红糖高纤全麦饼干的家常做法图解,红糖燕麦饼干的家常做法图解

我家侄子特别喜欢吃红糖的狗骨头饼干,一个120克的小饼干外面卖18元一盒,还含有添加剂,没事在家的时候自己研究了一下配方,试着做了一下,味道还是很不错的。

用燕麦替代三分之一的面粉,用红糖代替了白砂糖,做出来的饼干低脂又美味。烤出来的饼干有红糖特有的香味儿,咬一口,嘴里还有淡淡的甜香~

这款饼干其实就是全麦消化饼干,之所以叫高纤,是因为我的全麦面粉是有麸皮的那种,而且是很多的麸皮,过筛的时候就能看出来。我很喜欢这样的全麦粉,嚼起来很有感觉,麦香味也特别突出。饼干中用了红糖,就是我们这边的红糖颜色太重了,烤好的饼干都好像巧克力饼干了,不过,红糖和全麦粉的味道还真是搭配啊亚洲城ca88 ,~

胡萝卜含有丰富的维生素,中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。红糖中含有丰富的维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多,是女人补铁补血的佳品。燕麦中含有丰富的粗蛋白,燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸也比较丰富。可是嘞,尽管胡萝卜营养丰富,可是大多数小朋友不爱吃啊,妈妈们真是干捉急也拿他们木有办法。红糖相信很多女性朋友每个月的那几天都离不了它,把它当做美味的下午茶来享用想必还为数不多,今天阿黎就教大家做这个集各种营养于一身,高维生素高营养简单美味的胡萝卜红糖燕麦饼干。相信小朋友和女性朋友们都会喜欢。胡萝卜红糖燕麦饼干

红糖饼干的食材

红糖燕麦饼干用料工具

红糖高纤全麦饼干

主料

主料:低筋面粉鸡蛋红糖燕麦片辅料 橄榄油食盐 泡打粉 牛奶厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烘焙廿分钟简单难度

材料:普通面粉70g,带麸皮全麦面粉80g,鸡蛋液30g,黄油65g,糖粉5g,红糖30g,麦芽糖10g,无铝泡打粉1/2小勺,苏打粉1/4小勺。

胡萝卜65克低筋面粉150克燕麦片40克红糖40克黄油60克

红糖燕麦饼干的做法:

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辅料

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红糖高纤全麦饼干的做法

盐2克泡打粉1克

1.橄榄油倒入面盆中。

1、准备所需食材并称量好分量备用

胡萝卜红糖燕麦饼干的做法

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2、黄油要提前取出放置室温软化

1.胡萝卜擦成碎沫,加入盐和红糖搅拌均匀

2.打一个鸡蛋,放入红糖,搅拌均匀。

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3、将黄油放入钢盆中,加入红糖和糖粉

2.加入燕麦片搅拌均匀

3.放入低筋面粉和泡打粉。

4、用打蛋器搅打至松发分次加入麦芽糖打至完全融合

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3.加入软化的黄油,搅拌均匀

4.生燕麦片洗净后也放入。

5、分次加入全蛋液,打至完全吸收

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6、将普通面粉、全麦粉、苏打粉、无铝泡打粉一起过筛到钢盆中,最后麸皮会留在滤网中,将它们也倒入盆中即可

4.筛入低筋面粉和泡打粉

5.倒入牛奶,开始搅拌。

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7、用刮刀将面团压拌,基本成型即可

5.揉成面团,盖上保鲜膜静置15分钟

6.和成面团,松弛30分钟左右。

8、将基本成型的面团装入保鲜袋,擀成约0.3-0.5厚的面坯后,放入托盘中,入冰箱冷藏静置1小时

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6.用模具刻出喜欢的形状,烤箱预热180度,上下火烤10分钟左右

7.将松弛好的面团拿出来,分成10g一个的小面团,摆放在烤盘上。

9、将冷藏好的面皮取出,掀掉一面的保鲜膜,将饼干压模稍微沾少许干面粉,在面坯上压出饼干坯子,移至不粘烤盘上,每块中间要留出适量距离

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10、可以在饼干上像我这样用模具压上字母

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8.用大拇指按压成圆形。

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11、也可以用叉子扎上些小洞

烹饪技巧

9.装饰一点儿燕麦片。

12、放入已经提前预热过的烤箱中,175℃左右烤制12至15分钟即可

Tips:1、红糖一定要混合均匀,大多数红糖比白糖潮湿,不那么细腻,混合时可用手将红糖捏碎,使之和面团充分融合,否则烘烤时红糖颗粒会形成黑色小斑点,烘烤过度不均匀的红糖部分会发苦,当然只要混合均匀完全可以避免2、泡打粉和面粉混合均匀后再加入混合物,以免泡打粉不均均情况

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10.预热烤箱,上下火180度,20分钟即可。

美食小贴士

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1、如果不喜欢红糖的味道或是颜色可以改成砂糖加糖粉来代替

11.烤好以后可以焖几分钟。

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2、烤好的饼干完全晾凉后密封保存以免吸湿回潮。

12.拿出来完全放凉。

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黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。

13.掰开看看~

红糖和牛奶不能一起吃:使牛奶的营养价值大大降低

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饼干营养知识

14.有淡淡的红糖香气~

饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点,深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同,又可分为:酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等
饼干营养分析:饼干的主要营养成分是碳水化合物,还有蛋白质

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15.开吃吧~

小窍门:

烤箱设置仅供参考。