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比肉还好吃,夏天一周吃一次都不够

意粉别再拌着吃,这样做一碗光一碗,端上桌就流口水,比肉还好吃!独享的~焗烤泡菜猪肉意大利面,是~我之前偷懒!所以现在又开始写回6月的文章了~~~~各位客官,请笑纳,最近做菜实在很符合一首诗的心境,厨禾夜当晚,汗滴禾下锅,谁知盘中菜,道道皆辛苦,婆婆妈妈、姐姐妹妹、人妻太太们,做菜热不热~热.不.热,?超热的啦!

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4月时分,南方已经正式跨入夏季了,这几天待在厨房,汗简直是用飙的
加上家事实在做的超忧郁...因为,家附近有新的建案在施工(是豪宅!我家要跟豪宅做邻居了)三不五时就吹来一堆风沙,即使白天门窗关着,地板多少还是会有沙沙感我是个龟毛人,不太能忍受地板踩起来沙沙的偏偏老白神经很迟钝,明明地板很沙,还跟我说不会啊,依然光着脚鸭到处走我看地板是要铺满碎石,他的神经才会感应到"唷,地板好脏"吧=_=
所以这阵子,天天下班做完饭,还要整理厨房兼扫地、拖地,有累到。

大白菜最好吃的做法,夏天一周吃一次都不够,一棵白菜都不够吃!奶油津白津白就是白菜啦,白菜的品种非常多有细长的天津白菜,块头胖大的山东白菜,还有娇小可爱的娃娃菜而这些不同品种的白菜,在广东又称为津菜、绍菜、黄芽白、旺菜仔细想想也蛮有趣的,不同地区的称法,真的是大大不相同啊奶油津白属于京菜,一般是以金华火腿做为顶面铺料我做的是改良版本,并以泡发处理过的干贝,替代金华火腿干贝本身就带有甘甜的浓郁香味,用来做这道料理也挺适合的呀!

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天气热又累+生理期前兆,有个女人厚...脾气爆发的阈值超低就在昨晚,跟老白聊天~他说「中午从医院带了个便当回家,结果很难吃!」「那怎么不回家把冰箱的菜热一热就可以吃饭了?」「就很懒得弄...想说有便当就拿了阿」煮饭婆脑袋回音不断~就很懒得弄!就很懒得弄!就很懒得弄!「好~那你以后就都给我吃便当!(瞬间怒气直冲脑门,不知道在气什么)」哇靠!老娘每天下班飙车回家做饭给你吃,希望我们都可以吃的清洁卫生一点。

干贝奶油津白

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奶油津白:

从来~都没在喊懒和麻烦!不过就是把菜从冰箱拿出来,丢进微波炉热一下就好,马的!竟然给我嫌懒,以上自个纠结的内心戏,让煮妇恼怒脸臭,前一刻气氛还算融洽,下一刻翻脸就跟翻书一样,老白意识到煮妇臭脸不爽,随时都会爆炸,也就不接话,连句安慰都没有,靠~真心换懒惰,不吃就不吃啦!祝你和便当白头偕老、永裕爱河!
老娘做好料自己享用总可以吧,嗯..今天就来做"独享的意大利面吧"。

天津白菜……400g

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泡发的干贝+汤汁……3~4颗

A准备材料:

蒜头……1~2瓣

1.洋葱末………………………… .少许

奶油酱汁:

2.红萝卜……………….少许

洋葱细末……1/2大匙

3.猪肉丝……………. …………..适量

蒜细末……1瓣的量

4.泡菜 ……………..小半碗

奶油……15g

5 .意大利面……………………. 2人份(用瓶盖量,1人份/1瓶盖)

中筋面粉……2小匙

6.起司丝……………………..少许

煮白菜的汤汁+干贝汤汁……200ml

7.蒜头…………… …………….. 3瓣

鲜奶油……2大匙

有够打混的写法,因为我快忘光那时的用量了)

盐……适量

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做法:

做法:

1.将泡 的干贝撕成细丝白菜洗净后,切成长6厘米,宽约2~2.5cm的大小,备用

准备一锅水,加一匙盐,水滚后再将意大利面丢至锅中煮5mins后关火,焖至面条半软。

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1.起油锅,先将蒜头、洋葱炒香,再加入猪肉丝炒至8分熟。

