入,稍待片刻翻炒即可成碎烂状。

1.将猪肉切片,加入少许盐,鸡粉,白胡椒粉,少许料酒抓匀腌制

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肉沫豆角下饭菜

2.胡萝卜及莴笋蒜全部切成片备用

用料

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3.锅放油烧热后,将胡萝卜和蒜片先放入炒香

鸡胸肉200g;蒜苗50g;竹笋100g;青椒1个;葱5g;姜5g;胡椒1/2茶匙;食用油1小勺;盐1/2茶匙;生抽1勺;白砂糖1.5大勺;酒1小勺;芝麻油1大勺;香菇50克;泡椒1勺

食材

4.加入肉片打散翻炒至8成熟,加入莴笋片翻炒

做法

豆角500克,猪肉碎200克,小米椒5克,大葱
大蒜适量,生抽1勺,糖1勺,老抽适量,淀粉1勺,料酒1勺,盐适量,植物油适量。

5.调入少许美极鲜酱油增鲜,加少许盐炒匀即可出锅

鸡胸肉煮开后,捞出切成丝,放入盐、胡椒、酒一起腌制入味

做法

7、红烧茄子

锅里放入油并加热,放入泡椒香菇丁炒香,捞出香菇泡椒,留下油备用

1、1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先把肉碎腌制10分钟。

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放入腌制好的鸡丝,另外再放入葱、生姜一起翻炒,接着放入竹笋、蒜苗、青椒后,再放入生油、白砂糖、酒、芝麻油、胡椒一起炒匀即可小炒排骨

2、豆角切成丁,葱 蒜 小米椒 切成丁,锅底放适量植物油
油低温的时候就把肉沫放进去煸炒。

食材:茄子500g、香菜、蒜适、糖、生抽、盐

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3、加少许老抽调色,然后盛出备用。

做法:

用料

4、锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味。

1.在碗内放白糖,倒入适量生抽

小排;青椒;蒜;姜

5、把豆角放入锅里翻炒,边炒边加入少量的清水,加入之前超好的肉沫,加适量的盐,翻炒均匀。

2.大蒜洗净剁成蓉放入碗中

做法

洋葱炒蛋

3.再加入适量清水成碗汁备用

准备好排骨用清水泡了半小时洗去血水沥干

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4.茄子洗净,去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水

油热下排骨姜一起稍微翻炒变色加入蒜末

食材

5.香菜择洗干净后切段备用

盐巴多少看自己的口味后面还要加酱油所以可以少点最后试味道时候如果淡了可以再加

鸡蛋3粒,紫洋葱半颗,生粉2勺,色拉油1勺,水2勺,盐适量。

6.锅内放油烧热,将茄子煎至两面金黄

加入适量的老抽生抽

做法

7.碗汁中加入少量淀粉拌匀,倒入煎好的茄子中,快速翻炒

加开水热开水不能加冷的热胀冷缩排骨肉质会变老大火煮开关中小火炖15到20分钟盖锅盖

1、鸡蛋磕入碗内,打散,一点点地加入生粉搅拌均匀。

8.出锅前洒入剩余的蒜蓉和香菜即可

开大火准备收汁儿咯加入青椒一起翻炒收汁儿尝尝味道淡了的话可以稍微在加点盐巴味精鸡精啥的看个人口味可加可不加

2、洋葱切细条,加入水、盐和色拉油再次搅拌均匀。

8、香椿炒鸡蛋

出锅啦超级好吃简单的快手菜家常小炒鲜香菇

3、热锅凉油倒入蛋液用筷子迅速地滑散。

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4、立即加入切成细条的洋葱。

食材:鸡蛋6个、香椿100克、葱花少许、精盐1小匙、白糖少许、色拉油2大匙

用料

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做法:

