华夏菜特级大师,中夏族民共和国烹饪大师

1995年—1998年任职重庆金沙洲沁园春商务酒店川菜厨师。 马新勇先生与恩师淮扬菜泰斗潘镇平大师 亚洲城ca88 ,  2007年被四川烹饪协会评为中国川菜烹饪名师称号。     成就历程   擅长湘菜、川菜、徽菜、赣菜与新派海鲜,旁通淮扬菜,吉菜,东北菜,精通厨政管理。 2003年参加武汉第五届美食节,菜品参展获团体赛银奖。 (责任编辑:admin) 杨勇具有丰富的厨政管理经验,思想开阔,能结… Read More »

中原烹饪大师,楚菜烹饪大师

蜜汁茨菇咸肉 主料:咸肉500克 配料:干桂圆10克,陈皮5克,蜂蜜40克,茨菇300克,葱姜适量 典型的冬季时令创新菜口,选用自制的咸肉用淘米水浸泡12小时,洗净蒸20分钟断生,改刀成大片,再配以江南特有“水八珍”之一的茨菇,加以桂圆、蜂蜜、陈皮一同烧制,收汁即可,造型别致,风味独特。   赵思旭**,男,汉族,1983年6月生,江苏泗阳人,国家中式烹调技师,中国名厨,国家名厨编委会荣誉委员,现… Read More »

亚洲城ca88神州名厨,中中原人民共和国烹饪名师

代表作品 春茶虾仁 用料:虾仁400克,春茶10克。 特点:虾仁鲜香滑嫩,茶香味美。 文丝豆腐 用料:绢豆腐半盒,青菜丝5克,馓子二根。 特点:刀工精细,滋味鲜美。 鲜鲍焖饭 用料:鲜鲍1只,泰国香米50克。 特点:鲍鱼香糥,米饭鲜香。 百花酿瓜脯 用料:虾仁100克,目鱼胶100克,肥膘肉50克,西兰花10棵。 特点:造型美观,营养丰富。   殷玉峰,男,1975年10月出生,江苏扬州人。中国烹… Read More »

今天教大家做3款沙拉美食,能吃饱的减肥餐

  同事小Y请假看病去了。飞了个微信去关心一下,才知道她最近想靠节食减减肥,结果胃弄坏了不说,还越饿越胖了。再加上吃东西不注意,于是这次直接折腾进了医院…… 夏季在家不吃饭,不如亲自动手制作一份轻食餐,那么话不多说,这就来手把手教你做一做。 杜林,女,1981年4月出生,上海人。中国素食烹饪大师,2016年至今担任普素西餐厅、临湖素食、咖腾意大利花园餐厅、漫蔬、蔬房等餐厅的素食菜品顾问和研发工作。… Read More »

亚洲城ca88神州大厨,中夏族民共和国烹饪大师

沈家定,男,汉族,1961年9月出生,江苏扬州人,现定居南京。国家中式烹调高级技师,中国国家名厨烹饪文化中心副主席,国家名厨编委会副主编,中国烹饪大师,中国烹饪文化传承大师,中国淮扬菜大师,江苏金陵顶级名厨,江苏省餐饮行业领军人物,江苏新东方客座教授,现任南京嘉臣酒店投资管理公司东海嘉臣国际大酒店(五星级)行政总厨。        精通淮扬菜烹制技艺,旁通其他菜系,融会贯通,不断推陈出新,他烹制的… Read More »

中华烹饪大师,中华夏族民共和国名厨

  李兴发,男,汉族,1977年2月出生于江苏连云港。本科学历,民盟盟员,连云港市五一劳动奖章获得者,国家高级烹调技师,高级公共营养师,国家级职业技能裁判员,餐饮业国家级评委,国家名厨,中国烹饪大师,中国淮扬菜大师。现任国家名厨编委会连云港分会会长、连云港市厨师协会会长、连云港年年发餐饮管理有限公司董事长、连云港永和大酒店总经理、东海老粮票总经理、连云港行政总厨调味冻品商行总经理、连云港餐饮商会副… Read More »

中国名厨,中华金厨

擅长粤菜、燕鲍翅、官府菜的制作技艺,融合大江南北菜系之特长,不断推陈出新,多年来形成了自己独有的烹调风格。他的代表菜品有澳洲排酸牛肉火岩石板烧、金汤野米冰岛海参斑、养生鲜虾汤蟹肉泡饭、富贵海鲜鲍鱼大盆菜、红枣杞子澳洲牛肋排等品种。 葱烧海参 王战海**,男,汉族,1979年2月生,河北张家口人,中共党员,国家高级烹饪技师,国家名厨,中华金厨,现任北京首农香山会议中心行政总厨。其从业成就和作品先后被… Read More »

