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美食菜谱,红烧鸭腿拌饭的做法

步骤5

小窍门煎鸭腿时鸭皮会出很多油,不要浪费,倒入容器里炒其他菜用。此菜可凉着吃也可热着吃

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

食材明细

食材清单

食材明细

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  • 姜片50克
  • 八角2个
  • 桂皮1段
  • 香叶3条
  • 生抽3汤匙
  • 老抽1汤匙
  • 1汤匙
  • 蚝油1汤匙

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  • 鸭腿2只

辅料

红烧鸭腿拌饭的做法步骤

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  • 酱香口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 亚洲城ca88 41鸭腿洗净,每个斜切三刀,把所有的配料都放到一块,拌匀,包上保鲜膜放到冰箱腌一个晚上。
  • 亚洲城ca88 52高压锅不放油烧热
  • 亚洲城ca88 63放葱姜捡出,鸭腿先把皮那面放入高压锅煎,煎到两面金黄,然后倒入剩下的调料汁。
  • 亚洲城ca88 74盖上盖,响气中小火烧8分钟,即可。
  • 亚洲城ca88 85好了,吃吧,很简单,这样煎过后鸭腿上的那层肥油基本就没了。

“在我们忙碌又平凡的生活中对吃饭这件事真的没有看得那么重。为了他的营养肉菜是必不可少的。这道红烧鸭腿真的是又简单又方便又让人满足呢!一次多煮一点做两顿吃也不错!他每次都会吃的很开心很满足!自然我也会很开心!每天都是柴米油盐的我。看到他吃的开心对我也是一种慰籍!”

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“鸭边腿很便宜,我也经常买,但是油很多,吃起来油腻腻的,总想着把那层油给逼出来,用炒锅煎后要烧个把小时才能吃(我儿子刚换了门牙,不好咬,所以肉类我都煮比较软烂),用高压锅煮到时快,折合下,这高压锅无油烧鸭腿就出来了。不用油做鸭腿,做法非常简单。还能多出好多油,可以炒别的菜哦。呵呵”

  • 亚洲城ca88 111材料备好。鸭腿剔除多余脂肪
  • 亚洲城ca88 122材料备好。鸭腿剔除多余脂肪
  • 亚洲城ca88 133沸腾两分钟后捞出鸭腿
  • 亚洲城ca88 144净锅放一点点油煎鸭腿
  • 亚洲城ca88 155一面金黄后翻面再煎
  • 亚洲城ca88 166把鸭腿拨一边用余油煸香辅料
  • 亚洲城ca88 177再放入调料生抽老抽糖料酒蚝油炒匀后放没过食材的水
  • 亚洲城ca88 188大火煮开后撇清浮末。小火炖煮30分钟
  • 亚洲城ca88 199用筷子戳下很轻易可以戳透就好了。大火收汁
  • 亚洲城ca88 2010取一个鸭腿斩件再拌上一碗米饭!淋上红烧汁!美味就是这么简单!

亚洲城ca88 ,兑好的汁
可以选择浇在鸭腿上,也可以夹着蘸汁吃,视个人喜好。配上一盘蒜蓉西兰花和米饭,晚饭搞定了!

  • 适量
  • 适量
  • 蒜片适量

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  • 亚洲城ca88 221鸭腿两只改花刀,为的是好入味
  • 亚洲城ca88 232将除香油以外的调料放置一碗中调匀备用
  • 亚洲城ca88 243葱姜蒜切好备用
  • 亚洲城ca88 254将鸭腿、调味汁、葱姜蒜放入保鲜袋中扎紧袋口,放置冰箱冷藏室中进行腌制。最好24小时,让其充分入味
  • 亚洲城ca88 265放少许油,将腌制好的鸭腿,放入用小火煎制直至焦黄并出油
  • 亚洲城ca88 276将多余的油倒出,把煎好的鸭腿和腌制鸭腿的调料汁一并倒入锅中先大火烧开,后改小火闷顿十分钟,再次大火收汁,等汁快干时,倒入香油一并收汁
  • 亚洲城ca88 287大功告成,香!!!

食材明细

  • 鸭腿1000克

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配料

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

步骤3

  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 白酒适量
  • 适量
  • 甜面酱1小勺
  • 五香粉少许
  • 香油少许

主料

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烹饪步骤

酱鸭腿的做法步骤

  • 葱姜适量

主料

超级利器 斩骨刀出场,炖好的鸭腿舀出,斩成条状装盘!

主料

无油高压锅鸭腿的做法步骤

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别忘了剩下的调味汁和鸭汤啊,这是早上煮面吃最好的原汤和调味汁,到时加点小油菜,煎个荷包蛋,哇咔咔,一碗美味汤面就有了。

辅料

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辅料

步骤4

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  • 鸭腿3个

步骤2

配料

  • 黄酒2勺
  • 生抽1勺
  • 鸡精 盐适量
鸭腿 250g 盐 辣椒末 葱 姜 蒜

做调味汁,蒜 葱切末,放入碗里,+盐 鸡精 胡椒粉 辣椒末
生抽,烧热油泼入,再调入少许白开水,就不那么油糊糊了。

超市所购鸭边腿,洗净直接丢到高压锅里,清水+两段葱+一块姜,大火到听到高压锅突突响,然后关小火压十到十五分钟。

步骤1