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前 言

银耳汤能过夜吗?最好不要!银耳汤的主要原料是银耳,配料可以有枸杞、红枣,熬住后出锅前可加入冰糖搅拌均匀。过夜后的银耳汤含亚硝酸盐,不利于人体健康,所以,隔夜的银耳汤不宜食用。

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前 言

银耳汤能过夜吗?最好不要!银耳汤的主要原料是银耳,配料可以有枸杞、红枣,熬住后出锅前可加入冰糖搅拌均匀。过夜后的银耳汤含亚硝酸盐,不利于人体健康,所以,隔夜的银耳汤不宜食用。

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银耳汤能过夜吗?

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 银耳中的多糖A具有一定的抗辐射作用,那些整天与电视、电脑形影不离的朋友,不妨每天喝点银耳汤。但是,银耳汤过夜后不仅营养价值降低,而且还会生成危害健康的亚硝酸盐,亚硝酸盐会在细菌的分解作用下,还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后,会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力,从而破坏人体的正常造血功能,严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡。
家庭做银耳汤时,应现做现吃。因此,隔夜的银耳汤不能喝。

冰糖银耳汤的做法

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主料:银耳

辅料:银耳:30g
红枣:60g
枸杞:20g
冰糖:60g 水:1300g

做法:

1、银耳用水冲掉杂质,置于清水中浸泡2小时左右

2、浸泡过程中换一两次水,泡至银耳发白、胀大即可

3、将泡发好的银耳剪去根蒂,撕成小片与冲净的红枣一起下锅,大火烧开转小火熬煮1小时

4、加入洗净的枸杞,继续熬煮20分钟

5、出锅前加入冰糖搅化即可

银耳的营养价值

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银耳又称雪耳,富含胶质,以及多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷,具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。研究发现,银耳有以下功效:一、提高肝脏解毒能力,护肝补肝。二、银耳中的维生素D能预防钙质流失。三:长期服用滋阴润肤,祛除黄褐斑、雀斑。四、增强人体免疫力,对抗肿瘤。五、加强胃肠蠕动,减肥吸脂。

相关专题推荐:银耳汤的做法

5、出锅前加入冰糖搅化即可

1、银耳用水冲掉杂质,置于清水中浸泡2小时左右

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冰糖银耳汤简单易做,是一道家常汤品,能够润肺化痰,润肠开胃,滋阴止嗽,且味道甘美。主要原料是银耳,配料可以有枸杞、红枣,熬住后出锅前加入冰糖搅拌均匀即可。

3、将泡发好的银耳剪去根蒂,撕成小片与冲净的红枣一起下锅,大火烧开转小火熬煮1小时

2、浸泡过程中换一两次水,泡至银耳发白、胀大即可

冰糖银耳汤的做法

主料:银耳

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4、加入洗净的枸杞,继续熬煮20分钟

辅料:银耳:30g
红枣:60g
枸杞:20g
冰糖:60g 水:1300g

做法: