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对抗三夏病魔美食指南玉葱羊肉饼亚洲城ca88,香酥羝肉饼的不足为奇做法图解

烙牛肉饼的食材

洋葱有软化血管的作用,老人吃牛肉和洋葱,最好的搭配,做道洋葱牛肉饼,面皮松软,肉质鲜嫩,滋状脾胃,是老年人与儿童最适宜的午餐哦。
【抵抗夏季疾病食谱洋葱牛肉饼】
主料:面粉400g、酵母3g、牛肉300g、洋葱1个、
辅料:香油适量、盐2g、生抽15g、糖3g、料酒10g、五香粉3g、 步骤:
洋葱牛肉饼的做法步骤1.材料
洋葱牛肉饼的做法步骤2.面粉中加酵母、清水和成较柔软的面团,用保鲜膜盖上,醒20分钟。
洋葱牛肉饼的做法步骤3.牛肉切末,加盐、生抽、糖、料酒、五香粉、香油
抵抗夏季疾病食谱洋葱牛肉饼
洋葱牛肉饼的做法步骤4.沿着同一个方向搅拌均匀。
洋葱牛肉饼的做法步骤5.洋葱切末放入肉馅中,拌匀。
洋葱牛肉饼的做法步骤6.将醒发好的面团用力搓揉几分钟,分成大约核桃大小的剂子,用擀成皮。
抵抗夏季疾病食谱洋葱牛肉饼 洋葱牛肉饼的做法步骤7.包入馅料。
洋葱牛肉饼的做法步骤8.捏紧,压扁。
洋葱牛肉饼的做法步骤9.放入电饼铛,慢慢烙至两面金黄即可。
抵抗夏季疾病食谱洋葱牛肉饼 小贴士
厨房小语:1.也可用平底锅,慢慢烙至两面金黄。 洋葱的食用效果 1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。 2.促进消化
抵抗夏季疾病食谱洋葱牛肉饼 可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂 经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.补钙 有助于增加骨密度 防止骨质疏松 5.防癌抗癌 延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力
抗癌抗衰老分享阅读:武汉中原医院昭通性病医院鄂州治疗尖锐湿疣的医院

16.用手按扁,饼坯就做好了

1张图片

老公儿子喜吃面食,尤其是牛肉饼,这方法烙起简单,快也好吃。

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  • 橄榄油1大勺
  • 香油1小勺
  • 料酒1大勺
  • 白糖5克

17.锅中放较多的油,将饼烙至两面金黄即可

  • 咸鲜口味
  • 烙工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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辅料

1.将250g水倒入400g面粉中,揉成团,不用太光滑。盖上保鲜膜,醒两个小时左右

  • 亚洲城ca88 31先和面,面粉300克倒入80度左右热水80克,用筷子混合成雪花状,再加入冷水80克揉成光滑白面团,一起加盖保鲜膜饧20分钟。
  • 亚洲城ca88 42牛肉冷水泡去血水,切成细小的肉丁。
  • 亚洲城ca88 53大葱和姜切成细末。
  • 亚洲城ca88 64提前将花椒用温水泡好,牛肉丁里加入料酒。
  • 亚洲城ca88 75倒入酱油和盐。
  • 亚洲城ca88 86
    加入糖和橄榄油。
  • 亚洲城ca88 97滴入香油,加入葱碎。
  • 亚洲城ca88 108倒入姜末拌匀,倒入花椒水用筷子向一个方向搅拌至出筋。
  • 亚洲城ca88 119将饧好的面取出分成四份,取一份揉匀后松弛几分钟,松弛好的面团擀成大片。
  • 亚洲城ca88 1210饼皮中间放上适量调好拌匀的肉馅,用刀划四下成井字型,留出一块空白,剩余部分涂满肉馅。
  • 亚洲城ca88 1311用刀将切面片两边各切两刀,如图,将面片从空白的一边折起,另一边也向中间对折。
  • 亚洲城ca88 1412在向中间折起,边分别再像中间折,依次叠好。
  • 亚洲城ca88 1513将折成方形饼,先用手轻轻按压一下,再擀成较厚的饼坯子,电饼铛高温预热放少许油,放入擀好的饼坯子,降至中小火煎至两面金黄即可切块装盘。

3.醒好的面团非常光滑、柔软

香酥牛肉饼的做法:

  • 牛肉220克
  • 大葱160克
  • 10克
  • 酱油2大勺
  • 适量
  • 花椒2克

9.放上牛肉

主料

2.每隔半个小时左右揉一次,如果面团比较粘手,揉的时候手上可以摸适量植物油

食材明细

18.为了更加酥脆,我用烤箱又烤了20分钟。事实证明不烤也是很酥脆滴

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11.从一头开始卷起

“千层肉饼是一道汉族面食小吃,也是山东名吃之一。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,外酥里软,味道香美。
但是据说还有另外一种说法,西安也有“千层牛肉饼”。唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉,寄与饥馋杨大使,尝香得似辅兴无”,诗中所指的胡麻饼就是如今的“香酥牛肉饼”。
不管那种传说是真是假,反正这种千层牛肉饼它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻,香飘四溢而广受喜爱。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性,真是面皮薄如纸,特别是肉饼要出锅的时候,令人垂涎的香气四溢,令人大动食欲,真是好闻好看又好吃。
在家怎样才能做出这种人见人爱、百吃不腻的千层牛肉饼呢?
第一,要从和面开始,要和出烫面来,才能让饼皮外酥里软。
第二,要把牛肉馅里加足胡椒水搅拌出筋,才能保证牛肉鲜嫩无比。
第三,把面饼擀好后,要划成井字分割。
第四,面饼上要刷一层薄薄的橄榄油,会让饼更加层层分明。
第五,电饼铛或平锅要预热高温,烙起来一定改成中小火慢慢把里面的肉烙熟,出锅前温度再略高这样烙出的饼皮才会酥脆不存油。”

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烫面千层牛肉饼的做法步骤

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19.装盘开动

香酥牛肉饼用料工具

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8.抹上适量的油酥,撒上适量的调馅粉

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15.取其中一个,立起来

5.55g植物油加热,50g面粉加入适量的盐拌匀,将热油浇在上面,用勺子拌匀即成油酥

小窍门:

10.撒葱碎

12.边抻边卷

13.抻的越长层次越多

没有调馅粉可以用花椒粉和五香粉调制;牛肉没用那么多剩下了;面团一定要醒到位,不然不好操作。

4.分成等量大小的剂子,差不多就可以,每个上面摸一层油,静置备用

6.牛肉洗净,用料理机打碎,葱切碎

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主料:中筋面粉水牛肉中筋面粉植物油辅料 植物油 大葱调馅粉厨具:
电烤箱、平底锅分类主食宴客菜饼其它数小时普通难度

7.面板上刷一层油,取一块面团,用手或者擀面杖将面团擀薄

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14.依次全部做完所有面团

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