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干煸龙虾的经常做法图解,红虾观者煲的做法

用料
鲜虾450克

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葱适量

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姜适量

食材明细

“干锅菜做法很多,口味也不少,我个人还是比较偏爱一点川味的干锅做法,自己做一般都是微辣,因为太辣的吃不了,尤其是搭配鲜虾,太辣的话也就掩盖了虾的鲜味,所以只用了干香微辣的灯笼辣椒。”

“鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜。虾肉鲜嫩香甜,粉丝吸满了浓浓的虾味,非常鲜美!”

蒜适量

主料

食材明细

食材明细

盐适量

  • 西红柿适量
  • 鲜虾适量
  • 鸡蛋适量

主料

主料

辅料

  • 鲜虾500g
  • 土豆300g
  • 粉丝1把
  • 猪肉末80克
  • 鲜虾6只
  • 料酒1茶匙
  • 蚝油1茶匙

干煸鲜虾的做法步骤
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  • 适量
  • 适量
  • 干淀粉适量

辅料

辅料

1.油热,把姜片,蒜末放入爆出香味。

  • 青椒适量
  • 姜蒜适量
  • 豆瓣酱适量
  • 干灯笼椒适量
  • 香葱适量
  • 适量
  • 大蒜适量
  • 酱油 适量
  • 酱油适量

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  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

2.将虾倒入煸炒(虾剪去虾须洗净沥干水份),待虾转色,加料酒,盐,再煸炒,直至锅里汁干,加鸡精葱花煸匀。

番茄鲜虾的做法步骤

  • 微辣口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 图片 61主要原料。
  • 图片 72鲜虾去皮,留下虾尾部分的虾皮儿,去除虾线备用。
  • 图片 83处理好的鲜虾沾干淀粉备用。
  • 图片 94西红柿切块备用。
  • 图片 105鲜虾放入油锅炸制。
  • 图片 116将鲜虾炸熟,捞出备用。
  • 图片 127炸虾的油,放入葱花炝锅,放入盐,放西红柿煸炒。
  • 图片 138鸡蛋打散备用。
  • 图片 149西红柿炒至软烂,淋入鸡蛋液。
  • 图片 1510等鸡蛋凝固成块,放入鲜虾,翻炒均匀,淋少许香油出锅。
  • 图片 1611番茄鲜虾。

干锅鲜虾土豆的做法步骤

鲜虾粉丝煲的做法步骤

小贴士
这个方法非常简单,但是虾的味道很好吃,连虾头都脆的可以吃。

  • 图片 171我用的已经蒸熟的土豆,切滚刀块,锅中加少量油煎
  • 图片 182煎到各面都金黄备用
  • 图片 193把已经处理好的鲜虾,先开水快速焯烫至变色捞出滤水
  • 图片 204锅中放少许油,大火快速把虾翻炒半分钟盛出
  • 图片 215姜蒜切碎,青椒切丝,干辣椒切段
  • 图片 226炒虾的底油炒香姜蒜干辣椒
  • 图片 237加入适量的豆瓣酱
  • 图片 248煸炒出红色
  • 图片 259放入煎好的土豆
  • 图片 2610翻炒均匀
  • 图片 2711然后放入虾
  • 图片 2812快速翻炒均匀
  • 图片 2913青椒放入炒至青椒稍微变色即可
  • 图片 301主要食材:鲜虾、粉丝、肉末、葱姜蒜、
  • 图片 312姜蒜分别切末,香葱大部分切段、小部分切末
  • 图片 323鲜虾剪去虾枪,从虾背刨开去虾线备用。
  • 图片 334粉丝用温水泡软
  • 图片 345锅中放食用油,放入三两片姜片,放入处理好的虾煎制
  • 图片 356边煎边用手铲压虾头
    这样能把虾头中的虾油煎出。下煎透后盛出备用。
  • 图片 367利用煎虾的油爆香葱姜蒜末
  • 图片 378爆香后放入肉末煸炒
  • 图片 389煸炒至肉末变色,烹入一茶匙料酒
  • 图片 3910加入泡软的粉丝翻炒均匀
  • 图片 4011加入煎过的虾翻炒一两分钟
  • 图片 4112依次加入食盐、酱油、蚝油、和少许白糖翻炒均匀
  • 图片 4213加入葱段继续翻炒
  • 图片 4314炒至葱段断生即可关火
  • 图片 4415最后倒进烧热的煲中再中小火煲一分钟即可
  • 图片 4516鲜的掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”就完成了,
    连煲一起直接端上桌吧!
  • 图片 4617成品!
  • 图片 4718成品!

小窍门想要吃出干爽的感觉,粉丝浸泡时间不能长,粉丝
一软就要捞出来了。粉丝很容易炒熟炒制的时候尽量不要加汤,如果实在太干可以适当少加。
下粉丝炒的时候用筷子翻炒更方便,这样能轻松的让粉丝均匀的沾匀酱汁