2.热油锅,先爆香蒜片后,加入白菜翻炒至熟软,并加少少盐调味

2.将意大利面捞起丢入炒锅和料一起炒。

3.将炒好的白菜沥去汤汁,挑去蒜片,备用

3.最后加入泡菜丝,把所有的料拌匀,待意大利面稍微收汁即可盛起。

贴心建议:

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炒白菜时可加入少许水,帮助白菜快速煮软

香~香~香~(咦,不是说独享吗!?怎么会有两盘?)
因为今天老白一下班,就走进厨房求和,我赌气的躲开
他装没事的问「在煮什么呀?」「焗烤意大利面」「喔」「不过,没有你的份,因为我懒惰!」「不要这样嘛...阿蚁师做的东西最好吃了」(油~只有这节骨眼才会说好听话)我......吵架的矜持超薄弱的,最后就做两份了。

调味时,盐不要加多,之后还要再淋酱汁

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4.制作酱汁。小火热锅,将奶油加热融化,再放进洋葱碎、蒜头碎炒香

4.撒上起司丝,送入烤箱150度,约烤个10mins (详细时间我忘了,拍写)

5.加入面粉拌炒,再分次加入煮白菜的汤汁、干贝汤汁、鲜奶油拌炒均匀后,再依情况加盐调整咸度

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贴心建议:

出炉啦~~~起司好香,我最爱的焗烤

酱汁的部份,也可以换成另一种更简单的方法先将洋葱碎、蒜头碎炒香,直接加入鲜奶油,煮至稍微浓稠收汁再放入白菜,这种方法虽简单,但酱汁较水(因白菜会持续的出水)

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6.再将先前煮熟的白菜、2/3量的干贝丝,放入酱汁中混合均匀

小贴士:

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1.诸位男士,没事千万别惹到家里掌握锅权的女人!以免落得天天吃便当的下场。

7.再将沾了酱汁的白菜,整齐的排入盘中,并淋入锅里剩余的酱汁最后于顶面撒上剩余的干贝丝,即完成干贝的鲜+白菜的爽脆+奶油酱汁的滑润,竟然是如此的对味吃腻了开阳炒白菜或白菜卤的朋友们,可以试试奶油津白喔

2.夫妻吵架难免,当有阶梯下时,要赶快下
(什么女人矜持真的不重要)以免到时候要自己搬楼梯,更累。

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接下来继续为大家介绍如何将奶油津白变化成—奶油焗白菜喜欢吃港式饮茶
的朋友们……应该对奶油焗白菜不陌生吧小小的一盅,外皮焗到有点酥焦、奶香四溢而里头却是熟软到差不多可以入口即化的白菜,趁热时最好吃了,在做奶油焗白菜时,白菜要煮熟软一点,不同于奶油津白的白菜,要稍带点清脆爽口的口感奶油焗白菜

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奶油焗白菜

材料:

与奶油津白相同奶油酱汁: (因为是焗烤,所以酱汁比例有更动)

洋葱细末……1大匙

蒜细末……1瓣的量

奶油……50g

中筋面粉…… .4大匙煮白菜的汤汁+干贝汤汁……350ml
鲜奶油……3大匙盐……适量黑胡椒粉……若喜欢可以增加少许

做法:

1.将泡发的干贝撕成细丝;白菜洗净后,切块状,备用

2.热油锅,先爆香蒜片后,加入白菜翻炒至熟软,并加少少盐调味

3.将炒好的白菜沥去汤汁,挑去蒜片,备用

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4.制作酱汁。小火热锅,将奶油加热融化,再放进洋葱碎、蒜头碎炒香

5.加入面粉拌炒,再分次加入煮白菜的汤汁、干贝汤汁、鲜奶油拌炒均匀后,再依情况加盐调整咸度以上1~5步骤,与奶油津白相同,只是白菜改切块状,并煮熟软些酱汁部份则需要再浓稠点

6.将先前煮熟的白菜、干贝丝、2/3份量的酱汁,混合均匀

7.再将混合好酱汁的白菜,盛入烤皿中

贴心建议:

混合好酱汁的白菜要等温度变温温的,才可以入烤箱烤,不然热热的白菜,在焗烤的过程中,会因为内部过度沸腾热气往上冲,就会造成顶面烤不平整,影响成品外观

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8.再将剩余的酱汁淋在白菜上面,并抹平,撒上起司粉
放入已预热的烤箱,以200℃烤约15分钟,至表面金黄,即完成

贴心建议:

顶面除了撒起司粉,也可以撒起司丝,增加奶香与烤后的酥香奶香四溢的焗烤白菜,就是要热热的才好吃喔

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