高级烹饪名师,中国烹饪名师

师承宫庭御膳房总厨、国家名厨薛伟大师,擅长京菜、宫庭菜及餐饮策划,李宁既善于烹制传统佳肴,又勇于创制新品种,他经常外出考察,向社会学习,不断地汲取营养,丰富自己,使自己的烹饪技艺精益求精。他制作的代表菜品有佛爷豆腐、翰林四宝、宫廷焖炉烤鸭等品种。 菜品名称:宫廷小萝卜   薛伟创作 单位名称:北京故宫博物院御膳房** 此菜素菜荤做,有顺气、宽中生津、消积滞、宽胸隔、化痰热、还有抗菌、防止胆结石、防… Read More »

江苏烹饪李修缘,国家名厨亚洲城ca88:

    国家名厨王建刚 王建刚,男,汉族,1980年11月出生,陕西汉中人。国家中式烹调技师,国家名厨,陕西烹饪大师,汉中名厨,青年烹饪艺术家,汉中市饭店与餐饮行业协会名厨专业委员会常务副主任,现任徐歪嘴、歪嘴餐饮公司行政总厨、技术总监(西安市歪嘴成都名小吃、洋县歪嘴椒香鱼、梨园村私房火锅、重庆纸上烤鱼)兼任洋县脱贫攻坚就业技能培训班讲师。 他功底深厚,技术全面,擅长川菜、湘菜风味菜肴,尤其在火锅… Read More »

地锅鸡的做法,雨山区柴炉地锅沌经理兼主厨

邱伟峰,男,汉族,1978年5月出生,安徽太和县人。国家高级烹调师,中国烹饪文化中心阜阳分会委员,《美食之窗》驻地记者,现任太和县柴炉地锅沌经理兼主厨。 李巍,男,汉族,安徽太和县人。国家高级烹调师,中国名厨,中国烹饪名师,青年新星名厨,中国烹饪文化传承名师,中国烹饪文化中心常务理事兼阜阳分中心会长,国家名厨编委会高级委员,中国名厨查询网驻阜阳联络官,世界名厨联合会国际会员,国际餐饮协会常务理事,… Read More »

神州烹饪大师,轻松命理术数【亚洲城ca88】

鲁菜是汉族传统4大菜系之一,选料考究,刀工精细,技法全面,调味平和,菜品繁多,对火候的要求尤为苛刻严格,强调鲜脆嫩的成菜效果。中低档大众菜往往葱香酱香突出,以炒、烧为主,佐面食为妙。据说现在南方特别有名的卤菜也源于此,不知道真还是假~ 张伟,男,汉族,1978年7月出生,山东新泰人。1995年起参加烹饪工作,中国烹饪大师,现任国防大学军人干部餐厅厨师长兼主任。 德州扒鸡 精通鲁菜的烹调技艺,他技术… Read More »

中国烹饪大师亚洲城ca88

  谢玉龙,男,1975年8月出生,江苏建湖县人。国家中式烹调高级技师,中国烹饪大师,上海总厨联盟会员,现任河南秦淮人家大酒店出品部总监。 擅长烹制江、浙、沪以及宫廷系列风味菜肴,师从著名中国烹饪大师、中国饭店协会名厨委副主席、弘博餐饮联盟主席王伟(王占彪)大师。从事烹饪行业已有25年,长年工作经验的积累以及对江浙沪菜的研究,使他对宫廷系列菜形成了一套自己的烹饪手法。他的代表作有淮扬炒软兜、浇汁鳕… Read More »

中国烹饪大师,国家名厨

1998年在四川川菜馆做厨师,2002年在夕阳红老川菜馆任行政总厨助理,2008年在贸易公司担任副总经理负责进口红酒的采购及销售,2014年担任香积厨川菜馆行政总厨。 2008年参加重庆市渝北、南岸两区商委联合举办的厨艺交流赛,荣获热菜创新奖;荣获中-加-美国际烹饪技术交流大赛(西南赛区)特金奖、厨政管理师;2011年被重庆市餐饮业职业技能大赛暨重庆烹饪大师名师评选活动组委会授予重庆烹饪大师;20… Read More »

亚洲城ca88中国烹饪大师,中国名厨

  卢伟,男,汉族,1983年2月出生,河南商丘人。中国烹饪大师,现任北京鸿鼎轩文化发展有限公司(私人会所)出品总监。 陈林,男,汉族,1982年10月出生,四川宜宾人。国家中式烹调高级技师,国家一级营养师,中国烹饪大师,中国名厨,中国川菜大师,国家名厨编委会高级委员,中国烹饪协会会员,中华美食协会会员,成都总厨俱乐部会员,四川省旅游美食人才宝库成员。 徐德军,男,汉族,1975年5月出生,安徽铜… Read More »

亚洲城ca88中国烹饪大师,中国名厨

  卢伟,男,汉族,1983年2月出生,河南商丘人。中国烹饪大师,现任北京鸿鼎轩文化发展有限公司(私人会所)出品总监。 陈林,男,汉族,1982年10月出生,四川宜宾人。国家中式烹调高级技师,国家一级营养师,中国烹饪大师,中国名厨,中国川菜大师,国家名厨编委会高级委员,中国烹饪协会会员,中华美食协会会员,成都总厨俱乐部会员,四川省旅游美食人才宝库成员。 徐德军,男,汉族,1975年5月出生,安徽铜… Read More »