鲜香菇约500克;姜四五片;料酒少许;生抽少许;盐少许;糖少许;葱花少许

1.将香椿用清水冲洗净,去掉硬根,沥净水分切成细末

做法

2.鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀

香菇洗净

3.热锅入色拉油,下入鸡蛋,煎成大块

一分为四切片

亚洲城ca88,4.放入香椿拌炒均匀后,加入精盐,白糖快炒入味

锅内起油加姜片爆香

5.最后淋明油炒匀出锅即可

倒入香菇翻炒两分钟

加料酒生抽盐糖

加水盖上锅盖煮至汤汁只剩少许光火

出锅装盘撒葱花

快手小炒简单美味动起来吧家常小炒

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用料

鸡蛋2个;韭菜;绿豆芽适量;胡萝卜半根;粉丝适量;葱姜适量;老抽生抽味极鲜

做法

备好要炒的菜

粉丝在热水里煮熟,然后在凉水里拔下,不然会粘在一起

炒好2个鸡蛋盛出待用

烧油依次放入葱姜胡萝卜粉丝绿豆芽炒好的鸡蛋韭菜盐老抽一点上色生抽2勺味极鲜2勺即可杂酱小炒

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用料

葱伴侣豆瓣酱;毛豆;水阳豆干;红椒;蒜丁;盐;生抽;老抽;油

做法

煮开一小锅水,把毛豆放进去,等再次煮开时把毛豆捞出,备用。

豆干先拿热水烫一下,然后切成丁。红椒抽芯,也切成小块,备用。

把锅烧热,根据要炒的菜的量,倒入适量的油,把蒜丁放进去超香。

在油锅中加入切好的豆干和红椒,翻炒两下,加入煮过的毛豆,稍炒一会,等把水分炒掉一些的时候再加调料。

根据自己的口味轻重,依次加入适量的葱伴侣豆瓣酱、几滴老抽上色,少许生抽提味,少许盐。

炒出酱香味后,稍淋一点水再炒一会,可以尝一小块,如果味道可以的话就出锅,要觉得味道不够,可以再加一点豆瓣酱。最后出锅装盘即可。客家小炒鱼干

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用料

野生鱼干150g;新鲜辣椒;盐;姜丝

做法

把适量的鱼干放在碗里倒入温水浸泡10分钟左右。

锅烧热倒入油(比平时炒青菜略多些些),油七八成热的时候把浸泡的鱼干捞出放进油锅放入盐和先前准备好的姜丝。

煎香至两面金黄变色。

把煎香的鱼拨至过的一遍,把事先准备好的辣椒放入锅中,加入盐(只放辣椒的盐就可以了,如果煎鱼干时盐放多了辣椒可以不放盐)翻炒。

辣椒超好后载把鱼干混合翻炒一番,加入一小点水和味精或是鸡精。

起锅装盘。小炒豆腐渣

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用料

豆腐渣250g;猪肉50g;青蒜1棵;青椒1个;胡萝卜小半根;小白菜1棵;火腿4片;花生米少许;大蒜2瓣;鸡蛋1颗

做法

先将所有配菜切好,豆腐渣里面打入一个鸡蛋和匀!

冷锅入油,待油温变热,将切好的蒜放入油锅,中火煸出蒜香。下入拌好的豆腐渣,中小火反复翻炒,把水分煸出干,豆腐渣成散状!放入少许盐再煸炒几分钟,出锅!

新锅入油,把肉糜倒进去,小火煸炒,炒到水分都出来,按序依次下入胡萝卜、青椒、火腿、小白菜、青蒜煸炒!煸炒一会儿,依次倒入料酒,生抽,继续煸炒!

配料炒出香味,转小火,下入炒过的豆腐渣,最后加入碾碎的花生米继续翻炒!出锅前再加入少许味极鲜再翻炒一下,关火,继续翻炒一会儿,出锅即可!家常菜小炒肉

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用料

五花肉;杭椒;蒜头;大葱;生粉;料酒;生抽;糖;盐

做法

准备食材,五花肉切片,杭椒去蒂去籽(不怕辣,籽可以不去除),大葱蒜头切碎备用

肉片加入生粉抓匀,也可放入1个鸡蛋清一起抓匀!

锅热,下肉片,待五花肉香煎至微黄色时,盛出备用

盛出肉片后,锅内的余油加热,下蒜头大葱,翻炒几下爆香

倒入刚煎好的肉片,翻炒几下后,烹入料酒,生抽,糖,盐,炒匀盛盘即可农家小炒鱼面

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用料

鱼面;青椒;五花肉;猪瘦肉;姜末;蒜末;盐;料酒;生抽;老抽;生粉;豆豉;胡椒粉

做法

干鱼面用温水泡软

烧锅清水,待水开后,倒入泡软的鱼面彻底的煮熟。捞出过凉沥干水份备用。(所需要的时间根据鱼面的品质来决定)

五花丝切条状,猪瘦肉切丝加盐,料酒,生抽老抽,生粉和少许清水拌匀稍腌

热锅上油,油热后下五花肉煸炒至出油,下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉丝炒散

加2勺豆豉,适量生抽,老抽炒香后下青椒炒至断生

倒入鱼面,加盐调味翻炒均匀后撒少许胡椒粉即可起锅湘味小炒羊肉

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用料

羊腿肉250g;蚝油4g;老抽2g;玉米淀粉3g;色拉油5g;青红辣椒各80g;蒜瓣15g;香菜20g;蚝油+生抽一共10g;油适量

做法

羊腿肉切片,用蚝油、老抽、玉米淀粉、色拉油抓匀腌制。我们食材包里配送的是腌好的,可以直接下锅。

将青红辣椒洗净晾干水分,切成段备用。青菜切段。

炒锅大火烧热,加入少许油,倒入羊腿肉,快速炒散,大火40秒左右即可,切勿久炒。

将羊腿肉盛出,锅中剩下的油留着,将蒜瓣拍一下放入,青红辣椒也一同放入,大火煸炒1分钟30秒。

接着把羊腿肉再倒回锅里,加入蚝油和生抽,大火翻炒30秒左右。

随即关火,最后放入香菜,翻拌一下即可出锅。