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螺旋地瓜酥的做法亚洲城ca88,螺旋地瓜酥

  中点并不像西式点心同样做的软,而是注重在酥上,譬喻凤梨酥等,后天作者教大家做的是另1种极其具备特色的螺旋凉薯酥,颜值高,味道好,真的十分受人应接。

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2张图片

  螺旋葛薯酥

“好久都没做中式酥皮点心了,因为家里一贯都没粟米油,作者是以为中式酥皮点心依旧用大豆油来做更能反映它的风味,一般都不会用黄油取代,除非相当需求时。

多四个人都不可能接受亚麻籽油的味道,而且以为亚麻籽油脂肪含量高,不便于健康,其实细细想来,黄油就没脂肪吗?什么人能保险黄油的清香就不是加工时增加的香精味呢?再说外送餐品的这一个香气扑鼻的所谓纯黄油点心,有多少真的是用黄油做的啊,开销太高,貌似大许多都以人造黄油之类。那样一看,还比不上本身那核桃油点心,好歹是咱本人买的板油加工提炼,加多剂料定是绝非滴。

山茶油,一定要选取非正规上好的纯板油来提炼,用如此的山茶油做点心其实没什么怪味道,反倒是很香吧。纯板油有别于猪肥肉,即便都是提炼花生油的原料,理论上本人也说不晓得,可是实施注明,纯板油提炼的葵花子油就没啥异味,肥肉的就少了一些。那几个大家风乐趣能够友善实施哈。”

  油皮原料:

食物的材料明细

  低筋粉拾0克、高筋粉25克、糖二大勺、葡萄籽油二五克、水陆5克、食用杏黄素一点点

主料

  油酥质地:

  • 低筋粉100克
  • 高筋粉25克
  • 2大勺
  • 猪油25克
  • 65克
  • 食用玉石白素1点点

  低筋粉110克、猪油55克。

辅料

  内馅:

  • 低筋粉110克
  • 猪油55克

  沙葛、黄油、糖(作者都没称重,一边调1边尝来着,感到口味满意就行)

配料

  制作:

  • 地瓜适量
  • 黄油适量
  • 适量

  一.油皮原料和油酥原料分别都和成面团,然后用保鲜膜包好,饧二十八分钟。

  二.饧好后,藏青油皮按扁,包入深绿的油酥面团。

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 1钟头耗费时间
  • 平凡难度

  3.滚圆。

螺旋凉薯酥的做法步骤

  4.擀成圆柱形。

  • 亚洲城ca88 3壹低筋粉100克、高筋粉二五克、糖二大勺、葡萄籽油25克、水6伍克、食用金红素1点点和成面团。低筋粉1十克、花生油5伍克也和成面团。八个面团分别用保鲜膜包好,饧27分钟。
  • 亚洲城ca88 4贰饧好后,深灰油皮按扁,包入浅紫莲的油酥面团。
  • 亚洲城ca88 53滚圆。
  • 亚洲城ca88 64擀成纺锤形。
  • 亚洲城ca88 75上下对折成正方形。
  • 亚洲城ca88 86旋转90度,再擀开。
  • 亚洲城ca88 9七再上下对折成圆锥形。
  • 亚洲城ca88 108再旋转90度,擀开。
  • 亚洲城ca88 11玖由上至下卷起。
  • 亚洲城ca88 1210切成小剂子。
  • 亚洲城ca88 131一切口朝上。
  • 亚洲城ca88 1412按扁,擀成圆饼状。
  • 亚洲城ca88 15一3然后包入馅料。
  • 亚洲城ca88 1614表皮向中档聚拢,包住馅料,捏紧收口。
  • 亚洲城ca88 17一5伤愈朝下,滚圆,依次做好全体的生坯。
  • 1陆放入烤盘进行烤制。
    烤制:(时间温度仅供参考,请以自家烤箱为正式)烤箱提前预热,200度,二4分钟。
  • 亚洲城ca88 181七螺旋沙葛酥

  5.上下对折成纺锤形。

小诀窍内馅的葛薯、黄油、糖的分量小编都没称重,1边调壹边尝来着,以为口味满意就行。凉薯最棒选取干瓤的,水分小,相比轻巧包裹,其它馅调好后方可放三门双门电冰箱里冻一会,让馅凝固硬实,也方便包外皮。抵触核桃油能够换来黄油。

  6.旋转90度,再擀开。

  柒.再上下对折成纺锤形。

  8.再旋转90度,擀开。

  九.由上至下卷起。

  10.切成小剂子。

  11.切口朝上。

  1二.按扁,擀成圆饼状。

  1叁.然后包入馅料。

  1肆.面皮向中档聚拢,包住馅料,捏紧收口。

  1伍.伤愈朝下,滚圆,依次做好全部的生坯。

  16.放入烤盘进行烤制。

  烤制:(时间温度仅供参考,请以本身烤箱为专门的学业)

  烤箱提前预热,200度,2五分钟。

  提示:

  豆薯最佳选用干瓤的,水分小,相比较便于包裹,其它馅调好后能够放智能对开门电冰箱里冻一会,让馅凝固硬实,也可以有益于包外皮。不爱好玉米油能够换到黄油。

  作者有话说:如上便是笔者教我们做的螺旋沙葛酥,感兴趣的意中人尽早学着做吗,真的很香酥可口。

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