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四味杏仁球的做法,杏仁炸球的做法

做了蜂蜜凹蛋糕剩下了3个蛋白液,哈哈连夜做了杏仁球,吃起来有马卡龙的味道,但是口感不同呦!

杏仁炸球的做法简单是菠菜做法大全的常见菜,不一定要看杏仁炸球视频才能学会,但怎么做杏仁炸球最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道杏仁炸球吧。

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杏仁球的食材

杏仁炸球的食材和调料:

1张图片

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菠菜丸子200公克,杏仁片50公克,蛋黄1颗,面粉30公克,水适量

“做这款杏仁球,是为了消耗家里的囤货。这款不用丁点油的杏仁球吃口上不如加黄油打发的那么酥,但吃起来不腻,嚼完后很有回味!
为了丰富口味,我在杏仁球的外面分别粘上了,黑芝麻、白芝麻、椰蓉、粗砂糖四种口味,吃口上我最喜欢粘了椰蓉口味的。”

“这几天本来想让自己休息一下,可是为了消灭家里的杏仁和可可粉,一不留神又让自己忙乎了一上午。这个小小的可可杏仁球看似貌不惊人,实则可可味浓郁,满口香酥,穿上了一身杏仁碎的外衣,更是让人不禁对它喜爱有加。如果你也喜欢这款可可杏仁球,也来尝试一下吧。”

教您杏仁炸球的家常做法,如何做杏仁炸球才好吃

食材明细

食材明细

1.面粉加入蛋黄和水拌匀成面煳状。

主料

主料

2.取菠菜丸沾裹上作法1的面煳,再沾裹上杏仁片备用。

  • 杏仁100克
  • 低筋面粉100克
  • 牛奶30克
  • 细砂糖50克
  • 红糖20克
  • 全蛋液35克
  • 低筋面粉120克
  • 可可粉30克
  • 黄油60克
  • 鸡蛋1个
  • 蛋白适量
  • 白砂糖55克
  • 杏仁50克
  • 泡打粉1∕4小勺

3.取锅,倒入适量的油烧热,放入作法2的丸子炸至外观呈金黄色,即可捞起沥油盛盘。

辅料

  • 椰蓉适量
  • 黑芝麻适量
  • 白芝麻适量
  • 粗砂糖适量
  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 亚洲城ca88 ,三刻钟耗时
  • 普通难度

可可杏仁球的做法步骤

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 亚洲城ca88 31将杏仁放入烤箱150度,中层,上下火烤制10分钟后取出晾凉。
  • 亚洲城ca88 42将烤过的杏仁放入保鲜袋内,用擀面杖压制成杏仁碎备用。
  • 亚洲城ca88 53将低筋面粉、可可粉和泡打粉提前过筛备用。
  • 亚洲城ca88 64黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
  • 亚洲城ca88 75用电动打蛋器打发到黄油顺滑,体积稍膨大,颜色变浅。
  • 亚洲城ca88 86分次加入打散的鸡蛋,搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合,再加下一次。
  • 亚洲城ca88 97搅打完成后,黄油应该呈浓滑细腻的状态。
  • 亚洲城ca88 108将低粉和可可粉倒入打发好的黄油里。
  • 亚洲城ca88 119用橡皮刮刀翻拌均匀,用手揉成面团(成团即可,不要过度揉搓),入冰箱冷藏20分钟。
  • 亚洲城ca88 1210取一小块可可面团,搓成10克左右的小球。
  • 亚洲城ca88 1311将每个小球沾裹蛋白液。
  • 亚洲城ca88 1412再滚上杏仁粒,用手轻轻捏实。
  • 亚洲城ca88 1513将所有做好的可可杏仁球码放在垫有油纸的烤盘上,送进预热170度的烤箱内。
  • 亚洲城ca88 1614烤箱中层,上下火,170度15-20分钟即可。放凉后会更加美味。

四味杏仁球的做法步骤

小窍门1、这次添加的可可粉不少,但放的糖不算太多,最后的口感保留了可可粉淡淡的苦味,家人们都还比较喜欢吃,但是如果大家喜欢口感偏甜的话,可以根据自己喜好添加糖。

  • 亚洲城ca88 171杏仁中加入开水泡10分钟
  • 亚洲城ca88 182剥去皮的杏仁
  • 亚洲城ca88 193入烤箱150度,10分钟烤干水份
  • 亚洲城ca88 204将杏仁、牛奶、红糖、细砂糖、全蛋液一起放入料理机里。
  • 亚洲城ca88 215打成细腻的泥浆状
  • 亚洲城ca88 226杏仁泥用勺子挖入碗中
  • 亚洲城ca88 237筛入低筋面粉,搅拌成面糊
  • 亚洲城ca88 248用勺挖一小勺面糊,揉成圆形后表面粘上椰蓉或黑白芝麻或粗砂糖
  • 亚洲城ca88 259均匀的码入烤盘,每个球之间留点空隙,入预热烤箱170度,25分钟左右至表面上色即可
  • 亚洲城ca88 2610待冷却后入密封罐保存

2、这次总共做了31个小球,但是杏仁碎有点少了,最后有15个小球是裹上了白芝麻,不过味道依然很棒。